2 Cách làm tôm chiên phô mai béo ngậy, hấp dẫn ngay tại nhà

Với lớp vỏ giòn tan và bên trong là sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm ngọt và phô mai kéo sợi béo ngậy, tôm chiên phô mai trở thành món ăn hấp dẫn không thể thiếu trong các bữa tiệc gia đình hay những cuộc họp mặt bạn bè. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn vô cùng ngon miệng. Cùng tìm hiểu chi tiết cách làm tôm chiên phô mai dưới đây.

Hướng dẫn chi tiết cách làm tôm chiên phô mai béo ngậy với hai phiên bản khác nhau

Nguyên liệu:

Dụng cụ:

• Dao
• Tô
• Thìa
• Bao tay ni lông
• Màng bọc thực phẩm
• Giấy nến
• Thanh cán bột
• Chảo
• Giấy thấm dầu
• Muỗng cà phê
• Rổ

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm được bỏ đầu, tách vỏ, rạch sống lưng và loại bỏ chỉ đen, chỉ giữ lại đuôi. Rửa sạch tôm với nước từ 2-3 lần và thấm khô bằng khăn giấy sạch.

Tôm đã được sơ chế, bỏ đầu và vỏ

Bước 2: Trộn và nhào bột

Ủ 2g men khô trong 30ml nước ấm khoảng 10 phút cho đến khi men nở. Sau đó, cho men vào 130g bột mì đa dụng và trộn đều. Đập một quả trứng gà vào, tiếp tục trộn cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. 

Đeo bao tay, nhào bột cho đến khi bột mịn, không dính tay. Thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào bột và nhào tiếp. Đậy kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong 30 phút.

Bước 3: Cán và cắt bột

Sau khi bột đã ủ xong, cho bột ra mặt phẳng, trải giấy nến lên và cán bột thành lớp mỏng. Độ dày của bột cần vừa phải để không bị vỡ khi gói tôm. Cắt bột thành những miếng hình chữ nhật dài 7cm và rộng 5cm, vừa đủ bao quanh tôm.

Cán bột mỏng, chuẩn bị cắt thành miếng hình chữ nhật để bọc tôm

Bước 4: Bọc tôm và chiên

Đặt một con tôm cùng một miếng phô mai Mozzarella đã cắt mỏng lên miếng bột, sau đó cuộn chặt bột quanh tôm, chỉ để lộ đuôi tôm. Tiến hành bọc hết các con tôm còn lại, sau đó bọc chúng trong màng thực phẩm và để nghỉ thêm 15 phút. 

Dầu được cho vào chảo, đun nóng và chiên tôm trên lửa vừa, đảo đều để lớp vỏ ngoài vàng giòn. Sau khi chiên xong, vớt tôm ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Tôm được bọc trong lớp bột, đang chiên vàng giòn trong dầu nóng

Bước 5: Thành phẩm

Tôm bọc phô mai chiên giòn có lớp vỏ giòn tan, bên trong tôm mềm và ngọt, phô mai kéo sợi béo ngậy. Món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức khi còn nóng, kết hợp với tương ớt cay tạo sự hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Dụng cụ:

• Dao
• Máy xay
• Tô
• Thìa
• Găng tay ni lông
• Chảo
• Muỗng
• Giấy thấm dầu
• Rổ

Bước 1: Sơ chế và ướp tôm

Tôm được bỏ đầu, bóc vỏ, lấy phần chỉ đen ở lưng tôm và bỏ đuôi. Rửa sạch tôm với nước từ 2-3 lần và để ráo. 

Sau đó, cho tôm vào máy xay nhuyễn. Đặt tôm xay vào tô lớn, thêm 3/4 muỗng cà phê muối, 3/4 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh bột bắp, 1.5 muỗng cà phê rượu trắng rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Tôm xay nhuyễn, sẵn sàng để trộn với các gia vị

Bước 2: Vo viên tôm

Cắt phô mai Mozzarella thành những viên nhỏ khoảng 1-2 cm. Đeo găng tay ni lông đã thoa một lớp dầu mỏng, sau đó lấy 1 muỗng tôm nhuyễn cho vào lòng bàn tay, ấn dẹt rồi đặt viên phô mai vào giữa. 

Tiếp theo, vo tròn lại thật chặt. Bọc một lớp khoai tây bào sợi bên ngoài viên tôm, ấn chặt để khoai bám vào viên tôm.

Viên tôm được vo tròn và bọc phô mai, chuẩn bị cho bước chiên tiếp theo

Bước 3: Chiên tôm

Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu đã nóng, lần lượt cho từng viên tôm vào chiên trên lửa vừa đến khi viên tôm vàng giòn, khoảng 3-5 phút. Để đảm bảo tôm chín đều, cần đảo đều tay trong suốt quá trình chiên.

Bước 4: Thành phẩm

Tôm chiên phô mai có lớp vỏ giòn tan, bên trong tôm mềm và ngọt, phô mai kéo sợi béo ngậy. Món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn khi ăn nóng, có thể chấm cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise.

Thành phẩm tôm bọc phô mai viên chiên giòn, thơm ngon

Tôm chiên phô mai là một món ăn dễ làm nhưng vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất. Với hương vị đậm đà và sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm, phô mai và khoai tây, đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn của bạn.

Để việc nấu nướng trở nên dễ dàng và hiệu quả, bạn có thể lựa chọn các dụng cụ bếp chất lượng như nồi, chảo, và các thiết bị gia dụng khác tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để giúp bữa ăn của bạn thêm hoàn hảo.