Cách nấu cháo cá hồi hạt sen dinh dưỡng cho bé ăn dặm

Cháo cá hồi hạt sen là món ăn dặm giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa và phù hợp với bé trong giai đoạn bắt đầu làm quen thực phẩm mới. Sự kết hợp giữa cá hồi béo mềm, hạt sen bùi nhẹ và cà rốt ngọt tự nhiên không chỉ giúp bé ăn ngon miệng mà còn hỗ trợ phát triển trí não và thể chất. Cùng tìm hiểu cách nấu cháo cá hồi hạt sen đơn giản, dễ làm tại nhà cho bé nhé.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo hạt sen cá hồi cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng

Khi mua cá hồi còn sống, bạn nên ưu tiên những con có mắt sáng, trong và hơi lồi tự nhiên. Da cá phải căng, bám chắc vào thân, bề mặt bóng mịn. Ngoài ra, mang cá cần giữ được màu đỏ tươi, không bị thâm sẫm hay có dấu hiệu bầm máu.

Đối với cá hồi phi lê, hãy quan sát kỹ phần thịt cá. Miếng cá tươi thường có màu hồng cam rõ nét, các đường vân mỡ phân bố đều. Khi ấn tay vào, thịt cá có độ đàn hồi tốt, không bị nhão. Đồng thời, bề mặt cá khô ráo, không nhớt và không có mùi lạ.

Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon, chất lượng

• Nồi
• Rây
• Tô
• Dao
• Thớt
• Muỗng
• Vá
• Bếp
• Máy xay sinh tố (tùy chọn)

Trước tiên, đối với hạt sen, nếu sử dụng hạt sen tươi thì cần tách bỏ vỏ và tim sen để tránh vị đắng, sau đó rửa sạch và để ráo. Trường hợp dùng hạt sen khô, bạn nên ngâm hạt sen với nước trong khoảng 1 - 2 giờ để hạt nở mềm đều, từ đó giúp món cháo ngon hơn.

Tiếp theo, cà rốt được gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ. Còn cá hồi, sau khi mua về cần khử mùi tanh bằng rượu trắng, giấm, nước cốt chanh pha muối hoặc sữa tươi không đường. Cuối cùng, rửa lại cá với nước sạch và để ráo trước khi chế biến.

Hạt sen sau khi ngâm và làm sạch, chuẩn bị luộc cho mềm

Sau khi sơ chế xong, bạn bắc nồi lên bếp, cho khoảng 200ml nước vào đun sôi. Khi nước sôi, cho hạt sen vào luộc trong 10 - 15 phút cho đến khi hạt sen mềm thì vớt ra. Lưu ý không nên nấu quá lâu vì sẽ làm hạt sen bị nhừ và giảm giá trị dinh dưỡng.

Tiếp đó, tận dụng lại nồi nước luộc, cho cà rốt vào nấu thêm 3 - 5 phút đến khi chín mềm, rồi vớt ra và để nguội.

Luộc hạt sen đến khi mềm

Trong khi hạt sen và cà rốt đang nguội, bạn tiến hành băm nhỏ cá hồi rồi cho vào tô chịu nhiệt. Sau đó, đem cá đi hấp cách thủy trong khoảng 10 - 15 phút. Khi cá chín đều và chuyển sang màu cam nhạt thì có thể lấy ra.

Hấp cá hồi cách thủy cho chín đều

Khi tất cả nguyên liệu đã chín, bạn cho cá hồi, hạt sen, cà rốt và cháo trắng vào rây để nghiền thật nhuyễn. Sau đó, trộn đều các nguyên liệu lại với nhau để hỗn hợp hòa quyện. Ngoài ra, để tiết kiệm thời gian và giúp cháo mịn hơn, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố thay thế.

Cá hồi sau khi hấp được dằm nhuyễn

Cuối cùng, bắc chảo hoặc nồi nhỏ lên bếp, làm nóng khoảng 2 - 3 phút, rồi cho hỗn hợp cháo vào nấu với lửa nhỏ trong 5 - 7 phút.

Trong quá trình nấu, bạn nên khuấy đều tay để cháo không bị cháy khét. Khi cháo sánh mịn và nóng đều, tắt bếp, múc ra chén và cho thêm 1 muỗng canh dầu cá trước khi dùng.

Nấu cháo cá hồi hạt sen trên lửa nhỏ, khuấy đều để cháo sánh mịn

Sau khi nấu xong, múc cháo cá hồi hạt sen ra chén, khuấy đều và để nguội bớt. Trước khi cho bé ăn, cần kiểm tra độ nóng và độ mịn của cháo. Món cháo có vị thanh nhẹ, dễ ăn, giàu dinh dưỡng, giúp bé làm quen thực phẩm mới và hỗ trợ phát triển khỏe mạnh.

Thành phẩm cháo cá hồi hạt sen cà rốt sánh mịn

Với cách nấu cháo cá hồi hạt sen trên, cha mẹ có thể dễ dàng chuẩn bị cho bé một bữa ăn dặm thơm ngon, đầy đủ dưỡng chất và an toàn. Món cháo có độ mềm mịn, vị thanh nhẹ, rất thích hợp cho bé từ 7 tháng tuổi trở lên.

Để việc nấu cháo cá hồi hạt sen cho bé trở nên nhanh chóng, tiện lợi và giữ trọn dưỡng chất, bạn có thể lựa chọn nồi áp suất chất lượng. Hãy đến ngay Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để mua sắm các thiết bị nhà bếp chính hãng, đa dạng mẫu mã cùng nhiều ưu đãi hấp dẫn dành cho gia đình bạn.