Cách làm tôm sống chấm mù tạt cực ngon cho người sành ăn

Tôm sống chấm mù tạt là món ăn khoái khẩu của nhiều người sành hải sản bởi hương vị tươi ngọt nguyên bản của tôm hòa quyện cùng vị cay nồng đặc trưng của mù tạt. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món tôm sống chấm mù tạt thơm ngon tại nhà. Cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Cách làm tôm sống chấm mù tạt

Khi chọn mua tôm tươi sống, bạn cần chú ý một số đặc điểm để đảm bảo chất lượng tôm tốt nhất:

• Chân tôm: Chọn tôm có chân trong suốt và bám chắc vào thân. Tránh mua tôm có chân chuyển màu, lỏng lẻo hoặc rời khỏi thân, vì đây có thể là dấu hiệu của tôm không còn tươi.
• Thân tôm: Lựa chọn tôm có thân hơi cong, vỏ còn nguyên vẹn và thịt săn chắc. Tôm tươi thường có hình dáng cong tự nhiên, không bị ưỡn hoặc vỡ vỏ.
• Đầu tôm: Đầu tôm phải dính chắc vào thân, không bị rời ra. Nếu tôm có đầu rời, có thể cho thấy tôm đã không còn tươi hoặc bị xử lý sai cách.
• Đuôi tôm: Đuôi tôm phải xếp gọn, không bị xòe ra hoặc lỏng lẻo. Tránh mua tôm có đuôi không còn vây hoặc bị mất vây, vì đây có thể là dấu hiệu của tôm bị ngâm qua chất bảo quản, không còn tươi.

• Dao
• Rổ
• Thớt
• Bát
• Đĩa

• Sau khi mua về, bạn rửa sạch tôm, lột vỏ cứng, để lại phần đuôi và loại bỏ chỉ lưng. Sau đó, ướp tôm vào đá bi trong khoảng 10 phút để giữ cho tôm được tươi ngon.
• Sử dụng đá giúp tôm giữ được độ tươi, thêm vài hạt muối vào đá có thể giúp giảm mùi tanh của hải sản và làm đá lâu tan hơn.

Lột vỏ tôm và loại bỏ chỉ lưng

• Hành lá: Rửa sạch và chỉ lấy phần cọng trắng.
• Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và cắt nhỏ.
• Chanh: Cắt đôi chanh để dễ dàng vắt lấy nước.

Sơ chế các nguyên liệu như hành lá, ớt, chanh

• Vắt nước chanh vào một bát nhỏ.
• Nhúng tôm đã ướp đá vào nước cốt chanh khoảng 10 phút để tôm tái dần.

Vắt nước chanh và nhúng tôm vào nước cốt chanh

• Chuẩn bị nước chấm: Cho mù tạt, xì dầu, ớt đã cắt nhỏ và nước cốt chanh vào một bát sạch, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Nhúng tôm vào nước chấm đã chuẩn bị. Mù tạt sẽ tạo ra vị cay nồng giúp "chín" tôm, đồng thời làm tăng hương vị đặc trưng cho món ăn.

Cho mù tạt, xì dầu, nước cốt chanh vào làm nước chấm

Món tôm sống chấm mù tạt hoàn thành với vị cay nồng của mù tạt, làm tôm "chín" vừa đủ, mang đến một hương vị cực kỳ tươi ngon và hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức ngay sau khi chế biến để cảm nhận được độ tươi ngon và sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu.

Hoàn thành món tôm sống chấm mù tạt

Với cách làm đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong khâu chọn nguyên liệu, món tôm sống chấm mù tạt sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đậm chất “dân sành ăn”. Vị tôm tươi ngọt, hơi tái chín kết hợp cùng mù tạt cay nồng và nước chấm đậm đà chắc chắn sẽ khiến bạn khó quên ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Để quá trình chế biến món ăn tại nhà trở nên thuận tiện và nhanh chóng hơn, bạn có thể tham khảo các sản phẩm nồi - chảo, đồ dùng làm bếp chất lượng cao tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn, giúp việc nấu nướng luôn dễ dàng và an toàn.