Cách nấu cá diêu hồng hấp xì dầu thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

Tác giả: Bình AnNgày cập nhật: 30/12/2025 16:49:05

Trong những món hấp dễ ăn và tốt cho sức khỏe, cá diêu hồng hấp xì dầu luôn được nhiều gia đình lựa chọn. Cách làm không phức tạp nhưng vẫn giữ trọn vị ngọt của cá, kết hợp cùng xì dầu và gừng tạo nên hương vị hài hòa. Hãy cùng khám phá cách nấu cá diêu hồng hấp xì dầu qua hướng dẫn dưới đây.

Công thức nấu cá diêu hồng hấp xì dầu ngọt thơm, chuẩn vị

1. Xem nhanh cách nấu cá diêu hồng hấp xì dầu

Công thức	Thời gian chuẩn bị	Thời gian chế biến
Cá diêu hồng hấp xì dầu	15 - 20 phút	20 - 25 phút

2. Chuẩn bị nấu cá diêu hồng hấp xì dầu

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu	Định lượng
Cá diêu hồng	1kg
Gừng	1 củ
Gừng băm	5g
Ớt sừng	2 trái
Hành lá	5 cọng
Nước tương	3 muỗng canh
Dầu mè	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng canh
Hành tím băm	5g
Tỏi băm	5g
Đường	1 thìa cà phê

2.2 Cách chọn mua nguyên liệu

Để chọn được cá diêu hồng chất lượng, trước hết nên quan sát phần mang cá. Cá còn tươi sẽ có mang màu đỏ hồng tự nhiên, không có mùi lạ; ngược lại, nếu mang cá nhạt màu, trắng bệch hoặc sẫm thâm thì đó là dấu hiệu cá đã để lâu.

Tiếp theo, kiểm tra hình dáng bên ngoài của cá. Nên chọn những con có vảy sáng, bám chặt vào da, bề mặt da bóng và có màu sắc tươi tắn. Mắt cá phải trong, rõ, hơi lồi nhẹ chứ không bị đục hay lõm vào trong.

Cuối cùng, dùng tay ấn nhẹ vào thân cá. Cá tươi sẽ có thịt săn chắc, đàn hồi tốt, không bị mềm nhũn. Bụng cá gọn, không trương phình và không có dấu hiệu rách vỡ. Cá đạt đủ những đặc điểm trên sẽ cho thịt ngon và an toàn khi chế biến.

Mẹo chọn mua cá diêu hồng chất lượng, an toàn

2.3 Chuẩn bị dụng cụ

Dao
Thớt
Chảo
Xửng hấp
Đĩa
Muỗng
Đũa
Bếp
Nồi

Xem thêm: Cách làm cá diêu hồng sốt cà chua hấp dẫn, đơn giản tại nhà

3. Hướng dẫn cách nấu cá diêu hồng hấp xì dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá diêu hồng làm sạch, đánh vảy, bỏ mang và phần ruột bẩn bên trong, rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Dùng dao khứa vài đường chéo trên hai mặt thân cá để cá dễ thấm gia vị và nhanh chín hơn.

Ớt sừng, hành lá và gừng rửa sạch, sau đó cắt sợi vừa ăn.

Cá diêu hồng làm sạch, khứa thân cá trước khi chế biến

Bước 2: Làm nước sốt xì dầu

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho 5g tỏi băm, 5g hành tím băm và 5g gừng băm vào phi thơm.

Tiếp theo, cho 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 thìa cà phê đường vào chảo, khuấy đều và đun sôi nhẹ để các gia vị hòa quyện với nhau, rồi tắt bếp.

Phi thơm gia vị, nấu nước sốt xì dầu đậm đà

Bước 3: Hấp cá

Bắc một nồi nước lên bếp, cho lượng nước vừa đủ rồi đun đến khi nước sôi. Khi nước sôi mạnh, đặt xửng hấp vào nồi. Cho cá diêu hồng đã sơ chế ra đĩa, rưới đều phần nước sốt xì dầu lên thân cá, sau đó xếp gừng sợi, ớt sợi và hành lá lên trên.

Đặt đĩa cá vào xửng, đậy nắp nồi và hấp cách thủy khoảng 12 - 15 phút, tính từ lúc nước sôi, cho đến khi cá chín hoàn toàn. Khi cá chín, tắt bếp, cẩn thận lấy cá ra và dùng nóng.

Công đoạn hấp cá

Khi làm cá diêu hồng hấp xì dầu, công đoạn đun sôi nước và giữ nhiệt ổn định trong suốt quá trình hấp rất quan trọng để cá chín đều, thịt mềm ngọt. Bếp Điện Từ – Hồng Ngoại 73cm Whirlpool ACH7324/BLV hỗ trợ nấu hấp hiệu quả nhờ 12 mức công suất linh hoạt, dễ điều chỉnh nhiệt phù hợp khi hấp cá.

Bếp có tổng công suất lên đến 4400W giúp nước nhanh sôi, rút ngắn thời gian chế biến.
Bảng điều khiển cảm ứng dạng thanh trượt cho thao tác chính xác, kết hợp chức năng hẹn giờ giúp kiểm soát thời gian hấp cá tiện lợi, không lo quá lửa.
Mặt bếp kính Schott Ceran chịu nhiệt, chịu lực tốt, dễ vệ sinh sau khi nấu, cùng các tính năng an toàn như khóa trẻ em, tự ngắt khi quá tải, mang lại trải nghiệm nấu cá hấp xì dầu gọn gàng, hiện đại và an tâm trong gian bếp gia đình.

4. Trình bày và thưởng thức

Sau khi cá chín, nhẹ nhàng lấy cá ra khỏi xửng hấp, giữ nguyên hình dáng để món ăn trông đẹp mắt. Rắc thêm một ít hành lá và ớt sợi lên trên để tăng màu sắc và hương thơm. Có thể rưới thêm phần nước sốt còn lại trong đĩa lên mình cá để cá bóng đẹp và đậm đà hơn.

Cá diêu hồng hấp xì dầu dùng nóng sẽ ngon nhất, thịt cá mềm, thơm mùi xì dầu và gừng, vị mặn ngọt hài hòa. Món ăn thích hợp dùng kèm với cơm trắng và rau luộc, phù hợp cho bữa cơm gia đình.

Cá hấp xì dầu bày ra đĩa, thơm ngon, hấp dẫn

Với các bước thực hiện rõ ràng và nguyên liệu dễ tìm, món cá diêu hồng hấp xì dầu không chỉ giữ được vị ngọt tự nhiên của cá mà còn mang đến bữa ăn thanh đạm, tròn vị. Đây là lựa chọn phù hợp cho những ai yêu thích món hấp nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe.

Liên hệ mua dụng cụ bếp, nồi inox, nồi hấp, bếp từ - hồng ngoại chất lượng tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để việc nấu nướng luôn tiện lợi và an tâm.