3 cách làm tôm sốt bơ tỏi thơm ngon, béo ngậy siêu lạ miệng

Tôm sốt bơ tỏi là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, thơm béo và cực kỳ đưa cơm. Thay vì chỉ làm theo cách truyền thống, bạn hoàn toàn có thể biến tấu món ăn này theo nhiều phong cách khác nhau để đổi vị cho bữa ăn gia đình. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá 3 cách làm tôm sốt bơ tỏi vừa đơn giản, dễ thực hiện, vừa mang lại hương vị thơm ngon và mới lạ mà ai ăn cũng mê!

Hướng dẫn làm tôm sốt bơ tỏi chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà

• 400g tôm sú
• 1 muỗng canh bơ
• Tỏi phi
• Gia vị: Nước mắm, đường, ớt bột

Nguyên liệu làm tôm sốt bơ tỏi

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

400g tôm, cắt bỏ râu, chân, và chỉ lưng, ngâm nước muối để làm sạch mùi rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

Sơ chế tôm sạch sẽ trước khi chế biến món bơ tỏi

Bước 2: Pha sốt

Đun chảo nóng, thêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước, và ớt bột tùy khẩu vị, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.

Pha nước sốt đậm đà cho món tôm bơ tỏi thêm hấp dẫn

Bước 3: Nấu tôm sốt bơ tỏi

Đun bơ trong chảo, khi bơ tan cho tôm vào đảo đều. Khi tôm chín hai mặt, thêm sốt vào đảo cho tôm thấm đậm vị.

Trộn đều tôm với sốt bơ tỏi

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Rắc tỏi phi lên và thưởng thức. Món ăn là sự kết hợp tuyệt vời giữa ngọt thịt tôm và mùi bơ tỏi thơm lừng.

Tôm thấm đều sốt bơ tỏi béo thơm đậm đà

• 500g tôm sú
• 5 muỗng canh bơ thực vật
• 50g tỏi (khoảng 1 củ)
• Ngò rí, ớt, ớt bột
• Gia vị: Hạt nêm, đường, tiêu, ớt bột, dầu ăn, muối
• Rau ăn kèm: Xà lách

Nguyên liệu tôm sốt bơ tỏi ớt cay

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Mua tôm về, chuẩn bị sẵn chậu nước với 1 muỗng canh muối để rửa. Tôm có thể giữ nguyên vỏ hoặc không tùy sở thích.
• Tiếp đến, cắt râu và chân tôm. Dùng kéo rạch dọc lưng để loại bỏ chỉ đen giúp tôm thơm ngon hơn khi ăn.
• Tỏi bóc sạch vỏ, băm nhuyễn. Ngò rí rửa và xắt nhuyễn, xà lách rửa sạch. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.

Lưu ý: cắt hơi sâu để khi chiên tạo hình đẹp. Ngâm tôm trong nước muối khoảng 5 phút để loại bỏ cặn bẩn, sau đó rửa lại với nước sạch.

Sơ chế tôm thật sạch trước khi xào

Bước 2: Chiên tôm

Đun nóng chảo dầu, cho tôm vào chiên vàng. Khi cho tôm vào, để phần lưng xuống trước để tạo hình đẹp. Khi tôm chín, vớt tôm ra để trên giấy thấm dầu.

Bày tôm ra đĩa, chuẩn bị cho phần sốt.

Chiên tôm đến khi vàng đều

Bước 3: Làm sốt bơ tỏi

Đun chảy bơ trong chảo, thêm tỏi băm nhuyễn vào đảo đều. Sau 2 phút tỏi sẽ chín. Thêm ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê ớt bột vào, khuấy đều. Cuối cùng, cho ngò rí và ớt băm vào.

Làm sốt bơ tỏi cay

Bước 4: Trộn tôm với sốt bơ tỏi

Rưới sốt đã nấu lên tôm đã chiên là xong.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

Tôm giòn ngọt tự nhiên, sốt thơm lừng bơ tỏi, kèm chút cay từ ớt. Cuộn một miếng tôm vào lá xà lách, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm bơ, vị ngọt thịt tôm, chắc chắn sẽ làm bạn khó dừng lại.

Tôm sốt bơ tỏi cay ngon khó cưỡng

• Tôm: 500 gr
• Lòng đỏ trứng muối: 5 cái
• Bột bắp: 30 gr
• Bơ lạc: 50 gr
• Tỏi băm: 5 gr
• Hành tím băm: 5 gr
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Nguyên liệu tôm sốt bơ tỏi trứng muối

Bước 1: Sơ chế tôm

Khi mua tôm, bạn nên rửa sạch với nước lạnh rồi cắt ngắn râu và chân để tôm gọn hơn.

Đầu tiên, dùng kéo cắt dọc phần vỏ theo sống lưng tôm và khía vài đường ngang phần bụng. Dùng hai tay giữ tôm và uốn ngược để tôm duỗi thẳng.

Bước 2: Chiên tôm

Rắc bột bắp sao cho phủ đều tôm trước khi chiên.

Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa, khi dầu trở nên nóng, cho tôm vào chiên khoảng 10 phút đến khi chín, sau đó vớt ra đĩa.

Chiên tôm đến khi giòn đều thì vớt ra

Bước 3: Chế biến sốt trứng muối

Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho 50gr bơ lạc vào đun chảy.

Tiếp tục thêm 5gr tỏi băm và 5gr hành tím băm vào nồi, đảo đều. Cuối cùng, cho 5 cái lòng đỏ trứng muối vào khuấy cùng.

Đảo đều tay đến khi hỗn hợp sánh mịn và có những bọt nhỏ nổi lên, sau đó thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, điều chỉnh khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Cách làm sốt trứng muối béo ngậy

Bước 4: Trang trí và rưới sốt

Xếp tôm ra đĩa, từ từ rưới sốt trứng muối lên tôm và vậy là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Dĩa tôm sốt trứng muối dậy hương thơm của bơ kết hợp trứng muối. Lớp vỏ tôm giòn tan giữ nổi bật phần thịt bên trong vẫn ngọt và tươi. Khi nếm thử, vị đặc trưng của trứng muối làm món ăn trở nên cuốn hút và mới lạ.

Tôm sốt trứng muối vị mặn ngậy thơm ngon

Chọn nguyên liệu ngon đóng vai trò quyết định cho món ăn hoàn hảo, vậy bạn nên làm thế nào để tìm được những con tôm ngon nhất cho bữa ăn gia đình?

Trước hết, tôm nên còn nguyên con, đầu không rụng, chân không rời, và phần đầu gắn chặt với thân.

• Khi ngửi, tôm cần có mùi hải sản tự nhiên. Tránh mua những con có mùi kỳ lạ hoặc hôi.
• Tôm ngon khi chạm vào sẽ có thịt chắc và dai. Nếu thịt mềm và tôm không chắc tay, đó có thể là dấu hiệu tôm ươn.
• Đối với các loại tôm vỏ cứng như tôm hùm hay tôm sú, vỏ nên có màu sắc sẫm và cứng cáp, không bị tách rời khỏi thịt.
• Nếu mua tôm đông lạnh, hãy chọn các địa chỉ uy tín có chứng nhận an toàn thực phẩm và sản phẩm rõ ràng.

Lưu ý để chọn được tôm tươi

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến ngay món tôm sốt bơ tỏi thơm béo, hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức. Dù là phiên bản truyền thống hay biến tấu với chút cay nồng hoặc thêm phô mai béo ngậy, món ăn này đều rất dễ thực hiện và phù hợp cho mọi dịp, từ bữa cơm thường ngày đến những bữa tiệc ấm cúng.

Đừng quên lưu lại công thức và theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ngon, mẹo bếp hay và cách nấu ăn ngày càng tiện lợi hơn nhé!