5+ Cách nấu món ngon từ cá thu một nắng đơn giản, hấp dẫn

Tác giả: Xuân MạnhNgày cập nhật: 09/01/2026 15:43:02

Cá thu một nắng là nguyên liệu quen thuộc, dễ chế biến và mang lại hương vị đậm đà đặc trưng. Từ nguyên liệu này, bạn có thể biến tấu thành nhiều món ngon như chiên, kho, rim hay nấu canh. Bài viết dưới đây gợi ý những cách nấu đơn giản giúp bạn làm phong phú bữa cơm gia đình.

Tổng hợp các món ngon từ cá thu một nắng

1. Cá thu một nắng chiên mắm tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nguyên liệu	Định lượng
Cá thu một nắng	300g
Tỏi	3–4 tép
Nước mắm	2–3 muỗng canh
Đường	1 muỗng canh
Tiêu xay	1/2 muỗng cà phê
Hành lá	1 ít
Dầu ăn	Vừa đủ

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Cá thu một nắng rửa sạch dưới vòi nước, để ráo hoàn toàn trước khi chế biến.
Bước 2: Cho cá vào tô, thêm nước mắm, đường và tiêu xay, trộn đều rồi ướp khoảng 15–20 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi tỏi băm đến khi vàng thơm rồi cho cá vào chiên, trở đều hai mặt khoảng 5–7 phút mỗi mặt đến khi cá chín vàng.
Bước 4: Rưới phần nước ướp còn lại vào chảo, đảo nhẹ để cá thấm gia vị lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 5: Gắp cá ra đĩa, rắc thêm hành lá cắt nhỏ và dùng khi còn nóng.

Cá thu một nắng chiên mắm tỏi đậm đà

2. Cá thu một nắng kho riềng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nguyên liệu	Định lượng
Cá thu một nắng	300g
Riềng	100g
Nước mắm	2–3 muỗng canh
Đường	1 muỗng canh
Tiêu xay	1/2 muỗng cà phê
Ớt	1–2 trái

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Cá thu một nắng rửa lại với nước lạnh cho sạch, sau đó để ráo hoàn toàn.
Bước 2: Cho cá vào tô, thêm nước mắm, đường và tiêu xay, trộn đều rồi ướp khoảng 20 phút để gia vị thấm.
Bước 3: Xếp riềng thái lát xuống đáy nồi hoặc chảo, đặt cá đã ướp lên trên.
Bước 4: Thêm một ít nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho khoảng 15–20 phút đến khi nước gần cạn và cá thấm vị, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 5: Rắc thêm ớt tươi và tiêu xay lên mặt cá rồi tắt bếp, dùng kèm cơm trắng và rau sống.

Thành phẩm cá thu một nắng kho riềng thơm đậm vị

Xem thêm: Cách nấu cá thu kho thơm đậm đà, hấp dẫn cho cả gia đình

3. Cá thu một nắng rim nước dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nguyên liệu	Định lượng
Cá thu một nắng	300g
Nước dừa tươi	200ml
Nước mắm	1 muỗng canh
Đường	1 muỗng canh
Hành lá	1 ít
Ớt tươi	Tùy chọn

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Cá thu một nắng rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc vừa ăn nếu cần.
Bước 2: Cho cá vào tô, nêm nước mắm và đường, trộn nhẹ để gia vị bám đều, ướp khoảng 15 phút.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu rồi cho cá vào chiên sơ đến khi các mặt săn vàng thì gắp ra.
Bước 4: Cho cá trở lại chảo, đổ nước dừa tươi vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, rim khoảng 15 phút đến khi nước dừa sánh lại và cá thấm vị.
Bước 5: Tắt bếp, rắc thêm hành lá và ớt tươi (nếu dùng) rồi dọn ra thưởng thức.

Cá thu một nắng rim nước dừa có màu vàng óng hấp dẫn

4. Cá thu một nắng sốt bơ chanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nguyên liệu	Định lượng
Cá thu một nắng	300g
Bơ	50g
Chanh	1 trái
Nước mắm	1 muỗng canh
Hành lá	1 ít
Tiêu xay	Tùy chọn

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Cá thu một nắng rửa lại cho sạch, để ráo nước trước khi chế biến.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun đến khi tan chảy hoàn toàn. Cho cá vào chiên trên lửa vừa, trở đều hai mặt đến khi cá vàng và chín.
Bước 3: Khi cá đã chín, vắt nước chanh trực tiếp vào chảo, thêm nước mắm rồi đun thêm vài phút để cá thấm đều phần sốt.
Bước 4: Tắt bếp, gắp cá ra đĩa, rắc thêm hành lá và tiêu xay (nếu dùng) trước khi thưởng thức.

Cá thu một nắng sốt bơ chanh béo chua vừa ăn

5. Cá thu một nắng sốt cà chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nguyên liệu	Định lượng
Cá thu một nắng	300g
Cà chua	2–3 quả
Nước mắm	1 muỗng canh
Đường	1 muỗng canh
Hành	1 ít
Tiêu xay	1 ít

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Cá thu một nắng rửa lại cho sạch, để ráo nước trước khi chế biến.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho cá vào chiên, trở đều hai mặt đến khi cá vàng thì gắp ra để riêng.
Bước 3: Dùng chảo khác, cho cà chua đã sơ chế vào xào trên lửa vừa đến khi cà chua mềm và ra nước. Nêm nước mắm và đường, khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
Bước 4: Cho cá đã chiên vào chảo cà chua, hạ nhỏ lửa và đun khoảng 5–10 phút để cá thấm sốt và phần nước cà chua sánh lại.
Bước 5: Tắt bếp, rắc thêm hành và tiêu lên mặt cá rồi dọn ra thưởng thức.

Cá thu một nắng sốt cà chua với nước sốt sánh mịn

6. Cá thu một nắng nấu canh chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

NGUYÊN LIỆU
ĐỊNH LƯỢNG
Cá thu một nắng
300g
Cà chua
1–2 trái
Me
1 trái
Rau thơm
1 ít
Gia vị thông dụng
Nước mắm, đường, tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Cá thu một nắng rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc vừa ăn nếu cần.
Bước 2: Cho nước vào nồi đun sôi, thả cà chua và me vào nấu đến khi mềm, khuấy nhẹ để ra vị chua tự nhiên.
Bước 3: Khi nước dùng đã có vị chua, cho cá vào nồi, nêm nước mắm và đường cho vừa khẩu vị, tiếp tục nấu đến khi cá chín.
Bước 4: Cho rau thơm vào, đun thêm 1–2 phút rồi tắt bếp, rắc thêm tiêu xay nếu thích.

Cá thu một nắng nấu canh chua thanh nhẹ, dễ ăn

Các món cá thu một nắng rất dễ chế biến và phù hợp cho nhiều bữa ăn hằng ngày. Từ chiên mắm tỏi đến kho, rim hay nấu canh đều mang hương vị riêng. Bạn có thể lựa chọn món hợp khẩu vị để đổi gió thực đơn gia đình.

Tham khảo thêm các mẫu nồi - chảo chất lượng tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để chế biến đa dạng các món ăn tại nhà.