Cách làm miến xào tôm kiểu Thái chua ngọt, cực ngon tại nhà

Miến xào tôm kiểu Thái là món ăn hấp dẫn với sự hòa quyện giữa vị chua ngọt đặc trưng và độ dai mềm của sợi miến. Tuy cách làm đơn giản, nhưng hương vị lại cực kỳ cuốn hút, phù hợp cho những bữa ăn nhanh mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món miến xào tôm kiểu Thái ngay tại nhà cực đơn giản.

Cách làm miến xào tôm kiểu Thái chua ngọt, cực ngon

• Quan sát lớp vỏ: Tôm còn sống thường có vỏ sáng, trong, tôm có vỏ xỉn màu hoặc loang đậm là dấu hiệu không còn tươi.
• Cầm lên kiểm tra độ khỏe: Tôm tươi chắc thịt, phản xạ tốt, các khớp vỏ linh hoạt và đầu vẫn dính chặt vào thân.
• Nhìn đuôi tôm: Đuôi khép tự nhiên là tôm đạt chất lượng, nếu đuôi xòe rộng có thể là tôm đã qua xử lý hoặc bơm nước.
• Tránh tôm có nhớt, chân rời, thân cong bất thường hoặc khi nhấn vào vỏ cảm giác mềm nhũn, đây đều là dấu hiệu tôm đã hỏng.

• Thớt
• Dao
• Tô
• Chảo chống dính
• Đũa
• Muỗng canh
• Chén nhỏ
• Đĩa

• Miến khô được ngâm trong nước cho mềm để khi xào không bị gãy và dễ thấm sốt.
• Tôm rửa sạch, bỏ đầu và phần chỉ lưng để khi nấu không bị sạn và giữ được vị ngọt.
• Trứng gà chỉ cần chiên mỏng rồi thái sợi, không cần nêm nếm để giữ vị tự nhiên.
• Hành tây rửa sạch và cắt nhỏ để khi xào tạo độ thơm và làm phần sốt dậy mùi hơn.

Miến khô được ngâm trong nước cho mềm

• Làm nóng chảo ở lửa nhỏ rồi thêm một chút dầu ăn.
• Cho hành tây vào xào cho thơm, sau đó lần lượt cho 1/2 chén nước tương, 2 muỗng đường, 1 muỗng tỏi phi, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng đường thốt nốt và 3 muỗng nước me vào.
• Khuấy đều và đun liu riu đến khi hỗn hợp sôi và chuyển sang dạng sốt sánh.

Khuấy đều và đun nước sốt đến khi chuyển sang dạng sánh

• Trước hết, cho tôm vào chảo và xào đến khi tôm đổi màu, rồi nêm 1 muỗng hạt nêm để tôm đậm vị.
• Khi tôm đã chín, thêm miến vào đảo cho mềm.

Cho tôm vào chảo và xào đến khi tôm đổi màu

• Khi miến vừa đạt độ dẻo, cho phần nước sốt và trứng chiên vào, trộn đều để sợi miến ngấm gia vị.
• Sau khi tất cả đã hòa quyện, tắt bếp là hoàn thành.

Xào tôm với miến cùng nước sốt và trứng chiên

Khi miến đã trộn đều và đạt độ mềm dai như ý, bạn cho ra đĩa và rắc thêm một chút hành lá để món ăn thêm sắc màu và hấp dẫn hơn. Miến thấm vị, sợi không nát, kết hợp cùng tôm săn ngọt tạo nên hương vị đậm đà. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn độ dẻo của miến và vị chua ngọt đặc trưng của nước sốt kiểu Thái.

Cho miến xào tôm ra đĩa và rắc thêm một chút hành lá

Món miến xào tôm kiểu Thái sau khi hoàn thành mang đến cảm giác hài hòa giữa vị chua ngọt đậm đà và độ mềm dai vừa phải của từng sợi miến. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và công thức dễ làm, bạn đã có ngay một món ăn đổi vị cho gia đình vào bất kỳ thời điểm nào.

Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon mỗi ngày.

>> Nếu bạn muốn việc nấu nướng trở nên đơn giản và hiệu quả hơn, đừng quên tham khảo các sản phẩm gia dụng và dụng cụ bếp chất lượng tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn.