Cách nấu canh mực thanh mát, dễ làm ngay tại nhà

Canh mực là món canh dân dã, dễ ăn, nổi bật với vị chua thanh dịu nhẹ và mực giòn ngọt tự nhiên. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và cách nấu đơn giản, bạn đã có ngay một món canh thanh mát, thích hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh mực cực ngon ngay tại nhà.

Cách nấu canh mực thanh mát

Cách chọn mực tươi ngon:

• Bạn có thể dùng mực nang, mực sữa hoặc mực ống tùy món ăn. Mực tươi thường có bề mặt sáng, màu sắc tự nhiên.
• Khi ấn tay vào thân mực cảm thấy chắc và nhanh đàn hồi, không để lại vết lõm.
• Mắt mực trong, sáng, nhìn rõ con ngươi; phần xúc tu bám chặt vào thân cho thấy mực còn rất mới.

Cách chọn thơm (dứa):

• Nên chọn quả thơm có màu vàng tươi xen xanh nhẹ, hình dáng tròn đều, cầm nặng tay.
• Thơm ngon thường có mắt lớn, thưa và tỏa mùi thơm dịu.
• Tránh mua quả còn xanh hoặc đã ngả vàng đậm, xuất hiện đốm sậm vì thịt dễ chua hoặc đã để lâu.

Cách chọn cà chua:

• Cà chua ngon có màu đỏ tươi đồng đều, vỏ căng, cầm chắc tay.
• Nên ưu tiên quả chín tự nhiên, có mùi thơm nhẹ và cuống còn xanh.
• Không chọn cà chua quá mềm, dập nát hoặc có mùi lạ vì chất lượng đã giảm.

• Nồi nấu canh
• Chảo
• Dao
• Thớt
• Tô lớn
• Muỗng
• Vá

• Mực mua về rửa sạch nhiều lần, loại bỏ túi mực, mắt và răng, lột da rồi làm sạch phần đầu và thân.
• Ngâm mực với nước muối loãng, rượu trắng hoặc nước chanh khoảng 10 phút để khử mùi, sau đó rửa lại và để ráo.
• Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn; cà chua rửa sạch, bổ múi.

Mực mua về rửa sạch nhiều lần, loại bỏ túi mực

• Cho mực vào tô, nêm muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu và hành tím băm. Trộn đều để mực thấm gia vị, ướp khoảng 15 phút trước khi nấu.

Thêm gia vị để ướp mực

• Đun nóng dầu ăn, cho mực và cà chua vào xào nhanh đến khi mực săn lại.
• Thêm nước, đun sôi rồi cho thơm vào nấu tiếp.
• Nêm gia vị cho vừa ăn, đun thêm vài phút cho nước canh đậm vị, sau đó tắt bếp và rắc hành lá, ngò rí.

Xào mực, cà chua và thơm đến khi săn lại

• Canh mực nấu chua có vị chua thanh, mực giòn ngọt tự nhiên, nước canh thơm và hài hòa.

Canh mực nấu chua có vị chua thanh

Múc canh mực ra tô lớn, rắc thêm hành lá và ngò rí để tăng hương thơm và màu sắc hấp dẫn. Nước canh trong, vị chua thanh nhẹ, hòa quyện cùng mực giòn ngọt và thơm mềm tạo cảm giác dễ chịu khi thưởng thức.

Món canh ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm cơm trắng hoặc bún tươi. Vị chua dịu giúp bữa ăn thêm thanh mát, rất thích hợp dùng trong những ngày nắng nóng hoặc khi muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Múc canh mực ra tô lớn, rắc thêm hành lá và ngò rí

Canh mực nấu chua không chỉ dễ thực hiện mà còn mang lại cảm giác thanh nhẹ, dễ chịu khi thưởng thức. Mực giòn ngon hòa quyện cùng nước canh chua dịu giúp bữa ăn thêm tròn vị. Hãy thử nấu ngay món canh này để làm mới thực đơn và mang đến sự thanh mát cho cả gia đình.

Để nấu canh mực tiện lợi, thơm ngon, hãy tham khảo các mẫu nồi - chảo, thiết bị gia dụng đang được bán tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn.