Cách nấu lẩu tôm Năm Ri Đồng Nai thơm ngon đúng điệu

Lẩu tôm Năm Ri là món ăn mang đậm hương vị miền Tây với nước lẩu chua thanh từ me và dứa, kết hợp vị ngọt tự nhiên của tôm sú và nước dừa tươi. Hương vị hài hòa, dễ ăn, phù hợp cho những bữa cơm gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu tôm Năm Ri đơn giản tại nhà, giúp món ăn trọn vị và hấp dẫn.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu tôm Năm Ri (Biên Hoà) chuẩn vị tại nhà

• Khi chọn tôm sú, nên ưu tiên những con còn sống, vỏ sáng bóng và màu sắc tươi tự nhiên. Tôm tươi thường có thân chắc, các đốt vỏ khít chặt, phần đuôi cong, không bị mềm hay duỗi thẳng.
• Tránh chọn tôm bị đen đầu, chảy nhớt hoặc có mùi lạ. Trường hợp mua tôm bảo quản lạnh, nên kiểm tra mắt tôm còn trong, không bị đục để đảm bảo chất lượng và độ ngọt tự nhiên cho món lẩu.

Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon

• Nồi lẩu
• Dao
• Thớt
• Tô
• Chén
• Muỗng
• Đũa
• Vá
• Rổ
• Máy xay sinh tố
• Rây

• Trước tiên, làm sạch tôm sú bằng cách rửa dưới nước chảy, cắt bỏ râu và chân, có thể rút chỉ đen dọc sống lưng để loại bỏ cặn bẩn. Sau khi rửa xong, để tôm thật ráo nước.
• Để tôm khi ăn giữ được độ ngọt và không bị bở, bạn có thể chiên nhanh tôm với một ít dầu ăn trong khoảng 2-3 phút đến khi vỏ tôm vừa chuyển màu.
• Dứa gọt sạch vỏ và mắt, bỏ phần lõi cứng. Chia dứa thành hai phần: Một phần cắt miếng vừa ăn để cho trực tiếp vào nồi lẩu, phần còn lại cắt nhỏ để xay nhuyễn tạo vị chua ngọt tự nhiên cho nước dùng.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Nước dừa tươi đổ ra tô, giữ lại phần cơm dừa nếu muốn dùng thêm.
• Me tươi dằm với nước ấm, lọc lấy phần nước cốt, bỏ bã.
• Với bạc hà (dọc mùng), tước vỏ, cắt lát xéo vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vắt nhẹ để giảm độ ngứa.
• Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ đầu, thái xéo khúc vừa.
• Các loại rau gia vị như ngò gai, ngò om, ớt sừng rửa sạch, cắt nhỏ và để riêng.

Công đoạn sơ chế tôm, cà chua, thơm, nước me để chuẩn bị cho món lẩu

• Cho dứa cắt miếng, cà chua, bạc hà và đậu bắp vào nồi lẩu. Tiếp theo, xay nhuyễn phần dứa còn lại cùng nước dừa tươi và nước cốt me, sau đó lọc qua rây. Đổ hỗn hợp này vào nồi cùng rau củ đã chuẩn bị.
• Bắc nồi lên bếp, đun sôi ở lửa vừa. Khi nước bắt đầu sôi, nêm gia vị gồm đường, muối, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm sao cho vị chua - mặn - ngọt cân bằng, có vị thanh nhẹ và dễ ăn.
• Tiếp tục đun khoảng 15 - 20 phút để rau củ mềm và nước lẩu dậy mùi thơm.

Kết hợp nguyên liệu tạo nước lẩu chua ngọt hài hòa

Khi nước lẩu đã đạt vị, đặt nồi lên bếp ăn lẩu. Khi ăn, cho tôm vào nhúng vừa chín tới để giữ độ ngọt và săn chắc. Rau gia vị và ớt cho vào sau cùng để tăng hương thơm.

Nêm nếm, cho tôm vào nấu vừa chín

Đặt nồi lẩu lên bếp giữa bàn, bày tôm, rau và bún ra đĩa riêng cho tiện dùng. Khi ăn, nhúng tôm vừa chín tới để giữ độ ngọt, sau đó cho rau vào nấu nhanh. Thưởng thức lẩu khi còn nóng, ăn kèm bún hoặc mì và chấm nước mắm ớt để tăng hương vị.

Bày biện gọn gàng, thưởng thức lẩu khi còn nóng

Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc và cách nấu đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành nồi lẩu tôm Năm Ri thơm ngon, chuẩn vị miền Tây. Nước lẩu chua ngọt hài hòa, tôm sú ngọt thịt cùng rau tươi dân dã giúp bữa ăn thêm trọn vẹn, mang đến cảm giác gần gũi và ấm áp cho cả gia đình.

Để quá trình nấu nướng diễn ra thuận tiện và giữ trọn hương vị món ăn, việc trang bị nồi lẩu điện và các dụng cụ bếp phù hợp là điều cần thiết. Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn mang đến nhiều lựa chọn gia dụng chính hãng, giúp bạn dễ dàng chuẩn bị những bữa ăn ngon cho gia đình mỗi ngày.