Cách làm tôm chiên hạnh nhân giòn ngon, thơm nức mũi

Tác giả: Phan MinhNgày cập nhật: 12/12/2025 15:14:24

Món tôm chiên hạnh nhân mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và lớp vỏ giòn rụm từ hạnh nhân, tạo nên một món ăn hấp dẫn cho mọi bữa tiệc hay bữa cơm gia đình. Cách làm tôm chiên hạnh nhân không quá phức tạp nhưng chắc chắn sẽ khiến bạn phải trầm trồ. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này ngay sau đây!

Hướng dẫn chi tiết cách làm tôm chiên hạnh nhân đơn giản tại nhà

1. Xem nhanh cách làm tôm chiên hạnh nhân

CÔNG THỨC	THỜI GIAN CHUẨN BỊ	THỜI GIAN CHẾ BIẾN
Tôm chiên hạnh nhân	30 phút	10 - 15 phút

2. Chuẩn bị làm tôm bọc hạnh nhân chiên giòn

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

NGUYÊN LIỆU	ĐỊNH LƯỢNG
Tôm sú	200g
Hạnh nhân	100g
Trứng gà	2 quả
Bột chiên giòn	100g
Bột mì	50g
Hạt nêm	2 thìa cà phê
Mì chính	1 thìa cà phê
Hạt tiêu	1 ít (tuỳ khẩu vị)
Nước mắm	1 thìa cà phê

2.2 Cách chọn mua nguyên liệu

Dưới đây là một số mẹo để giúp bạn chọn được tôm ngon và an toàn:

Chọn tôm đông lạnh: Nếu bạn mua tôm đông lạnh, hãy chắc chắn rằng tôm còn nguyên vẹn, không bị bể vỏ hay mất đi các bộ phận. Tôm cần có cảm giác chắc chắn, vỏ mịn và không có mùi tanh hay ươn.
Chọn tôm sống: Khi mua tôm sống, hãy kiểm tra vỏ tôm xem có độ bóng, chắc khỏe hay không. Khi bạn ấn nhẹ vào thân tôm, nếu tôm có độ đàn hồi tốt và không quá mềm thì đó là tôm tươi ngon.
Lưu ý khi mua tôm ở vùng biển: Nếu bạn sống gần biển và có thể mua tôm trực tiếp từ các cửa hàng hải sản, hãy cẩn thận với lượng đá ướp tôm. Tôm tươi được ướp ít đá và vẫn giữ được độ tươi mềm. Tuy nhiên, nếu tôm được ướp quá nhiều đá mà vẫn tươi, có thể chúng đã bị xử lý bằng hàn the hoặc urê, bạn nên tránh những loại tôm như vậy.

Bí quyết chọn tôm tươi ngon

2.3 Chuẩn bị dụng cụ

Chảo
Thau
Dĩa
Đũa
Tô trộn
Giấy thấm dầu
Kéo

Xem thêm: Cách xào bún gạo tôm thịt tơi mềm, chuẩn vị tại nhà

3. Hướng dẫn cách làm tôm chiên hạnh nhân

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch tôm, rút chỉ lưng và làm sạch phần đầu. Sau đó, bóc vỏ tôm, bỏ phần giữa và giữ lại phần đầu. Cuối cùng, cắt bỏ phần đuôi tôm.

Công đoạn bóc vỏ tôm

Bước 2: Ướp Tôm

Tiếp theo, bạn cho tôm vào thau, thêm khoảng 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 cà phê mì chính, một ít hạt tiêu, và 1 thìa cà phê mắm. Trộn đều các gia vị với tôm. Sau đó, cho 1 lòng đỏ trứng vào và tiếp tục trộn đều để gia vị thấm vào tôm.

Ướp tôm với gia vị

Bước 3: Chuẩn bị bột và tạo lớp áo giòn

Sau khi tôm đã được ướp, bạn cho 100g bột chiên giòn và 50g bột mì vào một thau khác. Thêm một ít nước vừa đủ và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp bột sánh.

Sau đó, lăn từng con tôm qua hỗn hợp bột chiên giòn và bột mì để phủ một lớp bột mỏng. Tiếp theo, nhúng tôm vào trứng một lần nữa rồi lăn qua lớp hạnh nhân bào.

Lưu ý là bạn cần lăn nhẹ nhàng để hạnh nhân bám chắc vào tôm, tránh rơi ra khi chiên.

Chuẩn bị bột chiên

Bước 4: Chiên tôm

Để chiên tôm, bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng ở lửa vừa. Sau đó, cho từng con tôm đã phủ bột và hạnh nhân vào chiên.

Chiên tôm từ 3 - 5 phút, đảo đều cho đến khi lớp vỏ bên ngoài trở nên vàng giòn. Khi thấy lớp bột và hạnh nhân đã chuyển sang màu vàng đẹp mắt, nhanh chóng vớt tôm ra và đặt lên giấy thấm dầu.

Công đoạn cho tôm đã nhún bột và hạnh nhân vào chảo chiên

Bí quyết: Khi bắt đầu chiên, bạn có thể dùng Chảo chiên Tefal Unlimited G2550502 26 cm - Pháp, vì:

Công nghệ báo nhiệt thông minh Thermo-Signal giúp xác định thời điểm lý tưởng để cho tôm vào chiên. Khi điểm báo trên chảo chuyển sang màu đỏ đậm, nghĩa là chảo đã đủ nóng.
Chảo được phủ chống dính TITANIUM giúp tôm không bị dính đáy chảo, đặc biệt khi lớp hạnh nhân còn khô và dễ rời.
Tương thích mọi loại bếp như bếp từ, bếp gas, bếp hồng ngoại, giúp bạn linh hoạt trong gian bếp nào cũng chiên được món tôm hạnh nhân giòn rụm.
Kích thước 26cm đủ rộng để chiên nhiều tôm cùng lúc mà không chồng lên nhau, giúp tôm vàng đều các mặt.

4. Trình bày và thưởng thức

Sau khi tôm đã chiên vàng giòn, bạn bày tôm chiên hạnh nhân ra đĩa. Trang trí thêm vài lá rau xanh hoặc salad để món ăn thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.

Thành phẩm tôm chiên hạnh nhân giòn rụm, thơm ngon

5. Một số lưu ý khi làm tôm chiên hạnh nhân ngon

Để món tôm chiên hạnh nhân có hương vị ngon và hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số mẹo sau:

Chiên tôm ngập dầu: Khi chiên tôm, nên sử dụng đủ lượng dầu để tôm chín đều từ trong ra ngoài, đồng thời tạo lớp vỏ giòn rụm và màu sắc vàng óng hấp dẫn. Nếu dầu không đủ, tôm sẽ không được chiên giòn như mong muốn.
Chiên từng con tôm một: Nên chiên tôm từng con một thay vì cho tất cả vào chảo cùng lúc. Cách này giúp tôm không bị dính vào nhau, lớp bột và hạnh nhân bám đều, tạo ra lớp vỏ giòn ngon, vàng ươm và bắt mắt.

Với những bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm món tôm chiên hạnh nhân giòn rụm, thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để cập nhật thêm công thức nấu ăn hấp dẫn.

Nếu bạn muốn nâng cao trải nghiệm nấu nướng, đừng quên liên hệ mua dụng cụ bếp chất lượng như chảo chống dính, máy xay thực phẩm, hay bộ dao bếp tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn với nhiều ưu đãi.