Cách làm trứng bắc thảo tôm khô củ kiệu thơm ngon, bổ dưỡng

Không cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại hấp dẫn bởi hương vị hài hòa, trứng bắc thảo tôm khô củ kiệu là món ăn quen thuộc trong nhiều bữa tiệc và mâm cơm ngày Tết. Sự kết hợp giữa vị béo bùi của trứng, tôm khô đậm đà và củ kiệu chua ngọt tạo nên món ăn dễ dùng, khó ngán. Cùng tìm hiểu cách làm trứng bắc thảo tôm khô củ kiệu ngay sau đây.

Gợi ý chi tiết cách làm tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo cực ngon cho ngày Tết

Cách cho mua trứng bắc thảo:

Nên chọn trứng có vỏ nguyên vẹn, không bị nứt vỡ hay rò rỉ.

Khi lắc nhẹ không nghe tiếng động bên trong, bề mặt vỏ khô ráo, không có mùi lạ để đảm bảo trứng còn chất lượng và an toàn khi sử dụng.

Cách chọn mua tôm khô:

Ưu tiên tôm khô có màu đỏ cam tự nhiên, thân tôm khô ráo, không bị ẩm mốc hay dính tay. Tôm ngon thường có mùi thơm nhẹ đặc trưng, không có mùi hôi hoặc mùi lạ, khi ăn có độ dai vừa phải và vị ngọt tự nhiên.

Mẹo chọn nguyên liệu chất lượng, an toàn

• Tô
• Nồi
• Muỗng
• Đĩa

Tôm khô rửa sơ với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, có thể dùng nước ấm để tôm nhanh mềm hơn.

Sau đó vớt ra để ráo rồi cho tôm vào ngâm cùng nước giấm đường đã dùng ngâm củ kiệu. Khi tôm nở mềm và thấm vị chua ngọt thì vớt ra, để ráo.

Ngâm tôm khô cho mềm, thấm vị chua ngọt

Trứng bắc thảo bóc bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài, rửa sạch. Nếu muốn trứng dễ ăn hơn, có thể luộc trong nước sôi khoảng 15 - 20 phút, sau đó vớt ra để nguội, bóc vỏ và cắt trứng thành từng múi cau vừa ăn.

Sơ chế trứng bắc thảo, cắt múi vừa ăn

Bày tôm khô và củ kiệu ra đĩa, xếp trứng bắc thảo xung quanh cho đẹp mắt hoặc trộn đều tôm khô với củ kiệu rồi bày trứng lên trên.

Sắp xếp tôm khô, củ kiệu và trứng giòn ngon

Món tôm khô củ kiệu nên dùng khi các nguyên liệu đã nguội hẳn để giữ trọn hương vị mặn ngọt hài hòa. Khi ăn, có thể dùng kèm chút rượu hoặc làm món nhắm, món khai vị trong các bữa tiệc nhỏ để tăng thêm phần hấp dẫn và đậm đà.

Thưởng thức món ăn nguội, vị mặn ngọt hài hòa

Với nguyên liệu quen thuộc và cách làm nhanh gọn, trứng bắc thảo tôm khô củ kiệu là lựa chọn phù hợp cho những dịp sum họp hay làm món khai vị, món nhắm nhẹ nhàng, giúp bữa ăn thêm phong phú và tròn vị.

Để việc sơ chế và trình bày món trứng bắc thảo tôm khô củ kiệu thuận tiện hơn, bạn nên chuẩn bị đầy đủ nồi, dao, thớt và gia dụng bếp chất lượng. Đến ngay Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để mua sắm sản phẩm chính hãng, hỗ trợ việc vào bếp nhanh gọn và dễ dàng.