Cách nấu cà ri gà thơm ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà

Cà ri gà là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, nổi bật với hương vị thơm ngon, đậm đà và màu sắc hấp dẫn. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình, tiệc tùng hay dịp lễ. Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu cà ri gà ngon, chuẩn vị, hãy cùng Điện Máy Chợ Lớn khám phá ngay công thức nấu ăn dưới đây!

Cà ri gà béo ngậy, thơm ngon - Món ăn hấp dẫn cho mọi bữa ăn

• Gà 1 con (khoảng 1.5kg - 2kg)
• Khoai môn - 10 củ
• Khoai lang - 1 củ (tùy chọn)
• Sả - 1 nhánh (cắt khúc)
• Sả - 1 nhánh (băm nhỏ)
• Nước cốt dừa loãng - 2 lít
• Dầu cà ri - 3 muỗng canh
• Cà rốt - 2 củ
• Hành tây - 1 củ
• Ớt - 1 trái (băm nhỏ)
• Tỏi phi - 1 muỗng canh
• Hành tím băm - 1 muỗng canh
• Nước cốt dừa - 200 ml (đặc)
• Rau ngò một ít
• Gia vị thông thường: Hạt nêm/ Đường/ Muối

Nguyên liệu cần thiết cho món cà ri gà khoai môn

Lưu ý: Đây là công thức chuẩn để nấu món cà ri gà khoai môn với hương vị đậm đà và cân bằng. Nếu muốn điều chỉnh khẩu phần ăn, bạn có thể linh hoạt tăng hoặc giảm lượng nguyên liệu theo số người thưởng thức và sở thích cá nhân.

1. Sơ chế nguyên liệu

• Dùng miếng chà nồi để rửa sạch đất trên khoai môn. Sau đó, cho khoai vào nồi nước luộc chín trong 15 phút. Khi khoai chín, lấy ra để nguội và lột vỏ, cắt thành miếng dày khoảng 1 lóng tay.
• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành khoanh tròn dày khoảng 1/2 lóng tay. Bạn cũng có thể tỉa hoa tạo hình để món hấp dẫn.
• Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc dày khoảng 1 lóng tay. Hành tây lột vỏ, cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt múi cau.

2. Sơ chế thịt gà

• Rửa sạch gà dưới vòi nước, lấy lòng ra, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút khử mùi, sau đó rửa nước sạch và để ráo.
• Lòng gà có thể nấu chung với cà ri thịt gà hoặc không, tùy theo sở thích của bạn.
• Ướp gà với 1 muỗng canh tỏi phi, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối, trộn đều và để thấm 15 phút.

Ướp thịt gà chuẩn vị

3. Xào thịt gà

Đặt 1 cái chảo lớn lên bếp, bật lửa vừa, thêm 3 muỗng canh dầu cà ri vào chảo. Khi dầu nóng, cho hành tím băm, sả băm, sả cắt khúc vào phi thơm. Cho thịt gà đã ướp vào xào cùng sả và hành tím khoảng 7 - 10 phút, đến khi gà săn lại là được.

4. Nấu cà ri gà

• Sau khi xào thịt gà, cho 2 lít nước cốt dừa loãng vào chảo. Bật lửa lớn nấu đến khi nước sôi, sau đó giảm lửa.
• Nêm cà ri với 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh hạt nêm. Đun lửa vừa thêm 10 phút cho gà chín mềm.
• Thêm cà rốt vào nấu 3 phút rồi cho khoai môn vào. Nấu 7 phút đến khi cà rốt mềm thì thêm hành tây vào.
• Trước khi tắt bếp, thêm 200ml nước cốt dừa đậm đặc, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Múc cà ri gà ra tô, rắc ít hành ngò cắt nhỏ lên trên.

5. Thành phẩm cuối cùng

Sau khi hoàn tất, món cà ri gà khoai môn tỏa mùi hương quyến rũ, ăn kèm với bánh mì và bún tươi đúng điệu. Thịt gà đậm đà thấm vị, khoai môn bùi bùi, nước cà ri ngọt béo nhờ nước cốt dừa, chắc chắn cả gia đình sẽ mê mẩn.

Thành phẩm món cà ri gà khoai môn

• Để mua được thịt gà ngon, bạn nên chú ý chọn con gà có da vàng óng, cùng vài chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng.
• Thịt gà ngon có độ săn chắc, đàn hồi, khi ấn tay vào không để lại dấu vết lõm.
• Tránh chọn gà có dấu hiệu da thâm tím, đốm đen, nổi nốt, có mùi hôi hoặc mùi lạ.

Cách chọn thịt gà tươi ngon - Bí quyết giúp món ăn chuẩn vị

• Để lựa khoai môn, hãy chọn những củ có dáng tròn đều, bề mặt sần sùi và còn dính chút đất và rễ bên ngoài.
• Ưu tiên chọn khoai có nhiều mắt, lỗ trủng và nhẹ cầm tay. Những củ này thường có vị bùi và ngọt hơn.
• Tránh chọn những củ có vỏ ngoài láng mịn, cầm nặng tay. Loại này thường nhiều nước, ăn sẽ nhạt và bở.

• Gà - 1 con
• Khoai lang - 5 củ
• Hạt tiêu xay - 2 muỗng cà phê
• Bột cà ri - 10 gr
• Dầu ăn - 1 muỗng canh
• Nước dừa - 250 ml
• Bột cốt dừa - 50 gr
• Tỏi băm nhuyễn - 1 muỗng canh
• Ngò 1 ít
• Nước mắm - 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm)

Khoai lang - nguyên liệu chính của món cà ri gà nước cốt dừa khoai lang

1. Sơ chế khoai lang

Khoai lang sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước, dùng dao để gọt vỏ, rồi cắt từng khúc ngang vừa ăn.

2. Sơ chế và ướp gà

Gà sau khi đã làm sạch lông, hãy dùng muối chà lên thịt để loại bỏ mùi hôi, rồi rửa lại với nước sạch. Tiếp theo, dùng dao chặt thành miếng vừa miệng.

Bỏ thịt gà vào một cái tô, lần lượt thêm các nguyên liệu như 1/2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm. Dùng tay trộn kỹ để gia vị ngấm vào thịt gà và ướp trong vòng 20 phút.

Sơ chế và ướp gà

3. Xào gà và khoai

Đặt nồi lên bếp rồi thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng lên, thêm phần tỏi băm nhuyễn còn lại cùng 10gr bột cà ri vào phi.

Sau khi tỏi đã vàng thơm, đổ phần gà đã ướp vào nồi và xào khoảng 5 phút. Tiếp theo, thêm khoai lang vào xào cùng với gà trong 10 - 15 phút.

4. Nấu món cà ri

Thêm 250ml nước dừa vào nồi và đun nấu trong khoảng 15 - 20 phút cho đến khi thịt gà chín, khoai lang chín mềm là xong.

Khi cả thịt và khoai đã chín, thêm vào 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và 50gr bột cốt dừa, rồi khuấy đều tay. Nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp.

5. Thành phẩm hoàn chỉnh

Múc cà ri gà nước cốt dừa khoai lang ra tô và trang trí thêm vài cọng ngò để thêm phần hấp dẫn. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một tô cà ri gà với nước dùng đậm đà và ngọt béo.

Thịt gà mềm, kèm với khoai lang ngọt bùi. Món ăn này ăn kèm với bánh mì, bún tươi hay cơm đều rất ngon miệng.

Thành phẩm món cà ri gà nước cốt dừa khoai lang chuẩn vị

• Hãy kiểm tra kỹ bề mặt của củ khoai, nên mua những củ còn nguyên vẹn, không có vết nứt, không có dấu hiệu bị dập hay mẻ.
• Khi cầm nên cảm thấy rắn chắc trong tay, chọn củ cỡ vừa sẽ là tốt nhất.
• Tránh mua những củ quá to vì dễ bị xơ, và không nên chọn củ có vỏ đen, nhiều lỗ vì có thể đã hỏng.

• Trong quá trình nấu cà ri, nên dùng lửa nhỏ và nhẹ nhàng để thịt gà và rau củ có thể nấu mềm, đồng thời gia vị ngấm đều vào các nguyên liệu. Cà ri gà hoàn hảo sẽ có hương vị đậm đà, thịt mềm thơm kết hợp cùng hương vị bùi của khoai và cà rốt. Nước xốt có thể sánh nhẹ hoặc hơi lỏng.
• Nên thưởng thức cà ri khi còn nóng. Vị cay cay, ngọt ngọt hòa quyện cùng chút béo mang đến sự đặc trưng. Khi ăn, có thể chấm thêm muối ớt chanh nếu ưa thích.
• Nếu chưa dùng hết, hãy bảo quản cà ri gà trong hộp kín và đặt trong tủ lạnh. Có thể tiếp tục dùng trong vòng 2-3 ngày sau khi nấu chín.

Lưu ý khi nấu cà ri gà bạn cần biết

Cà ri không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với các nguyên liệu giàu dưỡng chất như thịt gà, bột nghệ, khoai môn, khoai lang và nước cốt dừa, món ăn này giúp bổ sung năng lượng, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hệ tuần hoàn.

• Hỗ trợ lưu thông máu: Gia vị trong cà ri, đặc biệt là bột nghệ, chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Tác dụng chống viêm và tăng cường miễn dịch: Hoạt chất curcumin trong nghệ có khả năng kháng viêm, kích thích hệ miễn dịch và ngăn chặn sự hình thành mảng bám trong mạch máu, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
• Lợi ích từ khoai môn: Khi nấu cà ri với khoai môn, món ăn trở nên bổ dưỡng hơn nhờ hàm lượng chất xơ và vitamin dồi dào. Khoai môn giúp hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe đường ruột và cung cấp nguồn năng lượng bền vững cho cơ thể.
• Dinh dưỡng từ khoai lang và nước cốt dừa: Cà ri kết hợp với khoai lang và nước cốt dừa mang đến vị béo ngậy đặc trưng, đồng thời bổ sung thêm vitamin A, C và kali. Khoai lang giàu chất chống oxy hóa, tốt cho mắt và da, trong khi nước cốt dừa giúp cung cấp chất béo lành mạnh, tăng cường năng lượng cho cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng của món cà ri gà khi kết hợp với các nguyên liệu khác

Nhờ sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu bổ dưỡng, cà ri không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình.

Cà ri gà là món ăn dễ chế biến nhưng lại vô cùng hấp dẫn, thích hợp cho mọi dịp trong gia đình. Với cách nấu cà ri gà đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị món ăn này cho bữa cơm thêm phần đặc sắc và ngon miệng.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm những công thức nấu cà ri gà chuẩn vị để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Đừng quên theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để tham khảo thêm các mẹo nấu ăn để có những bữa ăn ngon miệng và trọn vẹn!