Cách làm tôm kho tộ ngon, đậm vị cho bữa cơm gia đình

Trong bữa cơm gia đình Việt, tôm kho tộ luôn là món ăn quen thuộc bởi hương vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn và cách chế biến không quá phức tạp. Tôm được kho săn trong tộ đất, thấm đều gia vị, ăn cùng cơm nóng vô cùng đưa cơm. Cùng tìm hiểu cách làm tôm kho tộ chuẩn vị ngay sau đây.

Công thức làm món tôm kho tộ đơn giản, chuẩn vị

Khi chọn mua tôm, nên ưu tiên những con còn tươi, vỏ sáng bóng và có màu sắc tự nhiên. Tôm tươi thường có thân chắc, phần đầu dính chặt vào thân, không bị rời hoặc chảy nhớt. Tránh chọn tôm có mùi lạ, vỏ xỉn màu hoặc thân mềm nhũn vì đây là dấu hiệu tôm đã để lâu, không còn đảm bảo độ ngon khi chế biến.

Mẹo chọn mua tôm chất lượng, an toàn

• Dao
• Thớt
• Rổ
• Tô
• Muỗng
• Kéo
• Nồi

Tôm mua về rửa sạch với nước, sau đó lột bỏ vỏ và đầu, dùng dao hoặc kéo rút sạch chỉ lưng rồi rửa lại lần nữa cho thật sạch, để ráo.

Hành tím lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Hành lá, ớt, dưa leo và rau thơm lần lượt rửa sạch, để ráo.

Hành lá và ớt cắt nhỏ, dưa leo thái lát vừa ăn.

Công đoạn sơ chế tôm

Cho tôm đã sơ chế vào nồi hoặc tô lớn.

Nêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng mỡ nước, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê màu dầu điều.

Trộn đều cho tôm thấm gia vị, sau đó cho toàn bộ hành tím băm vào, tiếp tục trộn đều và ướp khoảng 10 - 15 phút.

Ướp tôm cho thấm gia vị

Bắc nồi lên bếp, bật lửa nhỏ và bắt đầu kho tôm.

Khi tôm sôi, dùng muỗng đảo đều để tôm thấm vị, tiếp tục kho thêm 5 phút.

Cho 1/2 muỗng cà phê tiêu và ớt cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Kho tôm lửa nhỏ đến khi săn và sệt

Sau khi kho xong, cho tôm ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá tăng hương vị và màu sắc cho món ăn. Món tôm kho nên dùng khi còn nóng, ăn kèm với cơm trắng, dưa leo và rau thơm để cân bằng vị đậm đà, giúp bữa ăn thêm ngon miệng và hấp dẫn.

Tôm kho tộ thơm ngon, hấp dẫn, dùng nóng cùng cơm

Tôm kho tộ không chỉ dễ nấu mà còn phù hợp với nhiều bữa ăn hằng ngày nhờ hương vị hài hòa và nguyên liệu đơn giản. Chỉ cần chú ý khâu ướp và canh lửa khi kho, bạn sẽ có ngay món ăn thơm ngon, tròn vị cho cả gia đình.

Để việc nấu nướng thêm tiện lợi và chuẩn vị, đừng quên lựa chọn nồi, chảo, bếp và dụng cụ nhà bếp chất lượng. Đến ngay Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để mua sắm sản phẩm chính hãng, giá tốt, giúp việc vào bếp trở nên dễ dàng hơn.