Cách nấu cá rô phi sốt cà chua thơm ngon chuẩn vị cho gia đình

Cá rô phi sốt cà chua là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, mang hương vị đậm đà, dễ thưởng thức. Bài viết này chia sẻ cách nấu cá rô phi sốt cà chua với các bước chi tiết từ chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế đến chế biến, giúp cá giữ được vị ngọt tự nhiên hòa quyện cùng vị chua dịu của cà chua, phù hợp để thực hiện tại nhà.

Cách nấu cá rô phi sốt cà chua thơm ngon chuẩn vị

Công thức	Thời gian chuẩn bị	Thời gian chế biến
Nấu cá rô phi sốt cà chua	20 phút	40 phút

NGUYÊN LIỆU	ĐỊNH LƯỢNG
Cá rô phi	500g
Cà chua	5 quả
Hành tây	1 củ
Hành lá	2 cây
Thì là	20g
Chanh	1 quả
Ớt sừng (trang trí)	1 quả
Dầu ăn	200ml
Nước mắm	2 muỗng cà phê
Nước lọc	2 muỗng canh
Bột canh	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng cà phê

Nguyên liệu tươi là yếu tố quan trọng giúp món cá rô phi sốt cà chua giữ được hương vị thơm ngon và hấp dẫn khi chế biến.

Gợi ý cách chọn cá rô phi tươi:

• Cá còn sống khỏe, bơi linh hoạt hoặc thân cá chắc, không bị mềm nhão.
• Vảy sáng, bám chặt vào thân, bề mặt không trầy xước.
• Mang cá màu hồng nhạt, không thâm sẫm, không có mùi lạ.

Mẹo chọn cà chua tươi:

• Quả chín đều, màu đỏ tươi, vỏ căng mịn.
• Cầm chắc tay, cuống còn xanh.
• Tránh cà chua bị nhăn, mềm hoặc có vết dập, thâm.

• Chảo
• Dao
• Thớt
• Đũa
• Muỗng
• Dĩa
• Rổ

• Bóc vỏ 1 củ hành tây, rửa sạch và thái lát mỏng.
• Cắt bỏ gốc hành lá, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• Rửa sạch thì là, cắt khúc khoảng 1,5 lóng tay.
• Rửa sạch cà chua, thái lát mỏng.
• Cá rô phi làm sạch vây, mang và ruột, rửa kỹ rồi cắt đôi hoặc cắt khoanh vừa ăn.

Lưu ý: Ngâm cá với nước chanh pha muối trong vài phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch giúp khử mùi tanh và làm thịt cá săn chắc hơn.

Sơ chế cá rô phi và các nguyên liệu đi kèm

• Bắc chảo lên bếp, cho 7 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
• Cho cá rô phi vào chiên, giữ lửa vừa.
• Trở mặt cá sau khoảng 5–7 phút để cá vàng đều.
• Chiên tổng thời gian 15–20 phút đến khi cá chín thì vớt ra.

Lưu ý: Cá cần để thật ráo nước trước khi cho vào chảo, có thể cho một ít muối vào dầu nóng để hạn chế dầu bắn khi chiên.

Chiên cá rô phi với lừa vừa để cá được vàng đều

• Làm nóng chảo khác với 2 muỗng canh dầu ăn.
• Cho hành tây vào phi đến khi dậy mùi thơm.
• Thêm cà chua thái lát và 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều cho cà chua mềm.
• Khi cà chua bắt đầu nhuyễn, cho tiếp 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh và 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.
• Cho cá đã chiên vào chảo sốt, đun thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Lưu ý: Giữ lửa nhỏ để cá thấm đều sốt, tránh đảo mạnh làm cá bị nát.

Nấu sốt cà chua và cho cá rô phi vào sốt

Sau khi nấu xong, cá rô phi sốt cà chua được bày ra đĩa gọn gàng, rắc thêm hành lá và thì là để tăng màu sắc. Có thể trang trí thêm một bông ớt tỉa đơn giản giúp món ăn trông hấp dẫn hơn. Khi thưởng thức, từng miếng cá vàng giòn quyện cùng lớp sốt cà chua đậm vị, rất thích hợp dùng nóng với cơm trắng trong bữa ăn gia đình.

Bày cá ra dĩa và trang trí

Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, cá rô phi sốt cà chua là lựa chọn phù hợp để làm mới thực đơn hằng ngày. Món ăn mang hương vị hài hòa, dễ ăn và thích hợp cho mọi thành viên trong gia đình.

Chỉ cần chú ý từ khâu chuẩn bị, sơ chế đến chiên cá đúng cách, bạn hoàn toàn có thể hoàn thành món ăn ngay tại nhà mà không tốn nhiều thời gian. Thành phẩm vàng giòn, thấm sốt sẽ giúp bữa cơm thêm tròn vị.

Ngoài ra, các dòng bếp từ – hồng ngoại cùng nhiều dụng cụ nhà bếp tiện lợi đang được ưu đãi tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn sẽ hỗ trợ bạn việc nấu nướng trở nên nhanh chóng và thuận tiện hơn.