Cách nấu canh trứng cà chua đơn giản tại nhà, không bị tanh

Canh trứng cà chua là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt với hương vị thanh mát, dễ ăn. Đây là món canh có cách chế biến đơn giản nhưng lại mang đến sự hấp dẫn khó cưỡng. Nếu bạn đang tìm cách nấu canh trứng cà chua ngon, không bị tanh và đậm đà chuẩn vị, hãy cùng tham khảo công thức dưới đây để thực hiện ngay tại nhà nhé!

Nấu canh trứng cà chua đơn giản tại nhà với các nguyên liệu quen thuộc

• 2 quả trứng gà
• 2 quả cà chua
• Hành tím băm nhỏ
• Hành lá thái nhuyễn
• Gia vị: Nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Chỉ với các nguyên liệu đơn giản mà có thể làm ngay món canh trứng cà chua thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Đánh trứng cùng với hành lá và ít tiêu trong bát nhỏ, nêm gia vị cho đều trước khi trộn.
• Rửa sạch cà chua, sau đó cắt miếng múi cau.

Sơ chế các nguyên liệu trước khi nấu canh trứng cà chua

Bước 2: Xào cà chua

• Cho chút dầu vào nồi, khi dầu sôi, thêm hành tím vào phi đến vàng thơm trên lửa nhỏ.
• Khi hành đã thơm, cho cà chua vào xào khoảng 1 phút, sau đó đổ 400ml nước, đóng nắp và đợi cho canh sôi.

Bước 3: Nấu canh trứng cà chua

Khi canh đã sôi, đổ hỗn hợp trứng vào, vừa đổ vừa đánh để trứng tan đều trong nước, nêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm món canh trứng cà chua dễ làm tại nhà nhưng vẫn tốn cơm

• 2 quả cà chua
• 2 quả trứng
• 150gr thịt bò xay
• Hành lá, hành tím, tỏi
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt,...

Chuẩn bị trứng - cà chua - thịt bò và các gia vị cần thiết để nấu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Rửa sạch cà chua và xắt múi cau. Hành lá, hành tím rửa sạch, băm nhỏ. Tỏi đập dập.
• Ướp thịt bò băm với 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, ít hành lá, hành tím băm và tỏi trong vòng 15 phút.
• Đập trứng vào tô và đánh cho tan đều.

Sơ chế các nguyên liệu trước khi nấu

Bước 2: Xào thịt bò

Bạn đặt nồi lên bếp, thêm một chút dầu ăn, phi thơm hành tím, sau đó cho thịt bằm vào xào.

Bước 3: Nấu canh cà chua trứng thịt bò

Tiếp theo, đổ 2 tô nước (có thể điều chỉnh theo khẩu phần ăn) vào nồi, đun sôi rồi thêm cà chua. Khi cà chua đã mềm, đổ phần trứng vào, nêm nếm cho vừa miệng, tắt bếp và rắc ít hành ngò để trang trí nếu muốn.

Rắc thêm một ít hành ngò để món ăn dậy vị

• 150gr thịt heo xay
• 1 quả trứng gà
• 1 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 2 cọng hành lá
• Gia vị: Bột ngọt, muối, nước mắm, dầu ăn

]Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để nấu món canh trứng cà chua thịt bằm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Lột vỏ hành tím và cắt lát mỏng. Rửa sạch hành lá và cắt khúc nhỏ.
• Rửa sạch cà chua và cắt thành múi cau.
• Đập 1 quả trứng vào tô và dùng đũa đánh tan.

Bước 2: Xào thịt bằm

• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, sau khi dầu nóng cho hành tím vào phi thơm.
• Khi hành tím dậy mùi, cho thịt bằm vào xào đến khi thịt săn lại. Nêm 1 muỗng canh nước mắm và đảo đều cho thịt chín.

Bước 3: Xào cà chua

Cho vào nồi 1 trái cà chua đã sơ chế và xào cùng thịt. Xào trong khoảng 5 phút trên ngọn lửa trung bình cho đến khi cà chua chín.

Xào cà chua và thịt trong khoảng 5 phút đến khi cà chua chín

Bước 4: Nấu trứng với canh cà chua

• Cho trứng đã đánh đều vào nấu cùng cà chua và thịt, khuấy đều tay để trứng tạo thành đường vân đẹp mắt.
• Thêm phần cà chua còn lại, nấu cùng ở lửa nhỏ. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối sao cho vừa miệng. Khi canh sôi, thêm hành lá, đảo lần cuối rồi tắt bếp.
• Vậy là món canh trứng cà chua thịt bằm đã hoàn thành.

Thành phẩm món canh trứng cà chua thịt bằm thơm ngon

• Để canh cà chua trứng thơm ngon và không có mùi tanh, hãy xào cà chua trong khoảng 30 giây.
• Khi thêm trứng vào, để có đường vân đẹp và không bị nát, nên để trứng lắng xuống trong 5 giây trước khi khuấy nhẹ.

Lợi ích của canh cà chua trứng:

• Cà chua giàu vitamin và dưỡng chất, giúp chống oxi hóa, cải thiện sức khỏe da, ngăn ngừa các bệnh về mắt và tim mạch.
• Trứng giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm căng thẳng và cải thiện hệ tiêu hóa.

Cà chua và trứng giàu chất dinh dưỡng

Canh trứng cà chua không chỉ dễ nấu mà còn giàu dinh dưỡng, thích hợp cho những bữa ăn đơn giản nhưng vẫn đầy đủ hương vị. Với vị ngọt thanh của cà chua hòa quyện cùng trứng bông mềm, đây chắc chắn sẽ là món canh giúp bữa cơm thêm hấp dẫn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một tô canh nóng hổi, bổ dưỡng cho cả gia đình.