Cách làm gỏi rong sụn tôm thịt lạ miệng cho bữa cơm gia đình

Rong sụn sau khi ngâm nở có độ giòn mát, khi kết hợp cùng tôm, thịt và rau củ tạo nên món gỏi nhẹ bụng, dễ ăn. Tuy cách làm không quá cầu kỳ, món ăn này vẫn cần thực hiện đúng bước để giữ được độ giòn và vị tươi của nguyên liệu. Hãy cùng vào bếp thực hiện gỏi rong sụn tôm thịt theo công thức chi tiết dưới đây.

Cách làm gỏi rong sụn tôm thịt cực bắt vị tại nhà

• Tôm: Nên chọn tôm tươi, vỏ bóng, thân săn chắc để khi chế biến giữ được độ ngọt và không bị bở.
• Thịt ba chỉ: Ưu tiên phần thịt có tỷ lệ nạc nhiều hơn mỡ để món gỏi không bị ngấy khi ăn.
• Rong sụn khô: Chọn loại rong sạch, ít tạp chất và không có mùi lạ để đảm bảo độ giòn và an toàn khi sử dụng.

• Nồi
• Dao
• Thớt
• Rổ
• Tô lớn
• Chén
• Đĩa

Rong sụn rửa sơ qua nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm trong nước lọc theo thời gian hướng dẫn trên bao bì cho rong nở hoàn toàn. Khi rong đã nở, rửa lại nhiều lần cho sạch, để ráo rồi cắt thành khúc dài khoảng 3–4cm vừa ăn.

Có thể cho rong vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10–15 phút để rong giòn hơn.

Lưu ý không ngâm rong bằng nước nóng vì sẽ làm rong bị mềm và mất độ giòn.

Ngâm và sơ chế rong sụn cho nở giòn

• Tôm rửa sạch, loại bỏ chỉ lưng rồi cho vào nồi nước có thêm một ít muối để luộc chín. Khi tôm vừa chín tới, vớt ra để nguội, bóc vỏ và xẻ đôi theo chiều dọc.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc cùng vài lát gừng và hành tím nhằm khử mùi, sau đó vớt ra để nguội rồi thái lát mỏng vừa ăn.
• Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ.
• Dưa leo gọt sơ vỏ, bỏ phần ruột rồi cắt sợi.
• Hành tây thái mỏng, ngâm vào nước đá khoảng 5 phút cho dịu vị hăng, sau đó vớt ra để ráo.
• Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ.

Sơ chế tôm, thịt và các loại rau củ

Cho vào chén 6 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường cát và 4 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Thêm 2 muỗng cà phê tỏi băm và ớt băm vào, trộn đều rồi nếm lại cho vị chua, mặn, ngọt cân bằng. Có thể gia giảm lượng chanh hoặc đường tùy khẩu vị gia đình.

Pha nước trộn gỏi chua ngọt

• Khi tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị xong, cho rong sụn, tôm, thịt ba chỉ, cà rốt, dưa leo và hành tây vào tô lớn.
• Rưới nước trộn gỏi từng chút một, vừa rưới vừa trộn nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều mà vẫn giữ được độ giòn.
• Cuối cùng, cho rau thơm vào đảo nhẹ, rắc thêm đậu phộng rang hoặc mè trắng để tăng hương vị bùi béo.

Trộn gỏi rong sụn cùng tôm thịt và rau củ

Cho gỏi ra đĩa lớn, có thể trang trí thêm ớt tươi và rau thơm để món ăn trông hài hòa hơn. Gỏi rong sụn tôm thịt nên dùng ngay sau khi trộn để giữ trọn độ giòn của rong sụn, vị ngọt của tôm thịt và hương vị tươi mát của rau củ.

Thành phẩm gỏi rong sụn tôm thịt hấp dẫn, dễ ăn

Gỏi rong sụn tôm thịt là món ăn dễ làm, mang vị thanh mát và không gây ngán. Với cách chuẩn bị đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể thực hiện món gỏi này tại nhà để làm mới thực đơn hằng ngày hoặc dùng trong các bữa tiệc nhẹ.

Nếu bạn muốn tối ưu thời gian nấu nướng và thao tác bếp núc gọn gàng hơn, hãy tham khảo các sản phẩm gia dụng nhà bếp như nồi, chảo và dụng cụ nấu ăn đa dạng tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn.