Thịt ngựa làm món gì ngon? Tổng hợp 11 Món ăn hấp dẫn, dễ làm

Nếu đã quen với những loại thịt thường ngày và muốn đổi vị, hãy thử ngay các món ngon từ thịt ngựa như xào lá lốt, nướng sả ớt, hầm nấm, lẩu nóng hay phở ngựa. Cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết cách chế biến chi tiết và lựa chọn món phù hợp với khẩu vị của bạn.

Các món ngon từ thịt ngựa lạ miệng, hấp dẫn

Thịt ngựa cuộn rau củ nướng là món ăn mang hương vị mộc mạc nhưng hấp dẫn, kết hợp giữa thịt ngựa thái mỏng ướp gia vị vừa miệng và các loại rau củ tươi giòn như cà rốt, củ cải, cọng cải. Khi nướng lên, thịt chín mềm, dậy mùi thơm của lá quế và hành lá, rau củ vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên.

Thịt ngựa cuộn rau củ tươi

Thịt ngựa hấp cuốn bánh tráng ghi điểm ở vị ngọt tự nhiên của thịt, không cần nêm nếm cầu kỳ. Thịt bắp ngựa được hấp chín vừa với gừng, sả và lá chanh nên thơm nhẹ, không bị nồng, khi cắt lát vẫn giữ được độ mềm. Cuốn cùng rau thơm, cà chua và bánh tráng dẻo, chấm thêm chén nước mắm hoặc muối ớt để tăng hương vị khi thưởng thức.

Thịt ngựa hấp thái mỏng cuốn bánh tráng

Thịt ngựa hấp gừng là món ăn thiên về vị thanh và mùi thơm tự nhiên, phù hợp với những ai thích cách nấu nhẹ nhàng, không nhiều dầu mỡ. Gừng tươi được dùng vừa đủ để khử mùi, làm dậy hương mà không lấn át vị ngọt sẵn có của thịt ngựa. Khi hấp chín, thịt mềm, thơm ấm, ăn nóng kèm nước mắm gừng.

Thịt ngựa hấp gừng chín mềm, thơm ấm

Món thịt ngựa bằm xào xúc bánh đa gây ấn tượng ngay từ mùi thơm của sả, hành tây và mộc nhĩ khi vừa xào chín. Thịt ngựa được băm nhỏ, đảo nhanh trên lửa vừa để giữ độ mềm và thấm gia vị. Khi ăn, xúc thịt nóng cùng bánh đa giòn, cà chua tươi và chấm thêm tương ớt sẽ cảm nhận rõ vị đậm đà, bùi thơm rất dễ ăn.

Thịt ngựa bằm xào sả ăn kèm bánh đa

Món thịt ngựa hầm nấm thường được nấu theo cách hầm chậm để các nguyên liệu có thời gian thấm đều gia vị. Thịt ngựa kết hợp cùng khoai tây, cà rốt và nấm đùi gà tạo nước dùng vừa vị, thơm nhẹ mùi tỏi và lá thơm. Khi chín, thịt mềm, rau củ bở vừa, thích hợp dùng nóng.

Thịt ngựa hầm nấm với khoai tây và cà rốt

Thịt ngựa nướng sả ớt hấp dẫn ngay từ mùi thơm của sả, tỏi và ớt khi thịt bắt đầu xém cạnh trên bếp. Thịt được cắt miếng dày, ướp gia vị vừa tay nên khi nướng vẫn giữ được độ ẩm, bên ngoài vàng nhẹ, bên trong mềm. Ăn kèm muối tiêu chanh hoặc nước chấm cay mặn sẽ làm hương vị đậm hơn khi thưởng thức.

Thịt ngựa nướng xém cạnh, thơm sả ớt

Món thịt ngựa xào lăn hấp dẫn nhờ cách chế biến nhanh gọn nhưng vẫn giữ được hương vị riêng. Thịt được thái mỏng, xào nhanh để không bị dai, thấm nhẹ gia vị. Khi sả, tỏi và ớt quyện vào thịt trong lúc xào, mùi thơm bốc lên rất rõ, ăn kèm rau mùi và dưa leo tạo cảm giác dễ chịu khi thưởng thức.

Món thịt ngựa xào lăn ăn kèm rau sống

Lá lốt vốn quen thuộc trong nhiều món xào, nhưng khi xào cùng thịt ngựa thì mùi vị có phần khác đi. Thịt được thái mỏng, xào nhanh tay để không bị dai, đến lúc cho lá lốt vào chỉ đảo nhẹ là tắt bếp. Khi ăn nóng, vị thịt ngựa và mùi lá lốt hòa vào nhau vừa phải, không gắt.

Món thịt ngựa xào lá lốt thơm nhẹ

Những lúc trời trở lạnh, nấu một nồi lẩu thịt ngựa ăn lai rai sẽ thấy dễ chịu hơn hẳn. Nước dùng ninh xương vừa vị, có gừng và sả nên thơm nhẹ, không gắt. Thịt ngựa thái mỏng, nhúng nhanh cho vừa chín, ăn cùng rau, nấm và bún.

Lẩu thịt ngựa ăn kèm rau và nấm nóng hổi

Thịt ngựa hầm thuốc bắc là món nấu chậm, càng hầm lâu thì thịt càng mềm. Thịt được chần sơ rồi cho vào hầm cùng gừng, hành tím và gói thuốc bắc, mùi thuốc ban đầu hơi nồng nhưng khi nấu kỹ sẽ dịu lại. Nước hầm sậm màu, vị vừa, ăn nóng từng miếng thịt mềm là thấy khác hẳn các món hầm thông thường.

Thịt ngựa hầm thuốc bắc mềm nhừ

Phở ngựa là món ăn gắn với ẩm thực vùng Tây Bắc, gây ấn tượng ở phần nước dùng ninh kỹ từ xương, thêm gừng, hành nướng và các loại gia vị khô nên có mùi thơm rất riêng. Thịt ngựa được thái mỏng, chần vừa tới để giữ độ mềm, ăn cùng bánh phở, rau thơm và chút tương ớt là đã trọn vị.

Tô phở ngựa với nước dùng đậm đà

Trên đây là các gợi ý chế biến thịt ngựa theo nhiều cách khác nhau, dễ nấu và không quá cầu kỳ. Tùy khẩu vị và thời gian, bạn có thể linh hoạt chọn món phù hợp cho bữa ăn hằng ngày hoặc những dịp đổi vị. Hy vọng danh sách này giúp bạn có thêm ý tưởng khi vào bếp.

Tham khảo thêm các mẫu nồi - chảo, bếp cùng nhiều thiết bị gia dụng tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để chuẩn bị và chế biến món ăn tiện lợi hơn mỗi ngày.