Cách làm bánh cuốn bằng chảo chống dính tại nhà mà ai cũng thực hiện được

Bánh cuốn là món ăn thơm ngon được làm từ bột gạo và bên trong thường có nhân thịt. Đây cũng là món ăn yêu thích của nhiều khách du lịch khi ghé thăm Việt Nam. Trong bài viết hôm nay, Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn sẽ gợi ý cho bạn cách làm bánh cuốn tại nhà đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.

Cách làm bánh cuốn đơn giản tại nhà

Để làm bánh cuốn bằng bột gạo và bột năng, bạn cần phải chuẩn bị 150gr bột gạo, 65gr bột năng, 150gr thịt xay, 100gr nấm mèo (đã ngâm và cắt nhỏ). Ngoài ra, các nguyên liệu cần thiết để làm bánh cuốn là 4 củ hành tím, 2 quả dưa leo, rau thơm, chả lụa, nem chua, ớt, giá và gia vị. Lưu ý đây là khẩu phần cho 4 người ăn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh cuốn bằng bột gạo và bột năng

Bước 1: Đầu tiên, bạn pha bột bánh cuốn bằng cách cho 150gr bột gạo và 65gr bột năng vào 500ml nước, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, bạn khuấy đều hỗn hợp đến khi các nguyên liệu hòa tan.

Pha bột gạo và bột năng làm bánh cuốn

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, tiến hành làm nhân bánh cuốn. Cách làm như sau: Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo để phi thơm hành tím, sau đó vớt hành đã phi ra chén.

Tiếp theo, cho thịt xay và nấm mèo đã chuẩn bị vào chảo. Sau đó cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, xào đều và nếm thêm gia vị cho vừa ăn.

Tiến hành xào nhân bánh cuốn

Bước 3: Làm nước mắm ăn bánh cuốn với 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, ớt cắt nhỏ, nước cốt chanh vào chén và khuấy đều.

Làm nước mắm chua ngọt ăn bánh cuốn

Bước 4: Bắc chảo lên bếp và vặn lửa vừa, sau đó cho một ít dầu ăn lên mặt chảo và trán đều. Tiếp theo, bạn đổ một vá bột vào chảo và trán đều để cho bánh mỏng đều. Sau đó đậy nắp và đợi 30 giây cho bánh chín và lấy ra.

Đổ bột vào chảo để làm vỏ bánh cuốn

Sau khi làm xong bánh, bạn cho nhân đã xào lên trên và cuốn đều lại. Tiếp tục thực hiện với các mẻ bánh tiếp theo.

Bước 5: Rửa các loại rau ăn kèm, sau đó cắt thêm chả lụa, nem và xếp vào đĩa. Bày bánh cuốn ra và ăn với nước chấm đã làm.

Bày bánh cuốn ra đĩa và thưởng thức

Nguyên liệu khi làm bánh cuốn bằng bột pha sẵn cũng tương tự với làm bánh cuốn bằng bột gạo với bột năng. Tuy nhiên cần thay thế 150gr bột gạo, 65gr bột năng thành 200gr bột bánh cuốn pha sẵn. Đồng thời có thể điều chỉnh thành 200gr thịt xay và 50gr nấm mèo khô.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh cuốn từ bột pha sẵn

Bước 1: Đầu tiên, bạn cũng tiến hành pha bột bánh cuốn theo công thức trộn đều hỗn hợp gồm 500ml nước, 200gr bột pha sẵn, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Có thể rây bột qua rây lọc để bột mịn hơn.

Pha bột bánh cuốn có sẵn

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác như rau thơm, hành tím, dưa leo, giá. Sau đó ngâm nấm mèo với nước cho mềm và cắt nhỏ, băm nhuyễn để làm nhân.

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp và mở lửa vừa phải, sau đó bỏ 100ml dầu ăn vào phi thơm hành tím. Sau đó cho thịt xay, nấm mèo vào xào đến khi thịt chín thì tắt bếp. Có thể nêm nếm theo khẩu vị của bạn hoặc tham khảo 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào.

Tiến hành làm nhân bánh cuốn từ thịt xay và nấm mèo

Bước 3: Pha nước mắm để ăn kèm với bánh cuốn. Sau khi hoàn thành, bạn tiếp tục làm bánh cuốn như cách làm bằng bột gạo và bột năng.

Cho nhân lên bánh và cuốn đều

Bước 4: Bày bánh cuốn và rau ăn kèm ra đĩa, sau đó thưởng thức với nước mắm đã làm.

Ăn kèm bánh cuốn với rau và nước chấm chua ngọt

Nguyên liệu cần thiết để làm bánh cuốn bằng bột mì và bột năng như sau: 

• 200gr bột mì và 200gr bột năng
• 300gr thịt heo xay
• 50gr nấm mèo
• Nguyên liệu khác: Hành tây, hành tím, hành lá, tỏi, gia vị.

Bước 1: Đầu tiên, bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu. Đối với hành tây, hành tím, tỏi thì lột sạch vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Hành lá thì rửa sạch và cắt nhỏ. Đối với nấm mèo, bạn ngâm trong nước cho mềm, sau đó cắt nhỏ.

Ngâm nấm mèo và cắt nhỏ

Bước 2: Bắc chảo lên và cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó phi thơm hành tím và tỏi. Tiếp theo, bạn xào đều thịt xay và nấm mèo. Nhớ nêm nếm với muối, đường, hạt nêm sao cho vừa khẩu vị ăn.

Xào nhân để làm bánh cuốn từ bột mì và bột năng

Bước 3: Đổ từ từ 800ml nước lọc vào 200gr bột mì và 200gr bột năng. sau đó khuấy đều để hỗn hợp hòa tan và để cho bột nghỉ 20 phút. Sau đó bắc chảo lên, cho 1 muỗng dầu ăn vào và múc 1 vá bột trán đều lên chảo. Sau khi bánh chín thì lấy ra mâm, cho một lượng nhân vừa đủ lên và cuốn lại. Tiếp tục thực hiện đến khi hết bột và nhân bánh.

Cho nhân lên vỏ bánh và cuốn đều lại

Bước 4: Thưởng thức bánh cuốn với rau ăn kèm và nước mắm cùng với bạn bè hoặc gia đình nhé.

Hy vọng với cách làm bánh cuốn tại nhà mà Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn vừa gợi ý, bạn có thể tự tay làm ra được món bánh yêu thích của mình. Thử ngay công thức trên để làm bánh cuốn cho bạn bè và gia đình cùng ăn. Chúc bạn thành công.