Cách nấu bún mực đơn giản mà cực ngon ngay tại nhà

Bún mực là món ăn đặc trưng của miền biển Phú Yên, gây ấn tượng bởi nước dùng thanh ngọt tự nhiên và mực tươi giòn ngon. Với cách nấu đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến thơm ngon ngay tại nhà. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu bún mực cực hấp dẫn.

Món bún mực thơm ngon, hấp dẫn

Cách nấu bún mực đơn giản mà cực ngon

1. Xem nhanh cách nấu bún mực

CÔNG THỨC	THỜI GIAN CHUẨN BỊ	THỜI GIAN CHẾ BIẾN
Cách nấu bún mực	20 phút	30 phút

2. Chuẩn bị nấu bún mực

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

NGUYÊN LIỆU	ĐỊNH LƯỢNG
Mực cơm	10 con
Cà chua	3 trái
Thơm (dứa)	1/4 trái
Hành lá	3 nhánh
Ngò rí	3 nhánh
Hành tím	4 củ
Bún tươi	500 gr
Rau ăn kèm	200 gr (tùy sở thích)
Nước mắm	1 muỗng canh
Muối	1/2 muỗng cà phê

Xem thêm: Cách làm miến xào mực khô đơn giản nhưng cực ngon tại nhà

2.2 Cách chọn mua nguyên liệu

Cách chọn mua mực tươi:

Mực còn tươi thường có thân trong, màu sắc tự nhiên, đầu sẫm và thịt chắc.
Khi dùng tay ấn nhẹ, mực có độ đàn hồi tốt, không bị nhão.
Mắt mực sáng, không lồi và không có mùi lạ; tránh mua mực có thịt mềm, mắt đục hoặc mùi hôi.

Cách chọn cà chua:

Nên chọn cà chua chín tự nhiên với màu đỏ đều, vỏ căng, cuống còn xanh.
Quả cầm chắc tay, có mùi thơm nhẹ đặc trưng.
Không nên mua cà chua quá to, mềm, có vết thâm hoặc mùi bất thường vì dễ là cà chua ép chín hoặc đã hỏng.

Cách chọn thơm (dứa):

Thơm ngon thường có màu vàng tươi đồng đều, mùi thơm rõ và phần cuống còn tươi.
Ưu tiên quả dáng tròn bầu vì thịt nhiều và ngọt hơn. Tránh chọn quả còn xanh, mềm nhũn hoặc có mùi lạ vì chất lượng không đảm bảo.

2.3 Chuẩn bị dụng cụ

Nồi
Chảo
Dao
Thớt
Tô lớn
Rổ hoặc rá
Muỗng
Vá

3. Hướng dẫn cách nấu bún mực

Bước 1: Sơ chế mực

Mực mua về tách đầu, nhẹ tay lấy túi mực và xương sống để không làm vỡ.
Loại bỏ mắt và phần răng cứng ở đầu mực, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước cho mực trắng và ráo.

Mực được sơ chế và rút đầu

Mực mua về tách đầu, nhẹ tay lấy túi mực và xương sống

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành tím bóc vỏ, thái mỏng rồi phi vàng thơm.
Cà chua rửa sạch, cắt múi vừa ăn.
Thơm gọt vỏ, thái lát mỏng hình tam giác.
Hành lá và ngò rí nhặt sạch, cắt nhỏ.

Cà chua được thái mỏng

Cà chua rửa sạch, cắt múi vừa ăn

Bước 3: Nấu nước dùng

Cho nước dùng vào nồi hành phi, đun sôi.
Khi nước sôi, cho cà chua và thơm vào nấu đến khi mềm.
Tiếp đến cho mực vào, nêm nước mắm và muối cho vừa khẩu vị, đun thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Nấu nước dùng để ăn bún mực

Nấu nước dùng để ăn bún mực

Bước 4: Thành phẩm

Bún mực Phú Yên hoàn thành với nước dùng trong, vị chua ngọt hài hòa, mực giòn ngọt tự nhiên.

Tô bún mực Phú Yên với nước dùng trong

Thành phẩm bún mực Phú Yên

Mẹo nhỏ: Để nấu bún mực có nước dùng trong, ngọt thanh và giữ trọn vị hải sản, Nồi Luộc Gà Inox 3 Đáy Sunhouse SH28LG là lựa chọn rất lý tưởng:

Chất liệu inox cao cấp, không bị oxy hóa, không ám mùi tanh, an toàn cho sức khỏe khi nấu nước dùng hải sản.
Dung tích lớn, phù hợp nấu lượng nước dùng đủ cho cả gia đình.
Vung kính trong suốt, dễ dàng quan sát quá trình nấu mà không cần mở nắp, hạn chế thất thoát nhiệt.
Quai và núm vung inox chắc chắn, bền đẹp, an toàn khi di chuyển nồi.

4. Trình bày và thưởng thức

Cho bún tươi vào tô, xếp mực lên trên rồi chan nước dùng nóng hổi. Rắc thêm hành lá, ngò rí và vài lát ớt để món ăn thêm bắt mắt và dậy hương thơm đặc trưng.

Bún mực Phú Yên ngon hơn khi dùng nóng, ăn kèm rau sống và chấm cùng mắm ớt cay. Vị ngọt tự nhiên của mực hòa cùng nước dùng chua nhẹ, đậm đà mang đến cảm giác tròn vị, hấp dẫn ngay từ những muỗng đầu tiên.

Tô bún mực hấp dẫn, đậm đà

Cho bún tươi vào tô, xếp mực lên trên rồi chan nước dùng

Bún mực không chỉ dễ nấu mà còn mang hương vị tươi mát, nhẹ nhàng, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình. Tô bún nóng hổi với mực giòn ngọt và nước dùng chua thanh chắc chắn sẽ khiến ai thưởng thức cũng hài lòng. Hãy thử ngay để làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày của bạn.

Để nấu bún mực nhanh chóng, tiện lợi, hãy tham khảo các mẫu nồi - chảo đang được bán tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn.