Cách kho tôm với trứng cút đậm đà cho bữa cơm gia đình

Tôm kho trứng cút là lựa chọn quen thuộc trong bữa cơm gia đình nhờ hương vị đậm đà, dễ ăn và phù hợp với nhiều khẩu vị. Sự kết hợp giữa tôm săn chắc và trứng cút béo bùi tạo nên món kho hấp dẫn, không cầu kỳ nhưng vẫn tròn vị. Bài viết này, sẽ hướng dẫn cách kho tôm với trứng cút đơn giản, dễ thực hiện ngay tại gian bếp gia đình.

Hướng dẫn chi tiết cách làm tôm kho trứng cút thơm ngon, bùi béo cực kỳ đưa cơm

Cách chọn mua tôm tươi ngon

• Chọn tôm có vỏ sáng, trong, thân săn chắc, dáng thẳng tự nhiên, đầu, chân và đuôi còn bám chặt vào thân.
• Tôm tươi có mùi hải sản đặc trưng, không có mùi lạ hay mùi hôi.
• Không mua tôm mềm nhũn, chảy nước, đổi màu, đầu hoặc chân lỏng lẻo hay chuyển sang màu sẫm vì đó là tôm đã ươn.

Cách chọn mua trứng cút an toàn, chất lượng

• Soi trứng dưới ánh sáng, trứng mới có lòng trong, khoảng trống bên trong rất nhỏ.
• Trứng tươi thường cầm nặng tay, vỏ hơi sần và còn lớp phấn trắng bên ngoài.
• Lắc nhẹ không nghe tiếng động là trứng mới.
• Tránh mua trứng phát ra tiếng óc ách hoặc cảm giác lỏng bên trong vì đó là trứng cũ, dễ hỏng.

Những lưu ý quan trọng khi chọn mua nguyên liệu

• Nồi
• Chảo
• Thau
• Tô
• Dao
• Thớt
• Muỗng
• Vá
• Đũa

Cho trứng cút vào nồi, đổ khoảng 500ml nước sao cho nước ngập trứng. Bắc nồi lên bếp, đun ở lửa vừa trong khoảng 10 phút đến khi trứng chín hoàn toàn.

Khi trứng chín, vớt ngay ra cho vào thau nước lạnh để trứng nguội nhanh, sau đó tiến hành bóc vỏ. Cách này giúp vỏ trứng dễ bong và không làm nát lòng trắng.

Mẹo giúp trứng cút dễ bóc vỏ:

• Khi luộc, bạn có thể cho vào nồi 1 muỗng muối và 2 muỗng giấm. Giấm giúp hạn chế trứng bị nứt, còn muối giúp vỏ trứng tách ra dễ hơn.
• Nên chờ nước sôi nhẹ rồi mới cho trứng vào, sau đó giảm nhỏ lửa. Tránh đun sôi quá mạnh vì dễ làm trứng bị vỡ.

Luộc trứng cút chín đều, bóc vỏ nhẹ tay, giữ trứng nguyên vẹn

Tôm mua về rửa sạch, cắt bớt phần đầu và râu, sau đó lấy chỉ đen trên lưng tôm để món ăn không bị tanh.

Cho tôm vào tô, ướp cùng ớt cắt nhỏ, hành tím thái lát, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh tương ớt. Trộn đều và để tôm thấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Tôm làm sạch, ướp gia vị vừa ăn để thấm đều trước khi kho

Bắc nồi lên bếp, rồi cho toàn bộ phần tôm đã ướp vào nồi, đảo đều tay trong khoảng 2 phút cho tôm săn lại và dậy mùi thơm.

Tiếp theo, cho trứng cút đã bóc vỏ vào cùng, thêm khoảng 1/2 chén nước sôi. Hạ nhỏ lửa, đảo nhẹ một lần để trứng thấm gia vị rồi đậy nắp, kho trong khoảng 15 phút cho tôm và trứng ngấm đều, nước kho sánh lại.

Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm một ít tiêu xay để tăng hương vị, sau đó tắt bếp và thưởng thức cùng cơm nóng.

Kho tôm cùng trứng cút lửa nhỏ cho nước kho sánh đậm đà

Cho tôm kho trứng cút ra đĩa, rưới thêm nước kho lên trên, rắc ít tiêu cho thơm. Dùng nóng cùng cơm trắng, ăn kèm rau sống hoặc dưa leo đều ngon.

Bày món ra đĩa, dùng nóng cùng cơm trắng hấp dẫn hơn

Với cách làm không quá phức tạp, bạn có thể dễ dàng chế biến món tôm kho trứng cút thơm ngon để làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày, mang đến bữa cơm ấm cúng và trọn vị cho cả gia đình.

Để việc nấu nướng thêm thuận tiện và nhanh chóng, bạn có thể trang bị các dụng cụ bếp chất lượng như nồi, chảo, bếp nấu phù hợp. Đến ngay Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để mua sắm gia dụng bếp chính hãng với nhiều ưu đãi hấp dẫn dành cho gia đình bạn.