Sò điệp làm món gì ngon? Tổng hợp 17 Món ăn cực hấp dẫn

Sò điệp là loại hải sản cao cấp, được yêu thích nhờ phần thịt trắng ngà, mềm ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng cao. Trong bài viết dưới đây, Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn gợi ý 17 món ngon từ sò điệp dễ làm tại nhà, giúp bạn linh hoạt thay đổi thực đơn hằng ngày hoặc chuẩn bị món ngon cho những bữa tiệc gia đình.

17 món ngon từ sò điệp dễ làm tại nhà cho bữa ăn thêm đa dạng

Món sò điệp nướng mỡ hành rất quen thuộc và dễ làm. Sò điệp tươi ngọt được nướng chín tới, bên trên tưới mỡ hành thơm phức, beo béo. Khi ăn, thêm đậu phộng rang giòn giòn để tăng vị bùi và chấm cùng nước chấm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh, sẽ cảm nhận rõ vị ngọt tự nhiên của sò điệp hòa quyện với gia vị đậm đà. Đây là món ăn lý tưởng để khai vị trong các bữa tiệc hay bữa cơm gia đình.

Cách làm:

• Sơ chế và rửa sạch sò điệp tươi.
• Nướng sò điệp đến khi vừa chín tới.
• Rưới mỡ hành nóng lên bề mặt sò.
• Rắc thêm đậu phộng rang giòn.
• Thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh.

Sò điệp nướng mỡ hành thơm béo, ngọt tự nhiên, ăn rất cuốn.

Cồi sò điệp xào săn với nước sốt bơ tỏi thơm nồng. Công thức này dùng bơ lạt cùng tỏi phi thơm, một ít sữa tươi và nước cốt dừa tạo thành phần sốt béo ngậy. Thêm chút tương ớt để tạo vị cay cay kích thích vị giác. Món sốt bơ tỏi sẽ bao phủ lớp cồi sò điệp dày thịt, làm dậy lên hương vị đậm đà, thơm béo khó cưỡng.

Cách làm:

• Sơ chế cồi sò điệp, để ráo.
• Phi thơm tỏi với bơ lạt.
• Cho cồi sò điệp vào xào nhanh cho săn thịt.
• Thêm sữa tươi và nước cốt dừa tạo độ béo.
• Nêm tương ớt để có vị cay nhẹ.
• Đảo đều cho sốt bơ tỏi áo đều cồi sò, tắt bếp và thưởng thức.

Cồi sò điệp sốt bơ tỏi béo thơm, đậm vị, càng ăn càng ghiền.

Cồi sò điệp xào măng tây kết hợp cùng các loại rau củ tươi. Trước hết, xào sơ sò điệp để thịt săn chắc, giảm mùi tanh. Sau đó cho măng tây, cà rốt và rau củ vào xào chung với gia vị vừa đủ. Măng tây tươi ngọt, màu sắc tươi tắn xen lẫn vị ngọt của sò, tạo nên món xào hấp dẫn và giàu dinh dưỡng cho cả gia đình.

Cách làm:

• Sơ chế cồi sò điệp và các loại rau củ, để ráo.
• Xào sơ cồi sò điệp cho thịt săn chắc, khử mùi tanh.
• Cho măng tây, cà rốt và rau củ vào xào chung.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo đều.
• Xào nhanh tay đến khi rau củ chín tới, tắt bếp và thưởng thức.

Cồi sò điệp xào măng tây thanh ngọt, giòn ngon.

Salad sò điệp là món khai vị thanh mát, rất thích hợp cho ngày hè. Thịt sò điệp được áp chảo vàng nhẹ giữ vị ngọt tự nhiên, trộn cùng cà chua bi đỏ mọng, bơ kem béo ngậy và các loại rau sống tươi xanh. Trộn đều cùng nước sốt salad chua ngọt sẽ hoàn tất món ăn thanh đạm, dễ ăn nhưng rất độc đáo. Salad sò điệp thường dùng để khai tiệc, làm mới khẩu vị bữa ăn.

Cách làm:

• Sơ chế sò điệp, để ráo nước.
• Áp chảo sò điệp đến khi vàng nhẹ, giữ độ ngọt tự nhiên.
• Chuẩn bị cà chua bi, bơ và các loại rau sống.
• Cho sò điệp và rau củ vào tô, trộn đều.
• Rưới nước sốt salad chua ngọt, đảo nhẹ cho thấm vị.
• Bày ra đĩa và dùng làm món khai vị.

Salad sò điệp tươi mát, nhẹ bụng mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Há cảo sò điệp là món điểm tâm hấp dẫn, với lớp vỏ bánh mỏng trắng mịn bao lấy phần nhân đầy ắp. Nhân gồm thịt sò điệp, tôm tươi, cà rốt, hành lá, và thêm chút trứng tôm trang trí trên bề mặt tạo điểm nhấn bắt mắt. Món này có thể thường ăn kèm xì dầu, mù tạt hoặc tương ớt cay để tăng hương vị. Lớp vỏ mềm dai, nhân đậm đà kết hợp với vị cay nồng của nước chấm giúp món há cảo không bị ngán khi dùng.

Cách làm:

• Sơ chế sò điệp, tôm, cà rốt và hành lá, băm hoặc cắt nhỏ.
• Trộn đều nhân gồm sò điệp, tôm, cà rốt, hành lá và gia vị.
• Cho nhân vào giữa vỏ há cảo, gói kín.
• Trang trí trứng tôm lên bề mặt há cảo.
• Hấp há cảo đến khi vỏ bánh chín trong, mềm dai.
• Dùng nóng sẽ ngon hơn.

Há cảo sò điệp mềm dai, nhân ngọt đậm, hấp dẫn khó cưỡng.

Món cồi sò điệp xào bông cải cực kỳ hấp dẫn về màu sắc lẫn hương vị. Thịt sò điệp được ướp gia vị và áp chảo săn vừa, sau đó xào cùng bông cải xanh, cà rốt và nấm đông cô. Rau củ tươi giữ được độ giòn ngọt, gia vị thấm đều vào từng miếng sò, làm nổi bật vị mặn ngọt vừa phải của món xào. Bạn có thể chấm thêm nước tương pha tỏi ớt để món ăn đậm đà hơn nếu thích.

Cách làm:

• Sơ chế cồi sò điệp và các loại rau củ.
• Ướp cồi sò điệp với gia vị cho thấm.
• Áp chảo sò điệp đến khi săn vừa.
• Cho bông cải xanh, cà rốt và nấm đông cô vào xào chung.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo đều.
• Dùng nóng, có thể chấm thêm nước tương pha tỏi ớt.

Cồi sò điệp xào bông cải thanh vị, giàu dưỡng chất.

Đây là món ăn có lớp vỏ ngoài giòn tan và nhân sò điệp bên trong mềm ngọt. Để làm sò điệp chiên giòn, cồi sò điệp được ướp sơ cùng đường, muối, tiêu rồi lăn qua trứng gà và bột chiên giòn. Khi chiên lên, sò có lớp áo bột vàng ươm, rất bắt mắt. Món chiên giòn thường được ăn kèm rau sống và chấm tương ớt, nước mắm chua ngọt để tăng thêm độ hấp dẫn.

Cách làm:

• Sơ chế cồi sò điệp, để ráo.
• Ướp sò điệp với đường, muối và tiêu.
• Lăn sò điệp qua trứng gà.
• Áo đều bột chiên giòn bên ngoài.
• Chiên ngập dầu đến khi lớp vỏ vàng giòn.
• Vớt ra để ráo dầu, dùng kèm rau sống và nước chấm.

Sò điệp chiên giòn rụm, ăn vui miệng, khó dừng.

Canh bào ngư sò điệp được xem như một món canh bổ dưỡng với vị ngọt thanh tự nhiên. Cách nấu đơn giản, thường dùng nguyên liệu như thịt bào ngư, thịt gà, cồi sò điệp và đông trùng hạ thảo. Các nguyên liệu này tạo ra hương thơm dịu nhẹ và vị ngọt đậm đà cho nước canh. Canh này rất dễ chế biến và dùng cho bữa ăn, phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ, vừa giàu dinh dưỡng lại rất thơm ngon.

Cách làm:

• Sơ chế bào ngư, cồi sò điệp và thịt gà cho sạch.
• Chần sơ các nguyên liệu để khử mùi.
• Cho thịt gà vào nồi, thêm nước và ninh lấy vị ngọt.
• Thêm bào ngư, cồi sò điệp và đông trùng hạ thảo vào nấu cùng.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Đun nhỏ lửa đến khi các nguyên liệu chín mềm, tắt bếp và dùng nóng.

Canh bào ngư sò điệp nhẹ nhàng, thanh ngọt, dễ tiêu.

Sò điệp hấp miến mang đến hương vị mới lạ và riêng biệt. Thịt sò điệp mềm mọng nước, được bọc trong các sợi miến dai thơm mùi tỏi ớt phi vàng, sau đó rưới nước sốt đặc biệt lên trên. Món ăn này giữ được vị ngon ngọt tự nhiên của sò điệp, kết hợp với miến thấm đượm gia vị đậm đà, tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Cách làm:

• Sơ chế sò điệp, rửa sạch và để ráo.
• Ngâm miến cho mềm, cắt vừa ăn.
• Phi thơm tỏi ớt với dầu ăn.
• Trải miến ra đĩa, đặt sò điệp lên trên.
• Rưới tỏi ớt phi và nước sốt lên miến và sò.
• Hấp đến khi sò điệp chín mềm, miến thấm vị rồi thưởng thức.

Sò điệp hấp miến đậm đà, thơm ngon, rất đưa cơm.

Cháo sò điệp là lựa chọn phù hợp để đổi vị cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Cháo nấu nhừ kết hợp với cồi sò điệp săn ngọt và hương thơm của hành lá, tiêu xay tạo nên tô cháo beo béo, bổ dưỡng. Hạt cháo mềm mịn hoà quyện cùng vị ngọt thanh của sò, giúp món ăn vừa ngon lành vừa cực kỳ ấm bụng.

Cách làm:

• Vo gạo, nấu cháo đến khi hạt nở nhừ.
• Sơ chế cồi sò điệp, cắt miếng vừa ăn.
• Cho cồi sò điệp vào nồi cháo, nấu chín tới.
• Nêm nếm gia vị cho phù hợp khẩu vị.
• Thêm hành lá và tiêu xay để dậy mùi.
• Múc cháo ra tô và dùng nóng.

Cháo cồi sò điệp ấm bụng, giàu dinh dưỡng.

Món sò điệp trứng cút có cách chế biến đơn giản nhưng rất hấp dẫn. Sò điệp và trứng cút được chiên vàng đều, thơm phức mùi bơ, sau đó rưới mỡ hành và rắc đậu phộng rang lên trên cho bắt mắt. Đặc biệt, món này có phần nước chấm tự pha đậm đà với nhiều loại gia vị, giúp tăng vị ngon mà không bị ngấy.

Cách làm:

• Sơ chế sò điệp và luộc chín trứng cút, bóc vỏ.
• Chiên sò điệp và trứng cút với bơ đến khi vàng đều.
• Rưới mỡ hành lên bề mặt.
• Rắc thêm đậu phộng rang cho bắt mắt.
• Pha nước chấm đậm đà theo khẩu vị.
• Dùng nóng kèm nước chấm.

Sò điệp trứng cút béo thơm, lạ miệng, dễ ghiền.

Cơm chiên sò điệp là cách tận dụng cơm nguội thơm ngon. Hạt cơm được chiên tơi đều, thấm màu vàng nhẹ của trứng và gia vị. Bắp cải cắt sợi mỏng được xào chín nhanh, sau đó cùng sò điệp trộn với cơm. Cuối cùng, có thể rưới lên một chút sốt XO (tương xào tôm đặc trưng Hồng Kông) làm dậy mùi món ăn, tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt.

Cách làm:

• Sơ chế sò điệp và các nguyên liệu ăn kèm.
• Đánh trứng, chiên cùng cơm nguội cho hạt cơm tơi đều.
• Xào nhanh bắp cải sợi cho vừa chín.
• Cho sò điệp vào xào chín tới.
• Trộn sò điệp và bắp cải với cơm chiên.
• Rưới sốt, đảo đều rồi tắt bếp và thưởng thức.

Cơm chiên sò điệp thơm ngon, đủ chất, dễ làm.

Sò điệp nướng phô mai có thể nói là món nướng hấp dẫn và béo ngậy. Thịt sò điệp mềm ngọt được nướng vừa chín tới, sau đó phủ lên lớp phô mai tan chảy mịn màng. Khi phô mai chảy đều khắp miếng sò, món ăn càng trở nên bắt mắt. Mùi phô mai béo và vị ngọt tự nhiên của sò hoà quyện tạo thành trải nghiệm ẩm thực khó chối từ.

Cách làm:

• Sơ chế sò điệp, rửa sạch và để ráo.
• Xếp sò điệp lên vỉ hoặc khay nướng.
• Nướng sò điệp đến khi vừa chín tới.
• Phủ phô mai lên bề mặt sò.
• Tiếp tục nướng đến khi phô mai tan chảy, vàng nhẹ.
• Lấy ra và thưởng thức khi còn nóng.

Sò điệp nướng phô mai béo thơm, cực kỳ bắt vị.

Súp sò điệp thường được dùng như một món ăn ấm nóng, thay đổi khẩu vị sau các món ăn đậm đà khác. Cồi sò điệp sau khi được áp chảo giữ nguyên vị ngọt tự nhiên sẽ được kết hợp với nước dùng kem khoai tây béo ngậy hoặc sốt tôm cà chua đặc sắc. Sự kết hợp này tạo nên món súp có hương vị thanh nhẹ nhưng vẫn rất đầy đặn, rất bổ dưỡng và lạ miệng.

Cách làm:

• Sơ chế cồi sò điệp, để ráo.
• Áp chảo sò điệp nhanh tay để giữ vị ngọt tự nhiên.
• Nấu nước dùng kem khoai tây hoặc sốt tôm cà chua.
• Cho sò điệp vào nồi súp, đun nhẹ cho hòa vị.
• Nêm nếm vừa ăn, khuấy đều.
• Múc ra tô và dùng nóng.

Súp sò điệp thanh nhẹ, bổ dưỡng, dễ thưởng thức.

Sò điệp nướng sa tế là món nướng cay nồng. Thay vì nướng than truyền thống, ta có thể sử dụng nồi chiên không dầu để sò chín đều và giữ được độ mọng nước. Trước khi nướng, sò điệp được tẩm ướp cùng sa tế để thấm vị cay đặc trưng. Sau khi nướng, mùi thơm của sa tế hòa với vị ngọt của sò rất hấp dẫn. Món ăn sẽ càng hoàn hảo khi ăn kèm mỡ hành, đậu phộng rang và chấm nước mắm chua ngọt.

Cách làm:

• Sơ chế sò điệp, rửa sạch và để ráo.
• Ướp sò điệp với sa tế cho thấm vị cay.
• Xếp sò điệp vào nồi chiên không dầu hoặc vỉ nướng.
• Nướng đến khi sò chín đều, mọng nước.
• Lấy sò ra, thêm mỡ hành và đậu phộng rang.
• Dùng nóng, chấm kèm nước mắm chua ngọt.

Sò điệp nướng sa tế cay cay, thơm nức mũi.

Mì Ý sò điệp là sự kết hợp sáng tạo giữa ẩm thực Ý và hải sản Việt. Sợi mì Ý được luộc chín vừa, sau đó trộn với sốt tạo từ bơ mặn, phô mai và một ít rượu để tạo hương vị đậm đà. Cuối cùng, thịt sò điệp được áp chảo cho săn, đặt lên trên đĩa mì và rưới sốt phô mai béo ngậy. Từng miếng mì dai quyện cùng sò điệp ngọt và sốt đậm vị tạo nên món ăn thơm ngon, khác biệt.

Cách làm:

• Luộc mì Ý đến độ chín vừa, vớt ra để ráo.
• Chuẩn bị sốt bằng cách đun bơ mặn, phô mai và rượu để tạo hương vị.
• Sơ chế sò điệp, áp chảo cho săn thịt.
• Trộn mì Ý với phần sốt cho thấm đều.
• Xếp sò điệp lên trên mì, rưới thêm sốt phô mai.
• Trình bày ra đĩa và thưởng thức.

Mì Ý sò điệp đậm đà, mới mẻ, rất đáng thử.

Cồi sò điệp xào hoa thiên lý là món xào đẹp mắt với hương vị lạ. Thịt sò điệp được áp chảo vàng, xào cùng hoa thiên lý, hoa điên điển, giá đỗ và cà rốt. Món xào có vị mặn ngọt hài hòa, xen lẫn mùi tỏi phi thơm lừng. Khi ăn, chấm cùng nước tương pha tỏi ớt sẽ kích thích vị giác, tăng thêm độ ngon cho món ăn.

Cách làm:

• Sơ chế cồi sò điệp và các loại rau.
• Áp chảo cồi sò điệp đến khi vàng nhẹ.
• Phi thơm tỏi.
• Cho hoa thiên lý, hoa điên điển, giá đỗ và cà rốt vào xào nhanh.
• Thêm cồi sò điệp vào đảo đều, nêm nếm mặn ngọt vừa ăn.
• Dùng nóng, chấm kèm nước tương pha tỏi ớt.

Cồi sò điệp xào hoa thiên lý thanh mát, dễ ăn.

Với 17 món ngon từ sò điệp đa dạng cách chế biến, bạn có thể dễ dàng làm mới thực đơn hằng ngày mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon đặc trưng của hải sản. Từ món nướng, xào đơn giản đến cháo, súp hay món Âu hiện đại, sò điệp đều là lựa chọn đáng thử cho mọi gia đình.

Đừng quên ghé Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để lựa chọn các thiết bị nhà bếp, nồi - chảo, tiện lợi, giúp việc nấu nướng mỗi ngày trở nên nhanh chóng, dễ dàng và thoải mái hơn cho gia đình bạn.