Tép khô làm món gì ngon? Gợi ý 13 Món ăn cực hấp dẫn

Tép khô là nguyên liệu quen thuộc, dễ bảo quản và linh hoạt trong chế biến. Từ các món xào, gỏi trộn đến món ăn vặt, tép khô mang lại hương vị đậm đà, dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu. Bài viết gợi ý những món ngon từ tép khô, phù hợp cho bữa cơm gia đình và ăn chơi hằng ngày.

Tổng hợp món ngon từ tép khô, dễ chế biến và tiện lợi

Món tép khô xào khế là món ăn gần gũi trong mâm cơm hằng ngày với hương vị chua nhẹ của khế hòa cùng vị ngọt tự nhiên của tép khô và độ béo của tóp mỡ rất đưa cơm

Cách làm khá đơn giản mỡ phần được rang lấy tóp rồi phi hành cho thơm sau đó cho tép khô vào xào săn nêm nếm vừa ăn tiếp đến cho khế vào đảo nhanh đến khi chín nhẹ cuối cùng thêm hành lá rồi tắt bếp món ăn tuy mộc mạc nhưng đậm đà dễ ăn và rất hợp cho những ngày mưa hoặc bữa cơm cần đổi vị.

Tép khô rang khế chua nhẹ, món mặn đưa cơm dễ ăn

Với sự kết hợp giữa tép khô giòn mặn và đậu phộng rang bùi béo, món tép khô rang lạc mang đến hương vị mặn ngọt hài hòa, dễ ăn và rất hợp để dùng cùng cơm trắng hoặc làm món ăn vặt đơn giản trong ngày

Để chế biến, tép khô được rửa sạch và ngâm nước ấm cho mềm rồi rang giòn với chút dầu ăn. Đậu phộng rang chín được trộn cùng tép, sau đó nêm đường và nước mắm trên lửa nhỏ, đảo nhanh tay để gia vị áo đều và kết tinh nhẹ, tạo lớp mặn ngọt bám quanh tép và lạc trước khi bày ra đĩa thưởng thức.

Sự kết hợp giữa tép khô và đậu phộng rang tạo vị giòn bùi, dễ ăn

Trong ẩm thực gia đình Việt, những món rang khô thường được ưa chuộng vì dễ bảo quản và tiện dùng trong nhiều bữa cơm. Tép khô rang lá chanh là một trong những món như vậy, nổi bật nhờ mùi thơm thanh nhẹ của lá chanh giúp hương vị trở nên rõ nét và không bị nặng mùi hải sản

Cách làm không cầu kỳ, tép khô sau khi ngâm mềm được rang chậm trên lửa nhỏ cùng hành phi để đạt độ khô giòn. Gia vị được cho vào vừa đủ rồi thêm lá chanh thái sợi đảo nhanh để giữ mùi thơm tự nhiên, khi tép khô ráo và dậy hương là có thể tắt bếp.

Lá chanh thái sợi rang cùng tép khô cho mùi thơm cay nhẹ đặc trưng

So với các món tép rang khô, trứng chiên tép khô mang lại cảm giác mềm béo và giàu dinh dưỡng hơn, rất phù hợp cho bữa ăn cần bổ sung đạm mà vẫn dễ ăn. Sự kết hợp giữa trứng và tép khô giúp món ăn hài hòa về hương vị và phù hợp với nhiều độ tuổi

Khi chế biến, trứng được đánh đều cùng hành lá và một ít nước bột bắp để tạo độ kết dính. Tép khô sau khi hong khô được xào sơ cho dậy mùi rồi đổ trứng vào chiên, lắc chảo cho trứng dàn đều và đậy nắp để trứng chín bằng hơi giúp mặt trứng mềm và không bị khô.

Khi nấu, tép khô được rang trước cho săn và vàng nhẹ rồi để riêng. Một chảo khác được phi thơm tỏi với dầu ăn, thêm nước mắm đường và tương ớt khuấy đều đến khi nước sốt sôi và sánh lại, sau đó cho tép vào rim đến khi áo đều và khô ráo thì thêm thì là đảo nhẹ rồi tắt bếp

Vị mặn ngọt hài hòa cùng chút cay nhẹ giúp món tép khô rim trở thành món ăn rất đưa cơm, đặc biệt thích hợp trong những bữa ăn cần món mặn có thể dùng lâu mà không ngán. So với các món tép rang khô khác, cách rim này giúp tép thấm vị sâu và đậm đà hơn.

Tép khô rim keo lại, vị mặn ngọt rõ ràng, dùng với cơm trắng

Nếu đang tìm một món ăn vừa dễ làm, nguyên liệu quen thuộc lại phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, thì tép khô xào bắp là lựa chọn rất đáng thử. Món ăn mang hương vị hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của bắp, độ đậm đà của tép khô và mùi thơm béo đặc trưng từ bơ.

Để món tép khô xào bắp ngon đúng vị, khâu xào cần làm nhanh tay và canh lửa vừa. Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng, phi tỏi cho đến khi dậy mùi thơm và ngả vàng. Tiếp theo, cho khoảng một muỗng cà phê bơ vào chảo, đảo nhẹ cho bơ tan đều rồi cho bắp vào xào. Khi bắp chín, cho tép khô vào đảo chung, thêm tương ớt và nước mắm, đảo nhanh tay. Cuối cùng cho hành lá và bơ vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Bắp ngọt xào cùng tép khô và bơ, món ăn vặt thơm béo

Thịt ba chỉ cung cấp protein và chất béo giúp cơ thể có năng lượng, trong khi tép khô giàu canxi và khoáng chất, tốt cho xương khớp. Khi kết hợp đúng lượng, món ăn vừa đủ béo, không gây ngấy mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Cách chế biến khá đơn giản, không tốn nhiều thời gian hay công đoạn cầu kỳ, Tép khô chỉ cần ngâm mềm, thịt ba chỉ rang cho săn rồi xào chung và nêm nếm vừa miệng là đã có ngay món mặn thơm ngon, đậm đà, dễ ăn và rất đưa cơm.

Thịt ba chỉ xào săn với tép khô cho món mặn đậm đà, dễ ăn

Tép khô rim tỏi ớt là món ăn dân dã nhưng rất cuốn, nổi bật với vị mặn ngọt hài hòa, cay nhẹ và mùi thơm đặc trưng của tỏi phi. Cách làm khá đơn giản: Phi hành tím cho vàng, cho tép khô vào xào săn rồi nêm nước mắm, đường, hạt nêm, thêm tỏi và ớt băm, đảo đều cho thấm. Cuối cùng cho hành ngò vào, trộn nhanh rồi tắt bếp.

Không chỉ ngon miệng, tép khô còn giàu canxi và protein, tốt cho xương và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Món này có thể ăn kèm cơm trắng, cháo nóng hoặc dùng bánh tráng nướng, bánh phồng tôm xúc đều rất bắt vị.

Không cầu kỳ nguyên liệu hay cách nấu, tép khô xào bí xanh chinh phục người ăn bằng sự thanh mát và dễ chịu trong hương vị. Bí xanh giòn ngọt tự nhiên kết hợp với tép khô mặn mà tạo nên món ăn nhẹ bụng, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày.

Tép khô được xào nhanh cho thấm dầu, sau đó cho bí xanh vào đảo đều, thêm chút nước để bí nhanh chín và giữ màu xanh. Nêm dầu hào, bột ngọt vừa ăn, xào lửa lớn đến khi bí trong thì cho hành lá và tiêu vào rồi tắt bếp.

Bí xanh chín trong, xào cùng tép khô tạo món ăn thanh mát

Không phải món xào nào cũng cần nhiều gia vị, tép khô xào rau tần ô chinh phục người ăn bằng vị đắng nhẹ đặc trưng của rau hòa cùng vị mặn tự nhiên của tép khô. Tép khô được xào nhanh cho dậy mùi rồi cho rau tần ô vào đảo đều, nêm nếm vừa ăn và tắt bếp ngay khi rau vừa chín tới để giữ màu xanh và độ giòn.

Rau tần ô giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa, kết hợp với tép khô giàu canxi tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Món xào này nên dùng nóng, không nên để lâu vì rau dễ ra nước và mềm.

Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm, gỏi xoài tép khô mang lại cảm giác tươi mát và dễ ăn ngay từ miếng đầu tiên. Xoài xanh giòn, chua nhẹ kết hợp cùng tép khô mặn mà giúp hương vị hài hòa, rõ ràng.

Xoài được bào sợi rồi trộn cùng tép khô, nêm nước mắm, đường, ớt và thêm chút tỏi phi cho thơm. Khi ăn có thể dùng kèm rau răm, đậu phộng rang để tăng vị bùi và độ hấp dẫn. Món gỏi cung cấp nhiều vitamin C và protein, phù hợp dùng làm món khai vị hoặc ăn vặt, nên trộn đến đâu ăn đến đó để giữ xoài giòn và tươi.

Xoài xanh bào sợi trộn tép khô, chua cay mặn ngọt hài hòa

Thơm sau khi sơ chế được cắt miếng vừa ăn, giữ lại độ tươi và lượng nước tự nhiên giúp món xào không bị khô. Trong món ăn này, thơm đóng vai trò cân bằng, làm dịu vị mặn của tép khô, đồng thời tạo cảm giác nhẹ bụng và dễ ăn hơn khi dùng trong bữa cơm hằng ngày.

Tép khô được xào cho săn rồi cho thơm vào đảo nhanh, nêm nếm vừa miệng và tắt bếp khi thơm vừa chín tới. Nhờ hàm lượng enzyme tự nhiên, thơm hỗ trợ tiêu hóa tốt, kết hợp với tép khô giàu khoáng chất tạo nên món ăn phù hợp cho nhiều đối tượng.

Thơm cắt miếng xào cùng tép khô, món ăn nhẹ bụng dễ tiêu

Khác với các món xào cần chế biến trên bếp, bánh tráng cuộn tép khô ống sấy giòn gây ấn tượng nhờ sự tiện lợi và cách ăn linh hoạt. Món ăn khai thác trực tiếp độ giòn tự nhiên của tép sấy, kết hợp với bánh tráng dẻo tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức.

Tép khô ống sấy được trộn cùng hành phi, sa tế, me hoặc tắc để tạo vị chua cay mặn ngọt, sau đó cuộn cùng bánh tráng và rau ăn kèm như rau răm, xoài bào sợi. Món ăn phù hợp dùng làm ăn vặt, tụ họp bạn bè, tép sấy nên bảo quản trong hũ kín, nơi khô ráo để giữ độ giòn lâu.

Tép khô ống sấy giòn cuộn bánh tráng, ăn vặt vui miệng

Từ những món xào đơn giản đến các món gỏi và ăn vặt, tép khô cho thấy sự linh hoạt và tiện lợi trong chế biến. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và cách nêm nếm hợp lý, bạn đã có thể làm mới bữa ăn hằng ngày với nhiều hương vị khác nhau. Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn dễ dàng chọn được món ngon từ tép khô, phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của gia đình.

Để nấu các món tép khô nhanh gọn và ngon hơn, bạn có thể tham khảo chảo chống dính, nồi chiên không dầu tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn. Sản phẩm đa dạng, dễ dùng, giúp món xào không dính và món chiên giòn ngon, ít dầu mỡ.