Cách làm bông bí xào tôm ngon miệng, dễ làm cho cả nhà

Món bông bí xào tôm có hương vị thanh nhẹ, dễ ăn và không ngán, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày. Bông bí giòn xanh kết hợp cùng tôm tươi săn ngọt tạo nên sự hài hòa, hấp dẫn. Tham khảo ngay công thức dưới đây để vào bếp thực hiện món xào đơn giản này nhé.

Cách làm bông bí xào tôm thanh nhẹ, dễ ăn

Cách chọn mua tôm tươi ngon:

• Ưu tiên tôm có vỏ sáng, bề mặt bóng, thân tôm cứng cáp, đầu còn dính chặt vào thân, các đốt không bị rời.
• Chân tôm bám chắc, thịt tôm đàn hồi tốt, ấn nhẹ có độ săn, không mềm nhão.
• Không chọn tôm có mùi lạ, nhớt, chân chuyển màu sẫm hoặc đen vì đây là dấu hiệu tôm đã để lâu.
• Tránh mua những con tôm đuôi xòe, thân cong lỏng lẻo, các đốt không xếp khít nhau do có thể đã ngâm nước hoặc bảo quản lâu ngày.

Cách chọn bông bí non tươi:

• Chọn bông bí còn búp, cánh hoa ôm sát, chưa nở bung hoàn toàn, bề mặt không dập nát hay héo.
• Ưu tiên bông bí có lông tơ còn rõ, màu sắc tươi, cuống không bị thâm hay khô.
• Tránh chọn bông bí đã nở lớn, cánh xòe rộng vì khi xào dễ bị xơ và kém ngọt.

• Chảo
• Nồi
• Dao
• Thớt
• Tô
• Rổ hoặc rá

Chuẩn bị 200g tôm tươi, cắt bỏ đầu, bóc vỏ rồi khía nhẹ dọc sống lưng để lấy chỉ đen. Bạn có thể bóp nhẹ thân tôm cho chỉ lộ ra rồi rút bỏ. Nếu không muốn rạch lưng, dùng tăm chọc vào rãnh thứ hai tính từ đuôi tôm lên, kéo nhẹ để rút chỉ. Rửa tôm lại với nước sạch và để ráo.

Cho tôm vào tô, ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 ít tiêu xay, trộn đều rồi để khoảng 30 phút cho thấm.

Sơ chế và rút chỉ đen tôm tươi

Với 300g bông bí, cắt bỏ phần cuống già, chừa lại đoạn cuống non dài khoảng 5–6cm. Tước lớp vỏ ngoài của cuống, nhặt sạch lá đài và dùng kéo cắt bỏ nhụy hoa để tránh vị đắng. Ngâm bông bí trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Chuẩn bị sẵn 10g tỏi băm để phi thơm.

Sơ chế bông bí non

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1.5 lít nước và 1 muỗng cà phê muối, đun sôi. Khi nước sôi mạnh, cho bông bí vào chần khoảng 1 phút rồi vớt ra ngay.

Thả bông bí vào tô nước lạnh, ngâm khoảng 10 phút để giữ màu xanh và độ giòn, sau đó vớt ra để thật ráo nước trước khi xào.

Làm nóng chảo, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng, cho 10g tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2 phút để tôm săn lại.

Khi tôm vừa chín tới, cho bông bí vào đảo đều trên lửa lớn. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều cho gia vị áo đều nguyên liệu. Xào thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp, gắp ra đĩa.

Xào bông bí với tôm trên lửa lớn

Cho bông bí xào tôm ra đĩa, dàn đều để bông bí không bị dồn cục và giúp món ăn trông gọn gàng, bắt mắt hơn.

Bông bí giòn ngọt, tôm dai thơm và thấm gia vị, ăn cùng cơm nóng rất hợp. Nếu thích, bạn có thể chấm kèm nước tương tỏi ớt để vị đậm đà hơn.

Thành phẩm bông bí xào tôm giòn ngọt

Món bông bí xào tôm có cách làm đơn giản nhưng hương vị lại rất hài hòa, dễ ăn và phù hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và thời gian chế biến nhanh, bạn đã có thể đổi vị cho mâm cơm một cách nhẹ nhàng mà vẫn đủ dinh dưỡng.

Để việc nấu nướng thêm thuận tiện, bạn có thể tham khảo các dòng nồi - chảo chất lượng tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn. Sản phẩm đa dạng, dễ sử dụng, phù hợp cho nhiều món ăn hằng ngày trong gia đình.