Cách làm tôm hấp sốt chanh dây thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

Tôm hấp sốt chanh dây mang hương vị chua ngọt nhẹ, dễ ăn và phù hợp cho bữa cơm gia đình. Vị tôm tươi kết hợp cùng sốt chanh dây tạo cảm giác thanh nhẹ nhưng vẫn đậm đà. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món tôm hấp sốt chanh dây đơn giản ngay tại nhà.

Cách làm tôm hấp sốt chanh dây thơm ngon, cực cuốn vị

1. Xem nhanh cách làm tôm hấp sốt chanh dây

Công thức	Thời gian chuẩn bị	Thời gian chế biến
Tôm hấp chanh dây	10–15 phút	15 phút

2. Chuẩn bị làm tôm hấp sốt chanh dây

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm tươi	10 con
Chanh dây	2 trái
Tỏi	1/2 củ
Hành tím	1 củ
Ngò rí	1 ít
Muối	1/2 muỗng
Tiêu	1/3 muỗng
Bột ngọt	1/2 muỗng
Đường	1 muỗng
Dầu ăn	1 muỗng
Hạt nêm	Vừa đủ
Ớt	1 quả (tùy chọn)
Nước ấm	300ml

2.2. Cách chọn mua nguyên liệu

Chọn đúng tôm tươi sẽ giúp món tôm hấp chanh dây giữ được vị ngọt và độ săn chắc. Bạn có thể tham khảo các mẹo sau:

Quan sát vỏ tôm: Nên chọn tôm có vỏ trong, bóng nhẹ, không bị mờ đục hay chuyển màu.
Kiểm tra phần thịt: Thân tôm săn chắc, đàn hồi tốt khi chạm vào. Tránh những con mềm nhũn hoặc bị chảy nhớt.
Xem phần đầu và chân tôm: Tôm tươi thường không rụng đầu, phần chân bám chặt và có màu sáng.
Ngửi mùi: Tôm ngon có mùi nước biển nhẹ. Tránh tôm có mùi tanh nặng hoặc mùi lạ.

Tôm sú tươi Mẹo chọn mua tôm tươi

2.3. Chuẩn bị dụng cụ

Nồi hấp
Chảo
Tô
Dĩa
Dao
Thớt

Xem thêm: Cách làm tôm hấp coca thơm ngon lạ miệng ngay tại nhà

3. Hướng dẫn cách làm tôm hấp sốt chanh dây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lột vỏ tỏi và hành tím, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Ngò rửa sạch, để ráo và cắt khúc.
Tôm được cắt râu, rạch dọc sống lưng để lấy chỉ đen, có thể giữ nguyên đầu hoặc bỏ tùy ý, sau đó rửa lại và để ráo nước.
Chanh dây bổ đôi, dùng muỗng lấy phần cơm bên trong cho vào bát sạch.

Rút chỉ lưng tôm Tôm được rạch dọc sống lưng và lấy chỉ đen

Bước 2: Tẩm ướp tôm

Cho tôm vào tô và nêm lần lượt ½ muỗng muối, ⅓ muỗng tiêu, ½ muỗng bột ngọt và 1 muỗng đường. Trộn đều cho gia vị thấm vào tôm.

Ướp tôm với gia vị Tẩm ướp tôm trước khi hấp

Bước 3: Hấp tôm

Dùng nồi hấp để làm chín tôm. Khi nước sôi, đặt tôm vào và hấp khoảng 10 phút, đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam và phần thịt săn lại.

Hấp tôm chín trong xửng Hấp tôm đến khi chuyển màu đỏ cam và thịt săn lại

Bước 4: Làm sốt chanh dây

Đun nóng 1 muỗng dầu ăn trong chảo rồi phi thơm tỏi và hành tím băm. Khi hỗn hợp dậy mùi, cho phần cơm chanh dây vào cùng 300ml nước ấm và nấu khoảng 3 phút. Nêm thêm hạt nêm, đường và có thể cho 1 quả ớt nếu muốn vị cay.

Cuối cùng, cho tôm đã hấp vào chảo, đảo đều để sốt chanh dây thấm quanh thân tôm rồi tắt bếp.

Phi thơm hành tỏi và nấu sốt chanh dây

Mẹo nhỏ: Khi làm tôm hấp sốt chanh dây, bạn nên chuẩn bị một chiếc chảo giữ nhiệt tốt để phần nước sốt nhanh sệt lại mà không bị khét. Chảo Đa Năng Inox 304 Ba Lớp Đáy Từ Ticook 24cm là lựa chọn phù hợp cho bước làm sốt vì:

Cấu tạo ba lớp giúp truyền nhiệt đều khắp bề mặt, giúp tôm và phần sốt chín đồng đều, lên màu đẹp và không bị cháy cạnh.
Kích thước 24cm vừa đủ diện tích để đảo tôm thoải mái mà không bị tràn.
Chất liệu inox 304 an toàn, giữ trọn hương vị chanh dây khi đun sốt.
Chảo dùng được trên mọi loại bếp, tiện cho bạn khi nấu nướng hằng ngày.

4. Trình bày và thưởng thức

Xếp tôm ra đĩa sao cho phần thân cong đẹp mắt, rưới đều sốt chanh dây lên trên để tạo màu vàng óng hấp dẫn. Rắc thêm ngò rí hoặc vài lát ớt mỏng để món ăn nổi bật hơn.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị chua dịu của chanh dây hòa quyện cùng độ ngọt tự nhiên của tôm, tạo nên hương vị thanh nhẹ nhưng rất cuốn.

Tôm phủ sốt chanh dây trang trí rau mùi Thành phẩm món tôm sốt chanh dây hòa quyện thấm vị

Món tôm hấp chanh dây với vị chua nhẹ và độ ngọt tự nhiên của tôm sẽ làm bữa ăn thêm hấp dẫn. Bạn cũng có thể linh hoạt nêm nếm để hương vị hài hòa hơn với khẩu vị gia đình.

Để chế biến món ăn đơn giản tại nhà, bạn có thể tham khảo các mẫu nồi - chảo chất lượng tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn. Nhiều lựa chọn kích cỡ và chất liệu giúp bạn nấu nướng thuận tiện hơn trong bếp hằng ngày.