Cách nấu chả mực sốt cà chua đậm đà, thơm ngon tại nhà

Tác giả: Phạm NamNgày cập nhật: 05/01/2026 15:20:38

Nếu đang phân vân không biết nấu món gì vừa nhanh vừa dễ ăn, bạn có thể thử ngay món chả mực sốt cà chua. Món ăn có vị chua nhẹ, chả mực giòn dai, rất hợp dùng với cơm nóng. Tham khảo cách làm chi tiết bên dưới để bắt tay vào bếp nhé!

Cách làm chả mực sốt cà chua thấm vị cực bắt cơm

1. Xem nhanh cách nấu chả mực sốt cà chua

CÔNG THỨC	THỜI GIAN CHUẨN BỊ	THỜI GIAN CHẾ BIẾN
Chả mực sốt cà chua	10–15 phút	20–25 phút

2. Chuẩn bị làm món chả mực sốt cà chua

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

NGUYÊN LIỆU	ĐỊNH LƯỢNG
Chả mực	500g
Cà chua	5 trái
Hành tím	1 củ
Gừng	1 nhánh
Hành lá	1 nhánh
Dầu ăn	3 muỗng canh
Muối	1 muỗng cà phê
Bột ngọt	1 muỗng cà phê

2.2. Cách chọn mua nguyên liệu

Nơi mua chả mực:

Chả mực có thể mua tại chợ, cửa hàng bách hóa, siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử.
Để đảm bảo chất lượng và hương vị, nên ưu tiên chọn mua chả mực ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon:

Chọn những quả cà chua có màu đỏ tươi, màu sắc đồng đều, còn nguyên vẹn và không bị dập nát.
Cà chua tươi thường có mùi thơm nhẹ đặc trưng, không có mùi lạ.
Nên ưu tiên những quả còn cuống, phần cuống tươi và dính chắc vào đầu quả.
Không nên chọn cà chua bị dập hoặc không có mùi thơm vì có thể là cà chua chín ép.

2.3. Chuẩn bị dụng cụ

Chảo
Dao
Thớt
Bát tô
Đĩa

Xem thêm: Cách nấu bún chả mực thơm ngon hấp dẫn, chuẩn vị Hạ Long

3. Hướng dẫn cách nấu chả mực sốt cà chua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cà chua sau khi mua về rửa sạch, bổ nhỏ rồi lọc bỏ phần hạt để khi nấu không bị chua gắt.
Hành tím và gừng bóc vỏ, rửa lại với nước sạch rồi băm nhuyễn.
Hành lá nhặt sạch, rửa kỹ và cắt nhỏ.
Chả mực nếu đang đông lạnh thì để rã đông tự nhiên, sau đó để riêng cho ráo nước.

Chả mực và các nguyên liệu nấu cùng Nguyên liệu làm chả mực sốt cà chua

Bước 2: Chiên chả mực

Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, lần lượt cho chả mực vào chiên ở lửa vừa khoảng 5 phút đến khi hai mặt vàng đều.

Chả mực chín thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho bớt dầu thừa, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Chiên chả mực trên chảo dầu Chiên chả mực vàng đều hai mặt

Bước 3: Làm sốt cà chua và hoàn thiện món ăn

Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành tím và gừng băm cho dậy mùi. Khi hỗn hợp bắt đầu thơm, cho cà chua vào xào và đảo đều khoảng 10 phút đến khi cà mềm, ra màu đỏ đẹp.

Tiếp theo, nêm vào chảo cà 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều để gia vị tan và hòa quyện. Cho chả mực đã chiên vào, hạ nhỏ lửa và rim khoảng 5 phút để chả thấm đều phần sốt. Cuối cùng, rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ rồi tắt bếp.

Rim chả mực với sốt cà chua sánh mịn trong chảo Xào cà chua và rim chả mực với sốt cà

Mẹo nhỏ: Để nấu chả mực sốt cà chua thơm ngon, phần sốt sánh mịn, chả mực chiên vàng đều mà không bị cháy hay dính chảo, Chảo Inox Đa Lớp Sunhouse IN20M6 là lựa chọn rất phù hợp với món ăn này nhờ các ưu điểm nổi bật:

Kết cấu inox liền khối siêu bền, chống phồng đáy giúp chảo chịu nhiệt tốt khi vừa chiên chả mực vừa rim sốt cà chua ở lửa vừa.
Chất liệu inox cao cấp, không han gỉ, an toàn cho sức khỏe phù hợp chế biến các món sốt có tính axit nhẹ như cà chua.
Dễ tạo lớp chống dính tự nhiên khi làm nóng và tôi dầu đúng cách, giúp chả mực không dính, dễ lật trở khi chiên.
Bắt từ siêu nhạy, truyền nhiệt nhanh và đều giúp sốt cà chua sôi nhẹ, thấm đều vào chả mực mà không bị khét đáy.
Dùng được trên mọi loại bếp như bếp gas, bếp từ, bếp hồng ngoại, tiện lợi cho mọi gian bếp gia đình.
Dễ vệ sinh, an toàn với máy rửa bát, tiết kiệm thời gian dọn dẹp sau khi nấu.

4. Trình bày và thưởng thức

Chả mực sốt cà chua khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, chả mực giòn dai hòa cùng vị chua dịu của cà chua và mùi thơm nhẹ của hành lá.

Món ăn này có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc bún đều rất hợp, giúp bữa ăn gia đình thêm tròn vị và không bị ngán.

Chả mực sốt cà chua sôi đều trong chảo Chả mực sốt cà chua hoàn thành, dùng với cơm hoặc bún đều hợp

Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món chả mực sốt cà chua nóng hổi cho bữa cơm gia đình. Chả mực giòn dai, sốt cà chua chua nhẹ dễ ăn, rất thích hợp để đổi vị những ngày muốn nấu nhanh mà vẫn ngon.

Để các món chiên xào hạn chế bám dính khi nấu, bạn có thể tham khảo chảo chống dính tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn, đa dạng mẫu mã, phù hợp cho nhu cầu nấu ăn hằng ngày.