Cách làm gỏi tôm sốt Thái thơm ngon lạ miệng ngay tại nhà

Gỏi tôm sốt Thái là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Thái Lan với hương vị chua cay đặc trưng. Thay vì phải tìm mua ngoài quán, bạn có thể tự chuẩn bị món này tại nhà với nguyên liệu dễ tìm và cách làm không quá cầu kỳ. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện.

Cách làm gỏi tôm sốt Thái chua cay, chuẩn vị Thái

Vì đây là món gỏi sử dụng tôm sống và tái chín nên việc chọn tôm tươi là yếu tố rất quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và độ an toàn khi thưởng thức. Khi mua tôm, bạn nên lưu ý:

• Chọn tôm còn sống, phần chân trong suốt và bám chắc vào thân.
• Đầu và thân tôm còn nguyên vẹn, màu sắc tươi, thịt săn chắc khi cầm.
• Đuôi tôm xếp khép tự nhiên; tránh những con có đuôi xòe vì thường đã yếu hoặc không còn tươi.
• Không chọn tôm có mùi tanh nồng hoặc các bộ phận dễ bong rời khi cầm lên.

• Máy xay thực phẩm
• Dao
• Thớt
• Tô lớn
• Chén
• Muỗng
• Chảo
• Rổ
• Đĩa

Chọn tôm còn tươi, khỏe, rửa sạch với nước rồi cắt bỏ phần đầu. Phần đầu tôm giữ lại để chiên giòn sau. Dùng dao rạch dọc lưng tôm, tách đôi và nhẹ tay lấy bỏ chỉ đen để khi ăn không bị đắng.

Sơ chế tôm sống, tách đôi và bỏ chỉ lưng

Vắt 4 quả chanh vào tô, cho thêm 1 muỗng mù tạt rồi khuấy đều cho tan. Thả tôm đã sơ chế vào hỗn hợp chanh sao cho tôm ngập hoàn toàn. Khi thấy tôm chuyển sang màu đỏ hồng và săn lại là đã chín, vớt ra để ráo.

Làm chín tôm bằng chanh và mù tạt

Các loại rau xà lách, cải bẹ xanh và tía tô rửa sạch, để ráo nước rồi thái thật nhuyễn. Rau cắt càng nhỏ thì khi trộn càng dễ thấm sốt và ăn sẽ ngon hơn.

Cho vào máy xay hỗn hợp gồm: nước cốt 1 quả chanh, 4 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, 1 muỗng cà phê mù tạt, thêm tương ớt tùy khẩu vị. Tiếp tục cho 2 tép tỏi, 3 củ hành tím, 3 cây sả đã thái nhỏ và ớt vào xay nhuyễn. Nếm lại để sốt có vị chua, mặn và ngọt cân bằng.

Xay nhuyễn nước sốt Thái chua cay

Xếp tôm đã làm chín ra đĩa, rưới khoảng 1/2 lượng nước sốt lên trên để tôm thấm vị. Có thể thêm một ít gừng thái sợi để tăng hương thơm.

Ướp tôm với nước sốt cho thấm vị

Phần đầu tôm áo nhẹ một lớp bột chiên giòn rồi cho vào dầu nóng chiên đến khi vàng giòn. Khi vớt ra, rắc thêm một ít tỏi phi để tăng mùi thơm.

Chiên giòn đầu tôm để ăn kèm

Khi chuẩn bị dùng, cho toàn bộ tôm vào tô rau, rưới thêm nước sốt rồi trộn đều để các nguyên liệu thấm vị. Bày gỏi ra đĩa, có thể xếp thêm đầu tôm chiên giòn lên trên để tăng độ hấp dẫn. Món gỏi thường ăn kèm bánh tráng để tăng độ giòn.

Khi thưởng thức, gỏi tôm sốt Thái có vị chua cay nhẹ, tôm tái chín ngọt tự nhiên kết hợp cùng rau xanh nên ăn không bị ngán, phù hợp dùng trong những bữa ăn sum họp.

Trộn gỏi tôm sốt Thái cùng rau và nước sốt trước khi dùng

Gỏi tôm sốt Thái là món trộn dễ ăn với vị chua cay hài hòa, tôm tươi ngọt tự nhiên kết hợp cùng rau xanh tạo cảm giác nhẹ bụng và không ngán. Cách làm không quá phức tạp, phù hợp để bạn thực hiện tại nhà khi muốn đổi vị cho bữa ăn hoặc các dịp sum họp.

Xem thêm các thiết bị gia dụng nhà bếp đang ưu đãi tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để hỗ trợ quá trình nấu ăn tại nhà hiệu quả hơn.