5 cách xào tôm nõn đông lạnh ngon dễ chế biến tại nhà

Tôm nõn đông lạnh là nguyên liệu tiện lợi, dễ chế biến thành nhiều món ngon cho bữa cơm hằng ngày. Bài viết này sẽ gợi ý 5 cách làm hấp dẫn gồm xào cần tây, xào măng tây, xào dứa, sốt bơ tỏi và xào chua ngọt. Với các bước đơn giản, bạn có thể chuẩn bị nhanh những món tôm thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Cách làm tôm nõn đông lạnh xào thơm ngon, giữ trọn hương vị

Nguyên liệu:

Dụng cụ cần có:

• Chảo
• Thớt
• Dao
• Tô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Lấy tôm nõn ra khỏi ngăn đá và rã đông trong khoảng 15–20 phút.
• Rửa sạch cần tây, gừng, tỏi và ớt.
• Cần tây nhặt bỏ lá già rồi cắt khúc vừa ăn.
• Gừng gọt vỏ và thái chỉ.
• Ớt cắt lát nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, băm hoặc đập dập tùy ý.

Tôm nõn rã đông trước khi chế biến

Bước 2: Xào tôm và cần tây

Làm nóng một lượng dầu ăn vừa phải trong chảo. Khi dầu đã nóng, cho tỏi và gừng vào phi thơm. Tiếp đó, cho tôm nõn đã rã đông vào xào nhanh tay và nêm bột nêm, bột ngọt, đường và hạt tiêu sao cho vừa khẩu vị.

Xào tôm nõn với gừng tỏi trong chảo nóng

Thêm một chút nước để tạo độ ẩm, sau đó cho cần tây vào đảo cùng. Xào đến khi cần tây vừa chín tới và tôm thấm đều gia vị thì tắt bếp. Múc ra đĩa và thưởng thức món tôm nõn xào cần tây thơm giòn, đơn giản mà rất đưa cơm.

Thành phẩm tôm nõn xào cần tây giòn ngọt

Nguyên liệu:

Dụng cụ cần có:

• Chảo
• Nồi luộc
• Thớt
• Dao
• Tô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch tôm nõn và để ráo.
• Măng tây rửa sạch, cắt vát thành từng đoạn dài khoảng 5cm.
• Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
• Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

Tôm nõn rửa sạch và để ráo trước khi chế biến

Bước 2: Chần măng tây và cà rốt

Đun nồi nước nóng, thêm chút muối rồi cho măng tây vào chần trong khoảng 2 phút để giữ độ giòn. Vớt ra ngay và ngâm vào nước lạnh 3–5 phút. Làm tương tự với cà rốt rồi để ráo.

Chần măng tây và cà rốt giữ được độ giòn

Bước 3: Xào tôm nõn với măng tây

Làm nóng chảo với 2 muỗng dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm tôm nõn vào xào đến khi tôm chuyển màu hồng nhẹ, sau đó nêm hạt nêm, dầu hào và 1/3 bát nước lọc. Đảo đều để tôm thấm gia vị.

Tiếp tục cho măng tây và cà rốt vào xào cùng, đun thêm 3–5 phút cho các nguyên liệu chín đều. Rắc chút hạt tiêu rồi tắt bếp.

Tôm nõn xào măng tây đậm đà, bắt mắt

Nguyên liệu:

Dụng cụ cần có:

• Chảo
• Thớt
• Dao
• Tô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Lấy tôm nõn ra khỏi ngăn đá và rã đông khoảng 15–20 phút. Rửa sạch dứa, hành tây, hành khô, tỏi, ớt sừng, hành lá và rau mùi.
• Dứa: Gọt bỏ vỏ và mắt, cắt thành miếng vừa ăn.
• Hành khô, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Hành tây: Bóc vỏ, thái sợi nhỏ.
• Hành lá, rau mùi: Cắt khúc khoảng 3cm.
• Ớt sừng: Bỏ cuống, thái lát mỏng.

Bước 2: Ướp tôm

Cho tôm đã rã đông vào tô và ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và một nửa lượng hành tỏi băm. Trộn đều và để thấm gia vị khoảng 35–40 phút.

Tôm nõn được ướp gia vị trước khi xào

Bước 3: Xào tôm nõn với dứa

Đun nóng một lượng dầu ăn vừa phải trong chảo. Khi dầu nóng, cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm, sau đó thêm một chút ớt bột để tạo màu hấp dẫn cho món ăn.

Cho tôm đã ướp vào chảo, xào ở lửa lớn khoảng 5 phút cho đến khi tôm chuyển sang hồng và săn lại. Tiếp tục cho dứa vào xào cùng, đảo đều tay để tôm và dứa chín tới mà không bị ra nhiều nước.

Khi nguyên liệu đã gần chín, cho hành tây cắt sợi vào đảo thêm khoảng 3 phút. Nêm lại gia vị tùy khẩu vị. Cuối cùng, rắc hành lá, rau mùi và ớt sừng lên trên, đảo nhanh tay rồi tắt bếp để giữ độ thơm tự nhiên.

Tôm nõn xào dứa cùng hành tây

Nguyên liệu:

Dụng cụ cần có:

• Chảo
• Chảo nhỏ hoặc nồi nhỏ (để làm sốt)
• Thớt
• Dao
• Tô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch tôm nõn và để ráo nước.
• Rau mùi nhặt sạch, rửa kỹ rồi thái nhỏ để riêng.
• Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
• Chanh vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt.

Bước 2: Chiên vàng tôm

Làm nóng chảo với lượng dầu ăn vừa phải rồi cho tôm vào chiên đến khi vàng đều hai mặt. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm sốt bơ tỏi

Dùng lại chảo vừa chiên tôm, cho 2 thìa bơ vào đun tan. Cho tôm cùng muối và tiêu vào đảo ở lửa nhỏ 2–3 phút cho thấm, sau đó gắp tôm ra để riêng.

Tôm nõn chiên vàng đều trong chảo nóng

Ở một chảo khác, làm nóng 2 muỗng dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm. Thêm 3 muỗng nước cốt chanh và đun đến khi hỗn hợp hơi sệt. Tiếp tục cho 5 thìa bơ vào, khuấy đều và nêm thêm một ít hạt nêm và bột ngọt để vị sốt hài hòa hơn. Khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Khi sốt bắt đầu sánh, cho tôm vào đảo đều đến khi tôm áo một lớp sốt bóng mịn thì tắt bếp. Cuối cùng, rắc rau mùi đã thái nhỏ lên trên để món ăn dậy mùi và đẹp mắt.

Tôm nõn sốt bơ tỏi đậm đà hấp dẫn

Nguyên liệu:

Dụng cụ cần có:

• Chảo
• Thớt
• Dao
• Tô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch tôm nõn và để ráo.
• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt thành miếng vừa ăn.
• Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và thái múi cau mỏng.
• Hành khô và tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
• Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
• Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống và thái khoanh.

Sơ chế tôm và dứa

Bước 2: Xào tôm nõn chua ngọt

Cho tôm vào tô và ướp với một ít hạt nêm, nước mắm và bột ngọt trong khoảng 10 phút cho thấm vị.

Làm nóng chảo với 2 muỗng dầu ăn, cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Khi dậy mùi, thêm tôm đã ướp vào xào ở lửa lớn khoảng 5 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ hồng.

Tiếp tục cho dứa vào đảo cùng, xào đến khi dứa vừa mềm thì cho hành tây và ớt vào. Đảo thêm 2 phút để các nguyên liệu hòa quyện. Cuối cùng, rắc hành lá và rau mùi lên trên rồi tắt bếp.

Tôm nõn xào chua ngọt cùng dứa và rau củ đầy màu sắc

5 công thức trên đây giúp bạn biến tấu tôm nõn đông lạnh thành nhiều món ngon nhanh gọn mà vẫn giữ được hương vị tươi ngọt. Bạn có thể chọn món phù hợp cho từng bữa để làm mới thực đơn gia đình.

Tham khảo các sản phẩm gia dụng đa dạng tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn như nồi - chảo và dụng cụ nấu nướng tiện lợi để hỗ trợ bạn chế biến món ăn nhanh gọn hơn mỗi ngày.