Cách làm kem chuối nước cốt dừa ngon “đỉnh nóc kịch trần”

Kem chuối cốt dừa là một món ăn vặt tuổi thơ quen thuộc của nhiều người. Là sự tổng hòa hương vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị ngọt thanh của chuối cùng chút bùi bùi của đậu phộng và dừa nạo, món kem này không chỉ dễ làm mà còn cực kỳ thơm ngon. Đặc biệt, bạn không cần sử dụng máy xay vẫn có thể làm kem chuối tại nhà vô cùng đơn giản. Vậy hãy cùng Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn tìm hiểu cách làm kem chuối cốt dừa ngay sau đây nhé!

Cách làm kem chuối nước cốt dừa ngon

Để làm kem chuối cốt dừa không cần máy xay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

• Chuối chín: 4 - 5 quả (bạn sử dụng chuối sứ/chuối xiêm hoặc chuối tiêu chín sẽ ngon hơn);
• Nước cốt dừa: 200ml;
• Sữa đặc: 100ml;
• Sữa chua: 1 hộp (có thể sử dụng hoặc không, có sữa chua sẽ tạo được độ dẻo và giúp kem không bị dăm đá);
• Đường: 50g (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị);
• Muối: 1/4 thìa cà phê;
• Đậu phộng rang: 50g (đã bóc vỏ, giã nhỏ);
• Dừa nạo sợi: 50g;
• Bột bắp hoặc bột năng: 1 thìa canh (để tạo độ sệt cho hỗn hợp nước cốt dừa);
• Vani: 1 ống nhỏ (tăng hương thơm cho kem).

Các nguyên liệu làm kem chuối

Dụng cụ:

• Hộp đựng kem (hoặc túi zip, khuôn làm kem);
• Nồi nhỏ;
• Muỗng, dao, thớt;
• Màng bọc thực phẩm.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ và nguyên liệu cần thiết, chúng ta sẽ bắt tay vào làm kem theo quy trình sau:

• Cho 200ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 50g đường, 1/4 thìa cà phê muối và 100ml sữa đặc.
• Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn.
• Hòa tan 1 thìa canh bột bắp (hoặc bột năng) với 2 thìa canh nước, sau đó đổ từ từ vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh lại.
• Thêm 1 ống vani để tăng hương thơm rồi tắt bếp, để nguội.

Chuối lột vỏ, cắt làm đôi theo chiều dọc. Dùng túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm bọc từng miếng chuối, sau đó dùng vật phẳng (như thớt hoặc đáy ly) ấn nhẹ để ép chuối thành lát mỏng khoảng 0.5cm.

Ép chuối đến độ mỏng vừa phải

• Lấy hộp đựng kem, đổ một lớp hỗn hợp nước cốt dừa xuống đáy.
• Xếp một lớp chuối đã dàn mỏng vào.
• Tiếp tục rưới một lớp hỗn hợp nước cốt dừa lên trên chuối.
• Rắc thêm đậu phộng giã nhỏ và dừa nạo sợi.
• Lặp lại các bước trên đến khi các nguyên liệu đầy hộp.

Đậy kín hộp bằng nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Để vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 5 - 6 giờ (tốt nhất là qua đêm) cho kem đông hoàn toàn là bạn có thể thưởng thức hương vị thơm - ngọt - béo - bùi của loại kem tuổi thơ này.

Kem chuối thành phẩm

Bên cạnh cách làm kem chuối thì Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất cũng muốn gửi đến bạn một số mẹo nhỏ mà bạn có thể áp dụng để món kem thêm ngon “đỉnh nóc kịch trần”:

• Chọn mua chuối chín tự nhiên: Chuối càng chín càng ngọt, giúp kem có vị tự nhiên mà không cần thêm quá nhiều đường.
• Dùng nước cốt dừa nguyên chất: Nước cốt dừa càng béo, càng tinh đặc thì kem càng thơm ngon. Nếu bạn mua nước cốt dừa đóng hộp, bạn có thể thêm một ít sữa tươi không đường để tăng độ béo mà không bị ngấy.
• Bột bắp giúp kem dẻo hơn: Việc thêm bột bắp vào nước cốt dừa giúp kem có kết cấu mịn, không bị dăm đá.
• Thêm sữa chua để kem không bị cứng: Sữa chua giúp kem có độ dẻo và không bị đóng đá quá cứng khi để lâu trong tủ lạnh.
• Không ép chuối quá mỏng: Nếu chuối quá mỏng, khi ăn sẽ không cảm nhận rõ vị. Nên giữ độ dày khoảng 0.5cm là vừa đẹp.

Kem chuối nước cốt dừa có vị ngọt, thơm, béo và bùi của các nguyên liệu

Kem chuối cốt dừa là một món ăn vừa dễ làm, vừa thơm ngon và thích hợp với mọi lứa tuổi. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm kem chuối tại nhà mà không cần đến máy xay. Chỉ cần thực hiện theo cách làm kem chuối trên, bạn sẽ có ngay một món ăn vặt béo ngậy, mát lạnh để thưởng thức trong những ngày nóng bức. Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức kem chuối thật ngon miệng!