Cách nấu mực nhúng giấm giòn ngon, hấp dẫn cho cả nhà

Mực nhúng giấm nhìn thì đơn giản nhưng để mực giòn ngon, không bị dai lại cần làm đúng cách. Nếu bạn đang muốn nấu món này cho bữa ăn gia đình mà vẫn giữ được vị tươi ngọt của mực, cùng xem cách làm chi tiết ngay bên dưới nhé!

Cách nấu mực nhúng giấm chua ngọt chuẩn ngon

• Nên chọn mực có phần đầu màu nâu sậm rõ nét, không bị nhạt màu. Thân mực có màu trắng đục như sữa và bề mặt hơi bóng là mực còn tươi.
• Khi cầm mực trên tay, mực tươi sẽ chắc tay và có độ đàn hồi tốt, ấn vào thấy thịt nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu.
• Quan sát mắt mực, mực mới thường có mắt trong, sáng và nhìn rõ con ngươi. Nếu mắt bị đục hoặc mờ thì mực đã để lâu.
• Phần xúc tu và râu mực cần còn nguyên vẹn, dính chặt vào đầu. Mực có râu mềm, dễ rơi hoặc rời rạc là mực không còn tươi.

• Nồi
• Dao
• Thớt
• Rổ
• Tô

Mực ống mua về lột bỏ lớp da bên ngoài rồi cắt đôi thân mực. Cho mực vào rửa cùng rượu trắng và vài lát gừng đập dập, bóp nhẹ tay để khử mùi tanh. Sau đó xả lại nhiều lần với nước sạch.

Dùng khăn giấy thấm khô mực rồi cắt thành miếng vừa ăn. Khứa các đường caro nông trên bề mặt thân mực để khi nhúng mực nhanh chín và trông đẹp mắt hơn.

Tiếp theo, cho mực vào tô, thêm 1 muỗng cà phê đường và bóp nhẹ đến khi mực ra bọt. Rửa lại mực với nước sạch rồi để ráo.

Ướp mực với đường và bóp nhẹ cho ra bọt

• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau nhỏ.
• Sả rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc dài khoảng 3–4cm.
• Gừng cạo vỏ, rửa sơ và thái sợi mỏng.
• Hành tím lột vỏ, thái lát mỏng.
• Ớt rửa sạch và cắt lát mỏng để dùng kèm khi ăn.

Hành tây lột vỏ và thái múi

Đặt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím thái lát vào phi đến khi vàng và dậy mùi thơm.

Tiếp theo, đổ 500ml nước dừa tươi vào nồi, thêm 80ml giấm, 3 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho gia vị tan hết rồi đun đến khi nước bắt đầu sôi nhẹ.

Khi nước giấm sôi lăn tăn, cho gừng, sả, hành tây và ớt đã sơ chế vào nồi, tiếp tục đun sôi để các nguyên liệu tiết mùi thơm. Sau cùng, nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Nấu nước giấm với sả, gừng và hành tây

Nếu ăn ít, bạn có thể múc một phần nước giấm sang nồi nhỏ để đun và dùng dần. Khi thưởng thức, chỉ cần nhúng mực vào nồi nước giấm đang sôi đến khi mực vừa chín thì vớt ra, chấm cùng nước mắm ớt hoặc muối ớt xanh.

Ngoài ra, mực nhúng giấm có thể cuốn chung với bánh tráng, bún và rau sống, chấm nước mắm chua ngọt cũng rất dễ ăn. Mực chín tới giòn dai, vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, kết hợp cùng nước giấm chua ngọt hài hòa tạo cảm giác ngon miệng và không bị ngán.

Thành phẩm nồi mực nhúng giấm nóng hổi hấp dẫn

Mực nhúng giấm ăn vào nhẹ bụng nhưng vẫn rất cuốn với vị chua ngọt cân bằng và mực tươi giòn sật. Món ăn không cần chế biến cầu kỳ, chỉ cần chuẩn bị đúng cách là đã có ngay một bữa ăn ngon miệng, dễ ăn và phù hợp cho những buổi quây quần gia đình.

Tham khảo ngay các mẫu nồi lẩu điện tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để nhúng mực nhanh gọn và giữ nhiệt ổn định trong suốt bữa ăn.