Cách làm gỏi củ đậu tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà

Gỏi củ đậu tôm thịt là món ăn thanh mát, giòn ngọt với sự kết hợp hoàn hảo giữa củ sắn, tôm, thịt và gia vị đậm đà. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi củ đậu tôm thịt thơm ngon, tươi mới ngay tại nhà, giúp bạn có món ăn vừa ngon miệng, lại đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.

Cách làm gỏi củ đậu tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn

Chọn mua tôm ngon:

• Chân tôm phải có màu trong suốt và bám chặt vào thân. Tránh mua tôm có chân chuyển màu, lỏng lẻo hoặc rời khỏi thân.
• Lựa chọn tôm có thân hơi cong, thịt săn chắc, và vỏ nguyên vẹn. Đầu tôm phải dính chặt vào thân, không bị rơi ra.
• Tránh tôm có đuôi xòe ra hoặc lỏng lẻo, mất vây đuôi. Đặc biệt, nếu đuôi tôm không xếp gọn vào nhau, có thể tôm đã bị bắt lâu và ngâm qua chất bảo quản.

Chọn mua củ đậu ngon:

• Chọn củ đậu có kích thước nhỏ hoặc vừa, với vỏ láng mịn và màu nâu sáng. Cuống tươi xanh và càng nhỏ thì củ sẽ càng mọng nước, ít xơ, mang đến hương vị ngọt.
• Không nên mua củ đậu có vết nứt hoặc vết lõm, vì những củ này dễ bị hư thối và không đảm bảo chất lượng.
• Chọn củ đậu có khối lượng phù hợp với kích cỡ, củ to nhưng nhẹ thường khô, không ngọt và thiếu dưỡng chất do mất nước trong quá trình bảo quản lâu dài.

Chọn mua tôm tươi ngon, vỏ có màu trong suốt

• Nồi
• Chảo
• Thau
• Dao
• Muỗng
• Rổ
• Cối, chày

• Luộc thịt: Đun sôi nước với gừng, hành tím và muối, sau đó cho thịt vào luộc chín. Vớt thịt ra, cho vào thau nước đá để làm lạnh, rồi cắt mỏng.

Cho thịt vào luộc chín với nước gừng, hành tím và muối

• Trộn nước gỏi: Đun nước mắm, đường, giấm và muối cho đến khi hỗn hợp sánh lại và trong suốt.
• Chuẩn bị củ sắn: Lột vỏ củ sắn, rửa sạch và cắt sợi mỏng.
• Rang đậu phộng: Đậu phộng rang cho giòn, sau đó để nguội và giã sơ.

Lột vỏ củ sắn, rửa sạch và cắt sợi mỏng

• Phi tỏi với dầu trong chảo cho đến khi dậy mùi thơm, sau đó chỉ lấy phần dầu tỏi để sử dụng cho món gỏi.
• Cho nước mắm, đường, giấm và muối vào nồi, đun sôi ở lửa lớn đến khi hỗn hợp trở nên sánh đặc và trong suốt. Lúc này, bạn đã có nước trộn gỏi hoàn hảo, sẵn sàng để thêm vào gỏi.

Làm nước mắm trộn gỏi sánh đặc

• Cho củ sắn vào thau, thêm 2 muỗng canh nước trộn gỏi vào để củ sắn thấm gia vị.
• Cho thịt, tôm (trụng nóng) vào thau củ sắn, thêm nước trộn gỏi vào từ từ và trộn nhẹ tay để tránh làm bể củ sắn.

Cho củ sắn, tôm, thịt vào thau và trộn đều

• Thêm tỏi băm nhuyễn, ớt cắt lát, ngò rí (hoặc rau răm), đậu phộng rang và lá quế lên trên. Trộn đều và hoàn thành món gỏi.

Thêm tỏi băm, ớt, ngò rí, đậu phộng rang và quế lên và trộn

Thêm một chút ớt cắt lát lên trên để tạo điểm nhấn, làm món gỏi thêm phần hấp dẫn. Nếu muốn món gỏi thêm phần thơm ngon, bạn có thể rưới thêm một ít dầu tỏi phi lên trên. Món gỏi củ sắn tôm thịt ngon nhất khi ăn kèm với cơm hoặc có thể dùng làm món khai vị cho các bữa tiệc.

Hoàn thành món gỏi củ đậu tôm thịt hấp dẫn

Gỏi củ đậu tôm thịt mang đến hương vị thanh mát, giòn ngọt, thích hợp cho những bữa cơm gia đình hay các bữa tiệc. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm, thịt, củ sắn và gia vị đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ làm phong phú thêm thực đơn của bạn. Hãy thử làm ngay và thưởng thức món gỏi thơm ngon, bổ dưỡng này cùng người thân!

Để làm món gỏi củ đậu tôm thịt hoàn hảo, hãy tham khảo chảo chống dính và các dụng cụ nhà bếp chất lượng tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn!