Cách làm gà rán bằng nồi chiên không dầu chuẩn vị KFC

Gà rán bằng nồi chiên không dầu là lựa chọn hợp lý nếu bạn muốn ăn ngon mà không lo ngấy dầu mỡ. Với cách làm gà rán bằng nồi chiên không dầu dưới đây, bạn dễ dàng chuẩn bị món ăn vừa giòn ngon vừa tiện lợi ngay tại nhà. Thao tác đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, phù hợp cho cả những ai không rành bếp núc.

Cách làm gà rán bằng nồi chiên không dầu cực tiện lợi

Để đảm bảo bữa ăn gia đình ngon miệng và an toàn, việc chọn mua gà tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo đơn giản giúp bạn nhận biết gà chất lượng ngay tại chợ hoặc siêu thị:

• Ưu tiên những con có thân hình nhỏ, chắc thịt, phần ức gọn, không quá nở.
• Da gà có màu vàng tự nhiên, mỏng và căng, thường đậm màu hơn ở một số vị trí như ức, cánh hoặc lưng.
• Tránh chọn gà có màu da quá vàng đều hoặc dai, vì có thể đã qua xử lý hóa chất.
• Mùi thịt phải tươi, không có mùi lạ như ôi hay hôi.
• Khi ấn thử vào thịt, nếu cảm thấy săn chắc và có độ đàn hồi tốt thì đó là thịt gà chất lượng.
• Không nên chọn thịt có dấu hiệu mềm nhũn, trơn trượt hoặc bị lõm, vì đây có thể là gà bị bơm nước hoặc bảo quản không đúng cách.

Ưu tiên chọn gà có thân hình nhỏ, chắc thịt, phần ức gọn, không quá nở

• Nồi chiên không dầu
• Thau/âu lớn
• Rổ rá
• Dĩa
• Dao
• Tô, chén
• Muỗng, nĩa
• Xửng hấp
• Cây đánh trứng hoặc đũa khuấy
• Giấy thấm dầu
• Kẹp gắp thực phẩm
• Khay hoặc đĩa để trình bày món ăn

Gà sau khi mua về đem xát muối, gừng đập dập và một chút rượu trắng, chà kỹ để khử mùi hôi rồi rửa lại bằng nước sạch.

Gà sau khi mua về đem xát muối, gừng đập dập và một chút rượu trắng

Ngâm gà trong sữa tươi khoảng 30 phút để thịt mềm và thơm hơn. Sau đó ướp cùng hành, tỏi băm, tiêu, muối, đường, hạt nêm thêm 30 phút nữa. Đừng quên dùng nĩa xăm nhẹ lên phần thịt để gà thấm đều gia vị.

Ngâm gà trong sữa tươi khoảng 30 phút để thịt mềm và thơm hơn

Hấp gà khoảng 20 phút để thịt chín tới, giữ được độ ẩm và giúp quá trình chiên nhanh, không bị khô.

Hấp gà khoảng 20 phút để thịt chín tới

Chuẩn bị bột chiên giòn, bột chiên xù và hỗn hợp bột ướt gồm trứng, sữa, gia vị. Nhúng từng miếng gà qua bột ướt, sau đó lăn qua bột khô và kết thúc bằng lớp bột xù giòn rụm.

Nhúng từng miếng gà qua bột ướt, sau đó lăn qua bột khô và kết thúc bằng lớp bột xù

Làm nóng nồi trước ở 180°C. Sau đó, cho gà vào chiên khoảng 30 phút ở cùng mức nhiệt cho đến khi lớp vỏ vàng giòn đẹp mắt.

Làm nóng nồi trước ở 180°C sau đó, cho gà vào chiên khoảng 30 phút

Khi gà đã rán xong, bạn hãy xếp từng miếng gà lên đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc rau xà lách để tạo sự hài hòa màu sắc. Trang trí thêm vài lát dưa leo, cà chua hoặc rau thơm để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thưởng thức gà rán ngay khi còn nóng sẽ cảm nhận rõ lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, bên trong thịt mềm thơm, đậm đà hương vị. Món này rất hợp khi chấm cùng tương ớt, tương cà, hoặc sốt mayonnaise. Dùng kèm với khoai tây chiên và một ly nước mát sẽ tạo nên bữa ăn hoàn hảo, chuẩn vị như ngoài hàng.

Thành phẩm món gà rán vàng ươm, thơm ngon

Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn rán gà bằng nồi chiên không dầu vừa ngon vừa an toàn:

• Luôn làm nóng nồi chiên trước để đảm bảo nhiệt độ ổn định, giúp gà chín đều và giòn hơn.
• Trước khi xếp gà vào khay, nên quét một lớp dầu ăn mỏng dưới đáy để hạn chế tình trạng gà bị dính.
• Nếu không qua bước hấp, bạn có thể chiên sơ gà ở 150°C trong 5 phút rồi tăng nhiệt lên 180°C và tiếp tục chiên khoảng 30 phút. Nhớ lật mặt gà sau 15 phút để cả hai mặt đều chín vàng.
• Không nên cho quá nhiều gà vào khay cùng lúc, nên để khoảng cách để nhiệt lan đều.
• Sau khi nấu xong, đợi nồi nguội bớt rồi mới lấy khay ra để tránh bị bỏng do hơi nóng.
• Trong trường hợp gà chín sớm hơn dự kiến, bạn hoàn toàn có thể tắt nồi bằng cách vặn núm hẹn giờ về 0.
• Ưu tiên chọn các loại nồi có chức năng nướng chuyên biệt, nhiệt ổn định để đạt được món gà rán hoàn hảo hơn.

Ưu tiên chọn các loại nồi có chức năng nướng chuyên biệt, nhiệt ổn định

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã biết cách làm gà rán bằng nồi chiên không dầu đơn giản và hiệu quả tại nhà. Đây là một cách nấu vừa nhanh, vừa sạch sẽ mà vẫn giữ được hương vị hấp dẫn. Đừng quên theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon ngay tại nhà bạn nhé.