Công dụng của yến mạch có “thần kỳ” như lời đồn?

Yến mạch là loại ngũ cốc được nhiều người ưa thích và sử dụng hiện nay, nhưng bạn có biết rằng yến mạch có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe không? Cùng khám phá những công dụng của yến mạch trong bài viết này của Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn ngay nhé.

Công dụng của yến mạch

Yến mạch có tên khoa học là Avena sativa, là một loại ngũ cốc giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Loại hạt này có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, hỗ trợ giảm cholesterol xấu, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động.

Yến mạch chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

FoodData Central - cơ sở dữ liệu thực phẩm và dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) công bố thông tin dinh dưỡng có trong 100 gram yến mạch thô như sau (chỉ trích dẫn một số thành phần nổi bật):

• Calo: 379 kcal;
• Protein: 13.2g;
• Chất béo: 6.52g;
• Tổng lượng carbohydrate: 67.7g;
• Chất xơ: 10.1g;
• Đường: 0.99g;
• Canxi: 52mg;
• Magie: 138mg;
• Kali: 362mg;
• Phốt pho: 410mg;
• Natri: 6mg;...

Trên thị trường hiện nay có nhiều loại yến mạch khác nhau như yến mạch nguyên hạt, cán dẹt, cắt thép, cán vỡ, bột yến mạch,... Tùy từng loại mà chúng ta có thể ăn liền hoặc phải thông qua chế biến mới có thể thưởng thức. Yến mạch nguyên hạt thường có hàm lượng dinh dưỡng cao nhất vì vẫn giữ nguyên được lớp cám, mầm và nội nhũ. Các loại còn lại có giá trị dinh dưỡng gần như tương đương nhau.

>> Xem thêm: Công dụng hạt chia rất nhiều nhưng bạn đã biết hết?

Yến mạch là loại hạt giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là cung cấp nhiều protein hơn nhiều loại ngũ cốc khác. Yến mạch cũng chứa chất chống oxy hóa và chất xơ hòa tan beta-glucan hỗ trợ nhiều hệ thống của cơ thể làm việc hiệu quả hơn. Sau đây là một số công dụng của yến mạch đối với sức khỏe mà bạn có thể tham khảo:

Yến mạch chứa nhiều chất xơ hòa tan beta-glucan có khả năng hỗ trợ cho vi khuẩn đường ruột thêm khỏe mạnh, từ đó làm giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích và một số vấn đề đường ruột khác (chẳng hạn như giảm táo bón). Chất xơ prebiotic trong loại hạt này cũng giúp kích thích lợi khuẩn phát triển, tăng cường chức năng tiêu hóa nói chung.

Yến mạch hỗ trợ cho sức khỏe đường ruột

Lượng cholesterol trong máu cao là một trong những yếu tố dẫn đến xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ,... và các bệnh khác liên quan đến tim mạch. Theo một số nghiên cứu, chất xơ beta-glucan có trong yến mạch giúp làm giảm mức cholesterol LDL xấu trong cơ thể hiệu quả hơn.

Yến mạch có nhiều chất chống oxy hóa gọi là avenanthramides (ít gặp trong các loại ngũ cốc khác) có chức năng làm giảm viêm động mạch, cải thiện sức khỏe tim mạch và điều hòa huyết áp. Bên cạnh đó, beta-glucans có trong loại hạt này cũng là một loại chất xơ hòa tan đặc biệt có thể làm giảm lượng đường trong máu và phản ứng insulin, thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong dạ dày và giảm mức cholesterol LDL tổng thể. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và các tình trạng tim mạch khác.

Ăn yến mạch hỗ trợ sức khỏe tim mạch hiệu quả

Ngoài ra, các chất dinh dưỡng như magie, kali và sắt có trong yến mạch cũng góp phần hỗ trợ chức năng tim mạch, hỗ trợ dây thần kinh, cơ và nhịp tim. Vì lý do này nên yến mạch thường được đưa vào các chế độ ăn uống lành mạnh cho tim.

Yến mạch cung cấp nhiều loại chất xơ hòa tan, đặc biệt là polysaccharide beta-glucan tạo thành một loại gel nhớt trong đường tiêu hóa, làm chậm quá trình hấp thụ glucose vào máu.

Việc làm chậm quá trình hấp thụ glucose này sẽ ngăn ngừa sự tăng đột ngột lượng đường và mức insulin, từ đó giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả.

Yến mạch chứa nhiều chất dinh dưỡng hỗ trợ bạn kiểm soát cân nặng và quá trình giảm cân như: Chất xơ giúp cơ thể bạn no nhanh hơn; carbohydrate giúp cơ thể hấp thụ năng lượng đều đặn, ngăn bạn thèm đường; protein giúp tăng cường quá trình trao đổi chất;...

Lưu ý khi sử dụng yến mạch

Công dụng của yến mạch mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng loại ngũ cốc này có thể không phù hợp với tất cả mọi người vì:

• Chất gluten trong yến mạch có thể gây ra tác dụng phụ ở những người mắc bệnh celiac hoặc những ai dị ứng với gluten.
• Hợp chất avenin có thể gây ra một số triệu chứng như đầy hơi, chướng bụng và táo bón.
• Nếu bạn đang mắc một số loại bệnh lý như Hội chứng ruột kích thích (IBS) và các tình trạng rối loạn đường tiêu hóa khác thì có thể sẽ cảm thấy khó chịu khi sử dụng yến mạch.

Ngoài ra, loại ngũ cốc này có thời hạn sử dụng, vì vậy bạn cần xem kỹ hạn sử dụng trên bao bì sản phẩm để thưởng thức yến mạch với mùi vị và chất lượng thơm ngon, không sử dụng sản phẩm bị mốc để tránh ngộ độc.

>> Xem thêm: Công dụng của nước dừa tươi tuyệt vời như thế nào?

Yến mạch là loại thực phẩm cung cấp nhiêu chất dinh dưỡng, đặc biệt là sở hữu lượng chất xơ có lợi hỗ trợ cơ thể kiểm soát cân nặng, ổn định đường huyết, giảm cholesterol xấu,... Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn vừa gửi đến cho bạn những công dụng của yến mạch, hy vọng rằng bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức về loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng này.

Nếu thấy bài viết này hữu ích, đừng quên chia sẻ cho người thân và bạn bè để cùng tham khảo nhé!

Mua ngay hàng gia dụng tại Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để thoải mái nấu ăn mỗi ngày!

Những sản phẩm gia dụng chất lượng, chính hãng từ Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn sẽ giúp bạn làm ra những món ăn ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe của bạn và người thân trong gia đình. Tham khảo ngay những thiết bị phù hợp và trang bị cho gian bếp nhà mình để có thể nấu ăn dễ dàng, tiện lợi hơn mỗi ngày bạn nhé!