Cá chim biển làm món gì ngon? 10 Món ngon từ cá chim biển

Sở hữu phần thịt trắng, chắc và vị ngọt tự nhiên, cá chim biển là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình. Nhờ đặc tính dễ chế biến, cá chim biển có thể làm thành các món kho, chiên, nướng hay nấu canh đều ngon miệng. Vậy cá chim biển làm món gì ngon để vừa dễ nấu vừa hợp khẩu vị? Nội dung dưới đây sẽ gợi ý chi tiết.

Gợi ý các món ăn chế biến từ cá chim

Trong các món kho quen thuộc của bữa cơm gia đình, cá chim biển kho tộ mang đến hương vị đậm đà nhưng không nặng vị. Cá được kho trong nồi đất giúp giữ nhiệt ổn định, làm cho gia vị thấm đều và nước kho có độ sánh tự nhiên.

Thịt cá chim mềm, béo nhẹ, kết hợp với nước mắm, tiêu, ớt và gừng tạo nên vị mặn ngọt hài hòa. Khi kho đúng lửa, cá chín đều, không khô, phần nước kho dậy mùi thơm vừa phải. Món ăn này dùng kèm cơm trắng và rau luộc sẽ giúp bữa ăn thêm cân bằng và tròn vị.

Cá chim biển kho tộ đậm đà, nước kho sánh, màu nâu óng

Với cách chế biến đơn giản, cá chim biển nướng muối ớt giữ được rõ nét hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Cá được khứa nhẹ, ướp muối và ớt với lượng vừa đủ để tạo vị mặn cay dịu, sau đó đem nướng đến khi chín vàng.

Lớp da cá sau khi nướng có màu vàng đều, phần thịt bên trong chín mềm, không bị khô. Mùi thơm của cá nướng hòa cùng vị muối ớt tạo cảm giác dễ ăn, không gắt. Khi dùng, có thể ăn kèm rau sống, dưa leo và chấm muối ớt chanh để tăng độ hài hòa cho món ăn.

Lớp muối ớt bám đều trên cá chim biển nướng vàng

Canh cá chim nấu ngót là món ăn có hương vị thanh nhẹ, phù hợp cho những bữa cơm cần sự cân bằng. Cá chim được sơ chế kỹ, nấu cùng rau ngót, cà chua và hành lá, giúp nước canh có vị ngọt tự nhiên và màu sắc hài hòa.

Thịt cá khi nấu chín vẫn giữ được độ chắc, không bở, kết hợp với rau ngót mềm tạo cảm giác dễ ăn. Nước canh trong, vị thanh, dùng nóng sẽ giúp bữa ăn nhẹ nhàng hơn, đặc biệt phù hợp khi muốn đổi vị sau các món kho hoặc nướng.

Nồi lẩu ngót cá chim bốc khói, rau xanh tươi

Thay vì sử dụng nhiều gia vị, cá chim hấp bia tập trung làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của cá. Cá được làm sạch, hấp cùng bia, gừng và hành để khử mùi tanh và tạo hương thơm nhẹ, dễ chịu.

Trong quá trình hấp, hơi bia giúp thịt cá chín mềm, giữ được độ ẩm và không bị khô. Phần nước hấp có vị thanh, thoang thoảng mùi gừng, phù hợp dùng kèm nước mắm gừng hoặc xì dầu pha nhẹ.

Cá chim hấp bia thơm nhẹ, thịt trắng mềm

Khác với kiểu kho truyền thống, cá chim kho gừng ớt có hương vị ấm và cay nhẹ nhờ sự kết hợp của gừng tươi và ớt. Cá được kho lửa vừa để thấm đều gia vị mà vẫn giữ được độ mềm của thịt.

Gừng giúp làm dậy mùi thơm và cân bằng vị béo của cá, trong khi ớt tạo điểm nhấn cay vừa phải, không lấn át vị chính. Nước kho sánh, mặn ngọt hài hòa, thích hợp dùng cùng cơm nóng.

Cá chim kho gừng ớt cay nhẹ, thơm mùi gừng

Sự kết hợp giữa cá chim và các nguyên liệu tạo vị chua mang lại cảm giác thanh và nhẹ. Cá được nấu cùng cà chua, me hoặc thơm, thêm bạc hà, đậu bắp hay giá để tăng độ hài hòa cho nước canh.

Thịt cá chắc, ít xương dăm nên không bị nát khi nấu. Nước canh có vị chua vừa, ngọt tự nhiên, thích hợp dùng xen kẽ với các món kho hoặc nướng trong bữa cơm hàng ngày.

Bát canh chua cá chim trong, màu sắc hài hòa

Với cách chế biến không cầu kỳ, cá chim chiên giòn giữ được trọn vẹn hương vị đặc trưng của cá. Sau khi sơ chế, cá được áo một lớp bột mỏng rồi chiên trong dầu nóng đến khi bề mặt vàng đều.

Lớp da bên ngoài giòn nhẹ, trong khi phần thịt cá bên trong chín tới, giữ được độ ngọt và không bị khô. Khi dùng, có thể ăn kèm rau xà lách hoặc các loại rau sống để tạo sự cân bằng. Chấm cùng tương ớt hoặc nước chấm pha nhạt giúp món ăn thêm tròn vị, phù hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày.

Cá chim chiên giòn vàng đều, lớp ngoài giòn nhẹ

Sau khi được chiên vàng đều, cá chim được phủ thêm lớp sốt cà chua nấu từ cà tươi, tạo màu sắc bắt mắt và vị chua ngọt nhẹ. Cách chế biến này giúp món ăn không bị khô, đồng thời làm dịu độ béo của cá chiên.

Phần thịt cá bên trong chín mềm, giữ được độ ngọt tự nhiên, lớp ngoài giòn vừa. Sốt cà thấm nhẹ vào bề mặt cá, mang lại cảm giác đậm đà nhưng không nặng vị. Khi ăn cùng các loại rau tươi, món ăn trở nên hài hòa và dễ dùng trong bữa cơm gia đình.

Sốt cà chua phủ cá chim chiên, màu đỏ bắt mắt

Canh cá chim nấu dưa gang muối mang đến hương vị hài hòa giữa vị chua nhẹ và độ ngọt tự nhiên của cá. Dưa gang muối được sử dụng làm nguyên liệu chính, giúp nước canh có vị thanh và dễ ăn.

Tỏi phi được cho vào cuối giúp dậy mùi thơm nhẹ. Cá chim chín tới, thớ thịt săn và ngọt, không bị nát. Dưa muối vẫn giữ độ giòn, vị chua vừa, kết hợp với nước canh hơi cay tạo cảm giác rõ vị và cân đối khi dùng nóng.

Cá chim nấu dưa muối, nước canh chua dịu

Riềng được sử dụng trong các món kho nhờ mùi thơm đặc trưng và khả năng làm dậy vị nguyên liệu. Khi kết hợp với cá chim, riềng giúp cân bằng độ béo của cá và tạo chiều sâu cho hương vị món ăn.

Trong quá trình kho, riềng thái lát hoặc băm nhỏ tỏa mùi thơm nhẹ, thấm dần vào từng thớ thịt cá. Cá chim chín mềm, vị béo vừa, nước kho đậm nhưng không gắt, thích hợp ăn cùng cơm nóng trong bữa ăn hàng ngày.

Riềng lát kho cùng cá chim, mùi thơm đặc trưng

Hy vọng với danh sách các món ngon từ cá chim biển được gợi ý trên, bạn sẽ dễ dàng lựa chọn cách chế biến phù hợp với khẩu vị và bữa ăn gia đình. Từ những món kho đậm đà đến món canh thanh nhẹ, cá chim biển luôn mang lại sự cân bằng và giá trị dinh dưỡng cho bữa cơm hàng ngày.

Để việc chế biến các món ăn từ cá chim biển trở nên thuận tiện và hiệu quả hơn, bạn có thể tham khảo các gia dụng bếp như nồi - chảo, bếp từ - hồng ngoại… tại Siêu Thị Điện Máy – Nội Thất Chợ Lớn, nơi cung cấp đa dạng sản phẩm chính hãng cùng nhiều ưu đãi dành cho gia đình.