2 Cách làm tôm chiên cốm với bột mì và bột chiên giòn

Ẩm thực luôn mang đến những bất ngờ thú vị khi bạn thử kết hợp các nguyên liệu đơn giản. Một trong những món ăn khiến nhiều người yêu thích chính là món tôm chiên giòn rụm, bằng cách sử dụng bột mì hay bột chiên giòn, bạn có thể tạo nên món tôm chiên có hương vị riêng biệt. Cùng khám phá cách chế biến món ăn này trong bài viết dưới đây.

Gợi ý các công thức chế biến món tôm chiên cốm thơm giòn, hấp dẫn

Nguyên liệu:

Dụng cụ:

• Tô
• Dao
• Thớt
• Chảo
• Muỗng
• Dĩa
• Giấy thấm dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm sau khi mua về, bạn rửa sạch, lột vỏ và loại bỏ chỉ đen. Lưu ý giữ lại phần đuôi tôm. Tiếp theo, dùng dao khứa một đường dọc theo thân tôm để giúp gia vị thấm đều hơn khi chế biến.

Đập 2 quả trứng gà vào tô và đánh đều cho trứng tan hoàn toàn.

Công đoạn sơ chế tôm và đập trứng gà

Bước 2: Ướp tôm

Cho tôm vào tô, ướp với hành tím và tỏi băm nhỏ, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng dầu ăn và 1 muỗng cà phê tiêu. 

Trộn đều tất cả nguyên liệu để gia vị thấm vào tôm, sau đó để yên trong khoảng 10 phút.

Ướp tôm với đầy đủ các gia vị

Bước 3: Lăn tôm qua bột

Khi tôm đã ngấm gia vị, bạn lăn tôm qua bột mì để tạo lớp bột mỏng. Sau đó, nhúng tôm vào tô trứng gà đã đánh sẵn. Cuối cùng, lăn tôm qua lớp cốm dẹp đã chuẩn bị trước. Cứ làm như vậy cho đến khi hết tôm.

Bước 4: Chiên tôm

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu sao cho đủ ngập tôm. Khi dầu sôi (khoảng 180°C), cho tôm đã lăn cốm vào chiên. Chiên tôm khoảng 3 - 4 phút cho đến khi cốm nở giòn và tôm có màu vàng đẹp. Khi tôm đã chín và giòn, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Tôm sau khi lăn qua cốm đem đi chiên với dầu nóng

Nguyên liệu:

Dụng cụ:

• Tô
• Dao
• Chảo
• Đũa
• Dĩa
• Giấy thấm dầu
• Rây

Bước 1: Sơ chế và ướp tôm

Tôm mua về, bạn làm sạch, lột vỏ, bỏ phần đầu và rút chỉ đen. Dùng dao khứa nhẹ các đường dọc theo bụng tôm để tôm dễ duỗi thẳng khi chế biến.

Tiếp theo, ướp tôm với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. Dùng đũa trộn đều và để tôm ướp trong khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều.

Tôm ướp với các gia vị trước khi đem đi chiên

Bước 2: Pha bột và nhúng tôm

Cho 80g bột chiên giòn vào tô, thêm 2 quả trứng gà và 4-5 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột hòa quyện, mịn và không còn vón cục.

Lần lượt nhúng từng con tôm vào hỗn hợp bột chiên giòn, sau đó lăn qua cốm dẹp. Trong quá trình lăn tôm qua cốm, bạn nhớ bóp nhẹ để cốm bám đều vào tôm. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 3: Chiên tôm

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 30ml dầu ăn vào và làm nóng dầu ở lửa vừa. Khi dầu sôi, bạn cho tôm đã lăn bột vào chiên. 

Đảo đều tôm hai mặt cho đến khi tôm có màu đỏ hồng và lớp cốm bên ngoài chuyển sang màu vàng giòn. 

Khi tôm đã chín giòn, vớt ra và đặt lên dĩa, rồi tắt bếp.

Tôm chiên hoàn thành sẽ có lớp vỏ ngoài giòn rụm, phát ra âm thanh "rôm rốp" khi ăn. Thịt tôm bên trong ngọt, chắc và thơm.

Các công đoạn tẩm bột và chiên tôm

Tôm chiên cốm là món ăn hấp dẫn và dễ thực hiện, mang lại hương vị độc đáo và giòn ngon. Bạn có thể lựa chọn giữa bột mì và bột chiên giòn tùy sở thích. Cùng thử ngay món ăn này để thưởng thức những khoảnh khắc ẩm thực tuyệt vời tại nhà!

Liên hệ mua dụng cụ, gia dụng bếp chất lượng, uy tín, đến ngay Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để tận hưởng nhiều ưu đãi hấp dẫn.