Cách làm gỏi cóc tôm thịt chua ngọt, hấp dẫn ngay tại nhà

Cóc xanh với vị chua tự nhiên khi kết hợp cùng tôm, thịt và nước trộn chua ngọt tạo nên món gỏi có hương vị rất riêng. Không cần chuẩn bị cầu kỳ, gỏi cóc tôm thịt là lựa chọn phù hợp khi muốn làm nhanh một món trộn mới lạ để đổi khẩu vị cho bữa ăn thường ngày.

Cách làm gỏi cóc tôm thịt chua ngọt lạ miệng

• Cóc: Chọn quả có màu xanh đậm, vỏ bóng mịn, cầm chắc tay và có mùi thơm nhẹ đặc trưng. Tránh những quả vỏ sần sùi, mềm nhũn, có đốm đen hoặc mùi lạ.
• Tôm: Nên chọn tôm còn tươi, vỏ trong, thân săn chắc, đầu và chân bám chặt vào thân. Không mua tôm có mùi tanh nặng, vỏ mềm hoặc thân thẳng đơ.
• Thịt ba chỉ: Chọn miếng thịt có màu hồng tươi, lớp mỡ trắng, phần nạc và mỡ xen đều. Thịt khi ấn vào có độ đàn hồi, bề mặt khô ráo, không chảy nước hay có mùi hôi.

• Nồi
• Dao
• Thớt
• Tô trộn lớn
• Rây lọc
• Găng tay nylon

• Cóc xanh gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi để ráo nước. Dùng dao hoặc dụng cụ nạo để nạo lấy phần thịt cóc thành sợi vừa ăn, tránh nạo sát hạt để không bị chát.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Ớt sừng cắt bỏ cuống, bỏ hạt rồi băm nhuyễn.
• Rau răm nhặt bỏ phần úa, rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
• Chanh vắt lấy nước cốt, lọc qua rây để loại bỏ hạt, giữ lại phần nước trong.

Sơ chế cóc xanh trước khi trộn gỏi

• Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi nước luộc đến khi chín. Vớt thịt ra để nguội rồi thái thành lát mỏng vừa ăn.
• Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu và chỉ lưng. Ướp tôm với một ít bột nêm cho đậm đà rồi đem hấp chín. Khi tôm nguội, bóc bỏ vỏ và đầu, chẻ đôi theo chiều dọc.

Luộc thịt ba chỉ và hấp tôm

Cho đường và nước mắm vào chén, thêm 4 muỗng canh nước cốt chanh rồi khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp theo cho tỏi và ớt băm vào, trộn đều. Nếm lại và điều chỉnh vị chua, ngọt cho phù hợp khẩu vị.

Pha nước trộn gỏi cóc chua ngọt

Cho cóc đã nạo sợi vào tô lớn, thêm tôm và thịt ba chỉ vào. Rưới từ từ phần nước trộn đã pha, trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị. Sau cùng cho rau răm vào, trộn nhẹ tay lần cuối rồi bày gỏi ra đĩa.

Trộn cóc với tôm thịt thấm đều gia vị

Gỏi cóc tôm thịt sau khi trộn được cho ra đĩa, rắc thêm ít rau răm để món ăn trông bắt mắt hơn. Khi thưởng thức, cóc giòn chua nhẹ hòa cùng tôm ngọt, thịt mềm và nước trộn chua ngọt vừa ăn, không bị ngán.

Gỏi cóc tôm thịt giòn giòn chua nhẹ cực hợp vị

Gỏi cóc tôm thịt là món gỏi mang hương vị riêng, chua nhẹ và tươi mát, phù hợp để đổi món khi muốn ăn gì đó khác lạ mà không quá cầu kỳ. Chỉ cần chuẩn bị đúng nguyên liệu và làm theo từng bước, bạn đã có ngay một món gỏi dễ làm, ngon miệng mà không tốn nhiều thời gian.

Tham khảo các thiết bị gia dụng đa dạng tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để việc chuẩn bị và chế biến món ăn hằng ngày thuận tiện hơn.