Cách nấu cá cơm khô chua ngọt, thơm ngon cho bữa cơm gia đình

Cá cơm khô chua ngọt được nhiều gia đình yêu thích bởi cách chế biến đơn giản nhưng hương vị lại rất cuốn hút. Vị chua thanh của chanh hòa cùng chút ngọt dịu và cay nhẹ giúp món ăn thêm đậm đà, ăn cùng cơm rất ngon. Trong bài viết dưới đây, bạn sẽ được hướng dẫn cách thực hiện món ăn này một cách dễ dàng tại nhà.

Hướng dẫn cách nấu cá cơm khô chua ngọt, thơm ngon

1. Xem nhanh cách nấu cá cơm khô chua ngọt

Công thức	Thời gian chuẩn bị	Thời gian chế biến
Nấu cá cơm khô chua ngọt	20 phút	20 phút

2. Chuẩn bị nấu món cá cơm khô chua ngọt

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu	Định lượng
Cá cơm khô	150g
Chanh	1 trái
Ớt	2 trái
Hành lá	1 ít
Tỏi	1/2 củ
Hành	1 củ
Nước mắm	2 muỗng canh
Tương ớt	2 muỗng canh
Dầu ăn	4 muỗng canh
Đường	1 ít
Tiêu xay	1 ít

2.2. Cách chọn mua nguyên liệu

Khi mua cá cơm khô, nên quan sát màu sắc bên ngoài: Cá đạt chuẩn thường có màu vàng nhạt, trong tự nhiên, bề mặt khô ráo và không bị ẩm tay khi chạm vào.
Mùi cá chỉ tanh nhẹ đặc trưng, không có mùi hôi hay nồng gắt.
Ưu tiên chọn cá có mắt còn sáng, trắng rõ, chứng tỏ cá mới và được phơi đúng cách.
Tránh mua cá có màu xỉn, xuất hiện đốm nâu, thân cá rỉ nước hoặc mềm nhũn vì đây là dấu hiệu cá đã để lâu, chất lượng kém.

2.3. Chuẩn bị dụng cụ

Bếp ga
Dao
Thớt
Chén bát
Chảo
Đũa
Muỗng

Xem thêm: Cá cơm khô làm món gì ngon? Gợi ý 12 Món ăn từ cá cơm khô

3. Hướng dẫn cách nấu cá cơm khô chua ngọt

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế

Cá cơm khô rửa nhanh với nước, sau đó ngâm khoảng 5–10 phút cho mềm và sạch cát. Vớt ra, rửa lại lần nữa rồi để ráo hoàn toàn.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc, tách riêng phần đầu hành. Ớt thái lát xéo. Chanh vắt lấy nước cốt.

Cá cơm khô rửa nhanh với nước, sau đó ngâm cho mềm

Bước 2: Pha nước sốt

Trộn đều nước cốt chanh với đường, nước mắm và tiêu cho tan hết, tạo hỗn hợp chua ngọt hài hòa.

Pha sốt nước mắm, chanh và đường

Bước 3: Chiên và rim cá

Đun nóng dầu ăn, cho cá cơm vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra.
Phi thơm đầu hành, hành tím và tỏi băm. Cho nước sốt đã pha, thêm nước và tương ớt vào, đun sôi nhẹ.
Cho cá cơm cùng ớt vào chảo, đảo đều trên lửa nhỏ đến khi cá thấm gia vị và nước sốt sệt lại. Cuối cùng cho hành lá vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Chiên và rim cá với nước sốt

Để làm món cá cơm khô rim chua ngọt, bạn có thể sử dụng Chảo Inox Impact Sunhouse ECO IN16M3, một sản phẩm phù hợp với quy trình nấu món này:

Kết cấu 3 lớp liền đáy giúp truyền nhiệt đều và nhanh chóng, giúp cá cơm chiên vàng giòn đều mà không bị cháy.
Lớp chống dính tự nhiên an toàn cho sức khỏe và giúp dễ dàng chiên cá cơm mà không lo bị dính.
Đáy phẳng hoàn hảo nhờ công nghệ dập đáy Impact Bonding, mang lại hiệu quả truyền nhiệt tối ưu, giúp món cá cơm rim chua ngọt có màu sắc và hương vị hấp dẫn hơn.
Tay cầm nhựa Bakelite cách nhiệt chống bỏng, an toàn trong quá trình nấu.

4. Trình bày và thưởng thức

Món cá cơm khô rim chua ngọt có vẻ ngoài bắt mắt, hương vị tuy mộc mạc nhưng rất cuốn. Cá giòn nhẹ, quyện đều vị chua, ngọt và cay hài hòa, càng ăn càng thấy ngon miệng. Món này dùng kèm cơm trắng nóng hoặc kẹp bánh mì đều rất hợp.

Món cá cơm khô rim chua ngọt có vẻ ngoài bắt mắt

Với cách nấu không quá cầu kỳ, cá cơm khô rim chua ngọt là lựa chọn lý tưởng cho những ngày bận rộn nhưng vẫn muốn có bữa ăn tròn vị. Món ăn không chỉ dễ làm mà còn linh hoạt khi dùng cùng cơm trắng hay bánh mì đều rất ngon. Hãy thử vào bếp và đổi vị cho bữa cơm gia đình bằng món cá cơm khô chua ngọt hấp dẫn này nhé.

Để việc nấu nướng trở nên thuận tiện và hiệu quả, bạn có thể tham khảo các mẫu chảo chống dính chất lượng cao tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn với mức giá ưu đãi.