Cách làm miến xào tôm mềm ngon, thấm vị ngay tại nhà

Tác giả: Phạm NamNgày cập nhật: 12/12/2025 15:09:16

Ngày bận rộn không biết nấu gì cho nhanh mà vẫn đủ chất? Miến xào tôm là lựa chọn rất hợp. Sợi miến mềm dai hòa cùng vị ngọt của tôm tạo nên món ăn nhẹ nhưng vẫn ngon miệng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm miến xào tôm đơn giản ngay tại nhà.

Miến xào tôm đựng trên đĩa trắng Cách làm miến xào tôm mềm ngon, chuẩn vị tại nhà

1. Xem nhanh cách làm miến xào tôm

Công thức	Thời gian chuẩn bị	Thời gian chế biến
Miến xào tôm	20 phút	10–12 phút

2. Chuẩn bị làm miến xào tôm

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu	Định lượng
Tôm tươi	200g
Miến khô	200g
Hành lá	2 nhánh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Gia vị	Hạt nêm, bột ngọt, muối

2.2. Cách chọn mua nguyên liệu

Tôm tươi quyết định độ ngọt và chất lượng món miến xào, vì vậy bạn cần chọn thật kỹ dựa trên các dấu hiệu sau:

Ưu tiên những con tôm có vỏ hơi bóng và mang mùi biển nhẹ thay vì mùi tanh nồng.
Tôm tươi thường có đuôi khép gọn, thân cong tự nhiên và phần thịt săn nhưng không phình to bất thường.
Các đốt vỏ phải liền mạch, linh hoạt; đầu tôm dính chắc vào thân, không lỏng hoặc dễ rơi ra.
Không chọn tôm có đuôi xòe, vì đây có thể là dấu hiệu tôm bị bơm nước hoặc xử lý hóa chất.
Để đảm bảo chất lượng, hãy mua tôm tại siêu thị hoặc cửa hàng hải sản uy tín.

Tôm tươi nguyên con Lựa chọn tôm tươi để chế biến món ăn

2.3. Chuẩn bị dụng cụ

Chảo
Nồi
Rổ
Dao
Thớt

Xem thêm: Cách xào bún gạo tôm thịt tơi mềm, chuẩn vị tại nhà

3. Hướng dẫn cách làm miến xào tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm tươi rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi, lột vỏ và rút chỉ đen trên lưng. Ngâm tôm trong nước muối pha loãng khoảng 2 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Miến khô ngâm trong nước khoảng 20 phút cho đến khi miến nở mềm, vớt ra để ráo nước. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.

Sơ chế và bóc vỏ tôm Lột vỏ và rút chỉ đen trên lưng tôm

Bước 2: Xào tôm

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tôm vào và xào nhanh tay trên lửa vừa khoảng 2 phút cho tôm chuyển màu hồng và săn lại. Gắp tôm ra tô riêng.

Xào tôm cho săn Xào tôm với dầu nóng trong 2 phút đến khi săn lại

Bước 3: Xào miến và hoàn thiện món ăn

Cho phần miến đã ngâm mềm vào chảo vừa xào tôm. Đảo đều khoảng 5 phút cùng 1 muỗng canh dầu hào để miến mềm và thấm vị. Khi miến đã tơi đều, cho tôm trở lại chảo cùng các gia vị: 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối.

Tiếp tục xào thêm 5 phút để gia vị ngấm đều vào tôm và miến. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đảo nhẹ và tắt bếp.

Miến xào tôm trong chảo Cho miến đã ngâm mềm vào chảo, xào cùng tôm và gia vị đến khi thấm đều

Mẹo nhỏ: Để món miến xào tôm thơm ngon, tơi sợi và chín đều, bạn có thể sử dụng Chảo Inox Nguyên Khối Trimax Elmich EL-2822 Size 26cm:

Chảo có thiết kế lòng rộng 26cm, rất thuận tiện khi đảo miến, tôm và rau mà không bị rơi tràn.
Cấu tạo nguyên khối với đáy liền thân 3 lớp giúp giữ nhiệt tốt, truyền nhiệt nhanh, miến và tôm chín đều.
Lòng chảo làm từ inox 304 an toàn, bền và dễ vệ sinh sau khi nấu.
Tay cầm làm từ inox 201 và được bắt với thân chảo bằng hai ốc vít, giúp đảo miến thoải mái và không lo lỏng tay cầm.

4. Trình bày và thưởng thức

Khi dọn ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá để món ăn trông tươi và hấp dẫn hơn. Món này ngon nhất khi dùng nóng, có thể thêm chút tiêu xay để dậy mùi và tăng vị đậm đà.

Miến xào tôm hoàn thiện bày ra đĩa Miến xào tôm sau khi hoàn thiện với tôm hồng tươi, miến mềm dai thấm vị

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món miến xào tôm thơm ngon, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng. Sợi miến mềm dai hòa cùng vị ngọt của tôm chắc chắn sẽ làm bữa ăn thêm trọn vẹn.

Tham khảo thêm các thiết bị gia dụng hỗ trợ nấu nướng tiện lợi tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để chuẩn bị món ăn mỗi ngày dễ dàng hơn.