Cách làm trứng hấp tôm đậu hũ mềm mượt, chuẩn vị nhà hàng

Một món ăn vừa thanh mát, vừa giàu dinh dưỡng như trứng hấp tôm đậu hũ không chỉ phù hợp cho bữa cơm gia đình mà còn lý tưởng cho người muốn giảm cân. Sự kết hợp giữa tôm ngọt, trứng mềm và đậu hũ mịn tạo nên hương vị dễ ăn, giữ được dưỡng chất. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm tại nhà.

Hướng dẫn chi tiết cách làm trứng hấp tôm đậu hũ cực ngon

Cách chọn tôm tươi ngon:

• Nên chọn tôm tươi, vỏ ngoài trong suốt, có mùi biển nhẹ, không tanh.
• Chọn tôm thân hơi cong, thịt căng, phần đuôi xếp gọn, các khớp vỏ linh hoạt.
• Tránh tôm có màu không đồng đều, phần đuôi xòe, hoặc khi sờ vào thấy nhớt, cộm.

Cách mua bông cải xanh chất lượng:

• Chọn bông cải có màu xanh tươi, cọng mập, lá chắc và không bị dập nát.
• Nên ưu tiên bông non, vừa giòn vừa giữ được hương vị thanh mát, ít đắng.
• Tránh những bông nhiều bông nhỏ, lá vàng hay có dấu hiệu héo, sâu.

• Thớt
• Dao
• Nồi
• Tô
• Muỗng
• Đũa
• Nồi hấp

Tôm rửa sạch với nước muối loãng, lột vỏ, bỏ đầu và đuôi, loại bỏ chỉ đen ở lưng. 

Bông cải xanh rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút rồi rửa lại, cắt thành khúc vừa ăn. 

Đậu hũ rửa sơ, cắt vuông nhỏ, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm. 

Trứng đập vào bát, đánh tan, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, thêm nước lọc theo tỉ lệ 1:1 và khuấy đều.

Bước đánh trứng để chuẩn bị hấp

Đun sôi nước trong nồi, cho tôm vào luộc sơ khoảng 2–3 phút rồi vớt ra, ngâm ngay vào thau nước lạnh để giữ độ giòn. 

Tiếp theo, cho bông cải xanh vào luộc khoảng 5 phút, vớt ra và ngâm vào nước lạnh để giữ màu xanh đẹp mắt.

Bông cải luộc sơ, giữ độ giòn và màu xanh

Cho đậu hũ đã nêm gia vị vào tô, tiếp theo thêm tôm và bông cải xanh. Rưới đều trứng đã đánh tan lên trên, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm. 

Đặt tô vào nồi hấp cách thủy, hấp khoảng 20 phút cho đến khi trứng đông lại. Sau 20 phút, món tôm hấp trứng đậu hũ bông cải xanh đã hoàn thành, thơm ngon và rất bổ dưỡng.

Hấp hỗn hợp trứng, tôm, đậu hũ đến khi trứng đông mềm

Lấy món tôm hấp trứng đậu hũ bông cải xanh ra đĩa, có thể trang trí thêm ít rau thơm hoặc rắc tiêu để tăng hương vị. Món ăn giữ được độ giòn của tôm, mềm mịn của trứng và đậu hũ, cùng màu xanh tươi của bông cải, sẵn sàng thưởng thức ngay khi còn nóng.

Món ăn bày ra đĩa và thưởng thức nóng

Món trứng hấp tôm đậu hũ non không chỉ nhanh gọn, dễ thực hiện mà còn giữ nguyên hương vị tươi ngon và dinh dưỡng. Thử ngay để bữa ăn thêm hấp dẫn, thanh mát, phù hợp cả khi muốn bổ sung protein mà vẫn duy trì vóc dáng.

Để chế biến trứng hấp tôm đậu hũ tiện lợi hơn, hãy trang bị đầy đủ nồi, chảo, xửng hấp và các dụng cụ bếp. Đến ngay Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để mua sắm gia dụng chất lượng với nhiều ưu đãi, giúp bạn nấu ăn dễ dàng và chuyên nghiệp.