Cách làm tôm hấp Thái hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng

Cuối tuần đổi gió với một món vừa nhanh vừa đậm hương vị như tôm hấp Thái sẽ khiến bữa ăn thêm hứng thú. Vị cay chua hòa cùng độ ngọt của tôm mang đến cảm giác rất dễ ăn và không hề ngán. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món tôm hấp Thái chuẩn vị ngay tại nhà.

Cách làm tôm hấp Thái chua cay đậm đà tại nhà

Cách chọn tôm tươi:

• Loại tôm phù hợp: Tôm sú, tôm thẻ hay tôm càng xanh đều có độ ngọt và độ săn tự nhiên, rất thích hợp cho món hấp Thái.
• Quan sát mắt tôm: Ưu tiên những con có mắt trong, không bị mờ hay đục.
• Kiểm tra lớp vỏ: Vỏ tôm phải còn nguyên, sáng và trong, không có dấu hiệu nứt hay bong tróc.
• Độ đàn hồi của thân: Thân tôm cần chắc, hơi cong tự nhiên; đuôi khép là tôm còn tươi.
• Mùi tôm: Tôm ngon sẽ có mùi biển nhẹ, không có mùi lạ hoặc mùi hôi.

Sốt Thái và sốt Suki:

• Sốt Thái: Bạn có thể dễ dàng tìm thấy tại các siêu thị lớn hoặc những cửa hàng bán gia vị và nguyên liệu món Thái. Nhiều gian hàng online trên Shopee, Lazada hay Tiki cũng cung cấp đầy đủ các loại sốt.
• Sốt Suki: Loại sốt này có bán tại khu vực gia vị Nhật Bản của siêu thị hoặc các cửa hàng chuyên đồ Nhật. Ngoài ra, bạn cũng có thể đặt mua nhanh qua các sàn thương mại điện tử.

Chọn tôm tươi chuẩn bị cho món tôm hấp Thái

• Nồi hấp hoặc nồi dùng kèm xửng
• Đĩa inox sâu lòng
• Dao
• Thớt
• Bếp gas mini hoặc bếp cồn (khi thưởng thức tại bàn)
• Tô/ chén

• Tôm: Rửa với nước muối loãng để khử mùi tanh, để ráo.
• Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
• Cần tây: Cắt bỏ phần gốc, rửa sạch rồi thái khúc vừa ăn.
• Bắp ngô: Lột lá, rửa sạch, cắt thành từng khoanh và chẻ đôi để dễ thấm gia vị.
• Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc 3–4 cm và đập nhẹ phần thân.
• Ớt sừng: Thái lát hoặc thái sợi để khi hấp có màu đẹp và dậy mùi.

Sơ chế tôm trước khi chế biến

Xếp tôm vào đĩa inox sâu lòng, dàn đều và bày ngô xung quanh để tạo sự hấp dẫn cho món ăn. Sau đó rưới lên tôm một nửa phần sốt Thái và sốt Suki đã chuẩn bị để tôm thấm gia vị.

Đặt đĩa vào nồi hấp cách thủy và hấp khoảng 3 phút. Mục đích của bước này là giúp tôm chín tới, giữ được độ dai ngọt mà không bị khô hoặc mất nước.

Hấp sơ tôm với sốt Thái để tôm chín tới và thấm gia vị

Khi tôm đã được hấp sơ, đặt đĩa tôm lên bếp gas hoặc bếp cồn để làm nóng. Cho lần lượt cần tây, hành lá, ớt sừng và hành tím thái lát vào, rồi rưới phần sốt Thái còn lại lên trên.

Tiếp tục đun thêm 2–3 phút để tất cả nguyên liệu hòa quyện và thấm vị. Khi món ăn đã dậy mùi thơm, bạn có thể thưởng thức trực tiếp ngay trên bếp để cảm nhận trọn vẹn hương vị nóng hổi, cay chua đậm đà của kiểu Thái.

Tôm hấp Thái sau khi hoàn thành có phần sốt thấm đều vào tôm và rau củ, mang theo hương cay nhẹ của ớt cùng mùi thơm đặc trưng cần tây.

Món ăn có thể dùng kèm rau sống hoặc thêm chút sốt Thái để đậm vị hơn. Tôm hấp Thái rất phù hợp cho những bữa họp mặt cuối tuần hoặc các buổi lai rai nhẹ nhàng cùng gia đình, bạn bè.

Hấp tôm cùng rau củ để thấm đều hương vị kiểu Thái

Tôm hấp Thái với vị cay chua hài hòa và độ ngọt tự nhiên của tôm chắc chắn sẽ là món đổi vị rất hợp cho những bữa quây quần. Bạn có thể điều chỉnh mức cay hoặc độ đậm tùy khẩu vị gia đình.

Tham khảo các sản phẩm gia dụng như nồi inox, xửng hấp hay bếp gas mini tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để chuẩn bị món tôm hấp Thái nhanh chóng và tiện lợi hơn.