Cách nấu canh chua cá chim thơm ngon chuẩn vị tại nhà

Khi muốn làm mới bữa cơm gia đình bằng một món canh thanh mát, dễ ăn, canh chua cá chim trắng là lựa chọn phù hợp. Thịt cá mềm ngọt tự nhiên, nước canh chua dịu từ cà chua và thơm kết hợp rau xanh tạo nên hương vị hài hòa. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện món canh này đơn giản ngay tại nhà.

Hướng dẫn công thức cá chim nấu canh chua thơm ngon đơn giản tại nhà

Để món canh chua cá chim trắng đạt hương vị ngon nhất, nên ưu tiên chọn cá còn nguyên con và tự sơ chế tại nhà để đảm bảo độ tươi. Cá chim trắng tươi thường có mang hồng tươi, mắt sáng trong, miệng khép chặt. Khi dùng tay ấn nhẹ vào thân cá, thịt có độ đàn hồi tốt, da ánh bạc và bám chắc vào thịt là cá còn mới.

Nên tránh mua cá đã cắt khúc sẵn hoặc cá đông lạnh vì có thể đã để lâu ngày. Không chọn những con cá có mắt đục, mang sẫm màu, da bong tróc hoặc thịt mềm nhũn, kém đàn hồi.

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

• Dao
• Thớt
• Tô
• Rổ
• Nồi
• Muỗng
• Muôi

Cá chim trắng mua về bạn mổ bỏ ruột, rửa sạch phần máu tanh. Dùng một ít muối chà nhẹ lên thân cá trong khoảng 2 - 3 phút để khử mùi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Cho cá vào tô, ướp cùng 2 muỗng cà phê nước mắm và ớt cắt lát, trộn nhẹ rồi để cá thấm gia vị trong khoảng 10 - 15 phút.

Cá chim trắng làm sạch, ướp gia vị khử tanh

Thơm gọt vỏ, bỏ mắt rồi cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Rau muống nhặt lấy phần cọng non, rau tần chỉ lấy lá, rửa sạch tất cả và để ráo nước, sau đó cắt nhỏ rau tần.

Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn để sẵn cho bước nấu.

Sơ chế rau củ tươi, cắt múi cau

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng nhẹ, sau đó vớt ra 1/2 lượng hành tỏi để riêng.

Tiếp theo cho cà chua và thơm vào xào trên lửa vừa khoảng 5 phút, rồi đổ vào 1 lít nước, đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và cho cá chim vào nấu khoảng 30 phút cho cá chín.

Nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng cà phê đường, khuấy nhẹ cho gia vị tan đều.

Cuối cùng cho rau muống và rau tần vào, đun sôi lại khoảng 1–2 phút, rắc phần hành tỏi phi còn lại lên trên rồi tắt bếp.

Nấu canh chua cá chim thơm ngon, chua ngọt hài hòa

Nước canh có vị chua dịu, ngọt thanh, dậy mùi thơm của rau tần và rau muống. Món ăn nên thưởng thức khi còn nóng, dùng kèm cơm trắng, có thể chấm cá với nước mắm ớt để tăng hương vị, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình nhẹ nhàng và dễ ăn.

Trình bày canh chua cá chim và thưởng thức khi còn nóng

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và các bước chế biến đơn giản, bạn đã có ngay tô canh chua cá chim trắng nóng hổi, chua ngọt vừa miệng, rất thích hợp cho những bữa cơm sum họp gia đình. Món canh không chỉ giúp bữa ăn thêm tròn vị mà còn mang lại cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu khi thưởng thức.

Để việc nấu canh chua cá chim thêm nhanh gọn và tiện lợi, hãy đến ngay Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để chọn mua nồi, bếp và các gia dụng bếp chất lượng, chính hãng. Trang bị đầy đủ thiết bị giúp bạn nấu ăn dễ dàng hơn mỗi ngày.