Cách làm gỏi dưa leo cà rốt tôm thịt giòn mát, đậm đà tại nhà

Tác giả: Phạm NamNgày cập nhật: 18/12/2025 15:48:51

Mua Panasonic chuẩn Nhật - Trúng ngay xe điện Nhật

Giáng sinh lung linh - Nhận quà cực đỉnh

Vòng quay may mắn Philips - Đón tết thêm hên

Cùng Việt Nam vươn đình - AI cũng ăn mừng lớn

Máy Nước Nóng Ariston - Thương Hiệu Bán Chạy Số 1

Smart Tivi Mini LED Toshiba AI 4K - Trải nghiệm giải trí đẳng cấp

Tivi Xiaomi S Pro Mini LED Series - Tuyệt Tác Thị Giác

Nếu đã ngán những món chiên xào, bạn có thể đổi vị bữa cơm gia đình bằng gỏi dưa leo cà rốt tôm thịt thanh mát, dễ ăn. Dưa leo giòn, cà rốt tươi kết hợp cùng tôm thịt luộc ngọt tạo nên hương vị hài hòa, không ngấy. Tham khảo ngay công thức dưới đây để thực hiện món gỏi đơn giản tại nhà.

Cách làm gỏi dưa leo cà rốt tôm thịt thanh mát bắt vị

1. Xem nhanh cách làm gỏi dưa leo cà rốt tôm thịt

Công thức	Thời gian chuẩn bị	Thời gian chế biến
Gỏi dưa leo cà rốt tôm thịt	40–45 phút	45–50 phút

2. Chuẩn bị làm gỏi dưa leo cà rốt tôm thịt

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

NGUYÊN LIỆU	ĐỊNH LƯỢNG
Tôm tươi	300g
Thịt ba chỉ heo	400g
Dưa leo	3 trái vừa
Cà rốt	1 củ
Đậu phộng rang	100g
Ớt	2 quả
Chanh	1 quả
Hành tím	2 củ
Tỏi	3 tép
Rau thơm	Vừa đủ
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước mắm	100ml
Đường	100g
Muối	Vừa đủ
Hạt nêm	1 muỗng canh

2.2. Cách chọn mua nguyên liệu

Cách chọn mua tôm tươi:

Chọn tôm có vỏ trong suốt, dáng thẳng, thân chắc; chân và đầu bám chặt vào thân tôm.
Ưu tiên tôm còn săn, đuôi hơi khép lại, các khớp chân linh hoạt.
Tôm tươi không có mùi hôi hay mùi lạ.
Tránh mua tôm bị mềm nhũn, rụng chân rụng đầu, thân cong vòng, màu đục hoặc có mùi ươn.

Cách chọn mua thịt heo:

Thịt tươi có phần nạc màu hồng nhạt hoặc đỏ tươi, mỡ trắng ngà, bề mặt khô ráo.
Mặt cắt miếng thịt phẳng, không chảy nước.
Dùng tay nhấn nhẹ, thịt có độ đàn hồi tốt là thịt mới.
Không chọn miếng thịt bị xỉn màu, mềm nhão, có mùi hôi hoặc nhớt.

Cách chọn mua dưa leo:

Chọn quả có dáng thuôn dài, đều trái, màu xanh tươi, cầm chắc và nặng tay.
Cuống dưa còn tươi, khi bẻ thử có nhựa trong suốt chảy ra là dưa mới hái.
Tránh chọn dưa bị cong vẹo, phình to, có đốm vàng, dập nát hoặc biến dạng.

2.3. Chuẩn bị dụng cụ

Nồi
Rổ
Dao
Thớt
Tô lớn (hoặc thau)
Chén
Muỗng
Vá hoặc muôi

Xem thêm: Cách làm gỏi măng cụt tôm thịt chuẩn vị Nam Bộ cực ngon

3. Hướng dẫn cách làm gỏi dưa leo cà rốt tôm thịt

Bước 1: Sơ chế tôm và thịt

Thịt ba chỉ sau khi mua về chà kỹ với 1 muỗng canh muối, rửa lại 2–3 lần nước cho sạch.
Cho thịt vào nồi, thêm 2 củ hành tím cắt lát và 1 muỗng canh hạt nêm, luộc trên lửa vừa khoảng 30 phút đến khi thịt chín.
Vớt thịt ra, xả nhanh qua nước lạnh, để ráo rồi cắt sợi mỏng vừa ăn.
Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi và chỉ lưng. Cho tôm vào nồi luộc 8–10 phút trên lửa vừa, vớt ra để nguội rồi chẻ đôi theo chiều dọc.

Cách khử mùi thịt heo: Có thể xoa thịt với muối, chanh hoặc giấm 2–3 phút, hoặc ngâm rượu trắng pha loãng 5–10 phút trước khi rửa sạch và chế biến.

Thịt luộc cắt mỏng và tôm luộc bóc vỏ Thịt ba chỉ và tôm sau khi luộc, cắt sợi chuẩn bị trộn gỏi

Mẹo nhỏ: Khi luộc tôm và thịt cho món gỏi dưa leo, một chiếc nồi có khả năng truyền nhiệt đều và dung tích vừa phải sẽ giúp nguyên liệu chín nhanh, giữ được độ ngọt tự nhiên. Nồi inox 3 đáy Sunhouse SHG301-20 là lựa chọn phù hợp với các ưu điểm:

Đáy 3 lớp giúp truyền nhiệt nhanh, luộc tôm và thịt chín đều.
Chất liệu inox an toàn, không ảnh hưởng mùi vị thực phẩm.
Dung tích vừa, phù hợp luộc lượng nguyên liệu cho bữa ăn gia đình.
Thiết kế quai và nắp nồi chắc tay, thuận tiện cho việc luộc và vớt nguyên liệu.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Cho vào tô cùng 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, thêm nước lọc xâm xấp, để trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho giòn rồi vắt ráo.
Dưa leo rửa sạch, chẻ đôi, nạo bỏ ruột, cắt lát mỏng khoảng 1/4 lóng tay. Trộn với 1 muỗng canh muối, để 30 phút rồi vắt bớt nước.
Rau thơm và ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
Chanh vắt lấy nước cốt.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Đậu phộng rang bóc vỏ, đập dập.

Cà rốt bào sợi và dưa leo cắt lát Sơ chế các loại rau củ

Mẹo nhỏ: Trong lúc ướp muối, có thể cho dưa leo và cà rốt vào ngăn mát để tăng độ giòn.

Bước 3: Nấu nước trộn gỏi

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.

Khi tỏi hơi vàng, cho vào 100ml nước mắm và 100g đường, hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 15–20 phút đến khi đường tan hết và nước mắm hơi sánh lại thì tắt bếp.

Lưu ý: Tỉ lệ nước mắm và đường là 1:1. Khi nguội, nước trộn có thể sánh hơn nhưng khi trộn sẽ tan đều.

Nấu nước trộn gỏi Nước mắm trộn gỏi nấu sánh

Bước 4: Trộn gỏi

Cho dưa leo và cà rốt vào thau lớn, thêm 2 muỗng canh nước mắm trộn gỏi và 1 muỗng canh nước cốt chanh, trộn đều và để 3 phút cho thấm.

Tiếp tục cho thịt, tôm, 2 muỗng canh nước mắm trộn gỏi còn lại và phần nước cốt chanh còn dư vào, trộn nhẹ, để thêm 3 phút.

Cuối cùng cho đậu phộng rang, rau thơm và ớt, đảo đều lần cuối là hoàn thành.

Trộn gỏi dưa leo cà rốt tôm thịt Trộn dưa leo, cà rốt, tôm thịt cùng nước mắm gỏi

4. Trình bày và thưởng thức

Cho gỏi dưa leo cà rốt tôm thịt ra đĩa, dàn đều các nguyên liệu, rắc thêm đậu phộng rang để tăng độ bùi và tạo điểm nhấn.

Món gỏi có màu sắc tươi tắn, dưa leo và cà rốt giòn mát, tôm thịt thấm vị chua ngọt hài hòa. Món ăn dùng kèm bánh phồng tôm rất hợp, thích hợp đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Gỏi dưa leo cà rốt tôm thịt rắc đậu phộng Hoàn thành món gỏi dưa leo cà rốt tôm thịt chuẩn ngon tại nhà

Gỏi dưa leo cà rốt tôm thịt là món trộn đơn giản, dễ làm nhưng ăn rất bắt vị nhờ sự kết hợp giữa dưa leo giòn mát, tôm thịt ngọt tự nhiên và nước trộn đậm đà. Chỉ cần chuẩn bị đúng nguyên liệu và làm theo các bước trên, bạn đã có ngay một món gỏi thanh nhẹ, thích hợp cho những ngày muốn đổi vị bữa ăn.

Nếu bạn muốn chuẩn bị món gỏi nhanh gọn hơn, có thể tham khảo các dòng nồi, chảo chất lượng tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để luộc tôm thịt chín đều, dễ thao tác và tiện dùng cho nhiều món ăn hằng ngày.