Cách làm gỏi măng cụt tôm thịt chuẩn vị Nam Bộ cực ngon

Cách làm gỏi măng cụt tôm thịt đang được nhiều người quan tâm nhờ hương vị chua ngọt hài hòa, nguyên liệu tươi ngon theo mùa và cách thực hiện không quá phức tạp. Món ăn mang đến cảm giác thanh mát, phù hợp cho nhiều dịp khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện để bạn dễ dàng áp dụng tại nhà.

Hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi măng cụt tôm thịt đơn giản tại nhà

Cách chọn mua măng cụt tươi ngon:

• Chọn những quả măng cụt có kích thước nhỏ hoặc vừa, nhiều múi, ít hạt.
• Ưu tiên măng cụt có màu tím sẫm, vỏ đều màu.
• Dùng tay ấn nhẹ quanh quả thấy mềm, có độ đàn hồi.
• Không chọn những quả có vỏ quá cứng, bị dập nát hoặc có hiện tượng chảy nước.

Cách chọn mua tôm tươi ngon:

• Chọn tôm có vỏ trong suốt, thân hơi cong tự nhiên.
• Đầu và thân tôm dính chặt với nhau, không bị rời.
• Đuôi tôm xếp gọn, chân tôm bám chắc vào thân.
• Tránh mua tôm bị nhớt, đuôi xòe ra hoặc có mùi lạ.

Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon để làm gỏi

• Dao
• Thớt
• Thau
• Nồi
• Rổ
• Tô
• Chén
• Muỗng
• Đũa

Măng cụt sống:

• Trước tiên, chuẩn bị 2 thau nước. Cho măng cụt vào thau nước thứ nhất để ngâm nhằm làm sạch mủ. Sau đó vớt ra, dùng dao gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài.
• Tiếp theo, cho măng cụt đã gọt vào thau nước thứ hai gồm nước vo gạo pha thêm nước cốt chanh để giữ cho măng cụt không bị thâm đen.
• Sau khi ngâm xong, vớt măng cụt ra, dùng dao chẻ đôi theo chiều ngang, nhẹ nhàng tách bỏ lớp vỏ bên trong, rồi rửa lại với nước sạch, sau đó cắt thành các lát mỏng.

Thịt heo (ba chỉ hoặc thịt nạc vai): Thịt mua về rửa sạch với nước muối loãng, sau đó cho vào nồi luộc chín trong khoảng 40 - 45 phút. Khi thịt chín, vớt ra để nguội rồi cắt thành lát mỏng hoặc miếng vừa ăn.

Tôm: Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu, lột vỏ và rút chỉ lưng. Sau đó cho tôm vào nồi luộc đến khi chuyển màu hồng, vớt ra để ráo nước.

Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

Rau húng lủi: Nhặt lấy phần lá non, rửa sạch, để ráo nước.

Cà rốt: Gọt vỏ, bào sợi, sau đó cho vào thau lớn rồi thêm 1 muỗng canh đường, trộn đều và ướp khoảng 20 phút để cà rốt mềm và bớt hăng.

Thao tác sơ chế măng cụt sống chuẩn bị làm gỏi

Cho vào chén 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh nước cốt tắc, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh ớt cắt lát, trộn đều để tạo hỗn hợp nước trộn chua ngọt, đậm đà.

Pha nước trộn gỏi chua ngọt, khuấy đều cho gia vị hòa quyện

Cho măng cụt vào tô lớn, lần lượt thêm thịt ba chỉ, tôm, cà rốt đã ướp, hành tây, rau húng lủi và ớt.

Rưới khoảng một nửa lượng nước trộn gỏi vào tô, nhẹ tay trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị mà không bị nát.

Nếm lại, có thể điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị trước khi bày ra dĩa và thưởng thức.

Trộn đều măng cụt, tôm, thịt cùng nước trộn gỏi

Cho gỏi ra đĩa lớn, dàn đều các nguyên liệu cho đẹp mắt. Rắc thêm ít đậu phộng rang cùng ớt hoặc rau húng lủi lên trên để tăng hương vị và độ hấp dẫn cho món ăn. Khi ăn, trộn nhẹ lại một lần nữa để gỏi thấm đều gia vị, thưởng thức ngay khi còn tươi để cảm nhận trọn vẹn vị chua ngọt hài hòa, măng cụt giòn mát, tôm thịt đậm đà.

Gỏi măng cụt tôm thịt thơm ngon, dùng kèm bánh phồng tôm giòn rụm

Chỉ cần chuẩn bị đúng nguyên liệu và thực hiện theo từng bước rõ ràng, bạn đã có thể hoàn thiện một món ăn hấp dẫn, phù hợp cho cả bữa cơm thường ngày lẫn những dịp đặc biệt, mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn và mới mẻ.

Để việc nấu nướng thêm tiện lợi và nhanh chóng, đừng quên trang bị đầy đủ nồi, chảo, dao thớt và các dụng cụ bếp chất lượng. Hãy đến ngay Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để mua sắm gia dụng bếp chính hãng với nhiều ưu đãi hấp dẫn, giúp bạn tự tin trổ tài mỗi ngày.