Sò huyết làm món gì ngon? Tổng hợp 9 Món ăn bổ dưỡng

Cùng một nguyên liệu là sò huyết nhưng mỗi cách nấu lại mang đến trải nghiệm khác nhau. Tùy vào thời gian chuẩn bị và khẩu vị, bạn có thể chọn món hấp, rang, nướng hoặc nấu cháo, nấu canh. Với những ai đang cân nhắc sò huyết làm món gì ngon, bài viết này tổng hợp các gợi ý dễ áp dụng và phù hợp cho nhiều bữa ăn.

Gợi ý các món ăn ngon, hấp dẫn chế biến từ sò huyết

Vị chua cay đến từ ớt tươi, nước cốt chanh và sả, làm nổi rõ vị ngọt tự nhiên của sò. Hấp ở nhiệt vừa giúp thịt chín đều, không bị co, giữ được độ mọng và nước ngọt bên trong. Phần nước tiết ra khi hấp quyện cùng gia vị, tạo vị nhẹ và dễ ăn. Cách nêm thiên về chua cay rõ ràng, không cần thêm sốt hay gia giảm khi dùng.

Vị chua cay kiểu Thái làm nổi bật độ ngọt của sò huyết khi hấp vừa chín

Hương thơm nồng nàn đặc trưng của bơ quyện cùng tỏi phi là yếu tố chính định hình món xào này. Lớp bơ tỏi áo đều giúp làm rõ vị ngọt của sò, đồng thời tạo độ béo vừa, không gây nặng vị. Sò được xào trong thời gian ngắn để thịt vừa chín tới, giữ độ mềm và độ ẩm. Gia vị nêm gọn, món hoàn thiện theo hướng khô ráo, dùng nóng để giữ trọn mùi bơ tỏi.

Sò huyết xào bơ tỏi thơm béo, tỏi phi vàng giúp làm nổi bật vị ngọt của thịt sò

Nướng trực tiếp giúp sò mở vỏ nhanh, kiểm soát độ chín trong thời gian ngắn. Cách xử lý này giữ phần thịt chín tới, không bị khô, đồng thời tạo bề mặt se nhẹ. Mỡ hành được thêm vào ở giai đoạn cuối, giúp giữ mùi hành và tạo độ béo vừa. Cách nêm tối giản, tập trung làm rõ hiệu quả của phương pháp nướng và mỡ hành.

Sò huyết nướng mỡ hành nóng hổi, mỡ hành thơm béo thấm đều từng con sò

Sò huyết khi nấu canh cho vị ngọt tự nhiên, nước trong và dễ ăn. Nếu cho sò vào sau, thịt chín vừa, giữ được độ mềm và không ra mùi nặng. Gia vị đi kèm dùng ở mức tối giản, chủ yếu để tạo mùi nhẹ, không làm át vị sò. Canh tập trung vào phần nước và thịt, không dùng nhiều thành phần phụ.

Nước canh trong, vị ngọt tự nhiên từ sò huyết, dùng nóng không gây ngấy

Muối rang cùng ớt tạo vị mặn cay trực tiếp, bám đều lên sò huyết trong lúc đảo. Với cách làm sò huyết rang muối ớt, gia vị được rang khô để không tan nước, giúp vị giữ rõ trên bề mặt. Sau khi rang, sò huyết có lớp gia vị khô phủ đều bên ngoài, vỏ mở vừa đủ để thịt thấm muối ớt. Khi ăn, vị mặn cay tập trung ở lớp ngoài, thịt bên trong vẫn giữ độ ẩm.

Lớp muối ớt rang khô bám đều giúp sò huyết có vị mặn cay rõ ràng

Khác với các món nướng hay xào từ sò huyết, cháo sò huyết mang đến cảm giác nhẹ và dễ ăn hơn. Phần cháo làm nền giúp vị ngọt tự nhiên của sò huyết rõ ràng, không bị che bởi dầu mỡ hay gia vị mạnh.

Sò huyết cung cấp đạm và sắt, kết hợp cùng cháo nóng giúp cơ thể dễ hấp thu. Trong cách nấu cháo sò huyết, sò thường được cho vào sau khi cháo đã chín để giữ độ mềm và giá trị dinh dưỡng, gạo nấu loãng vừa, không nặng bụng.

Cháo sò huyết nóng, gạo mềm kết hợp thịt sò huyết ngọt và dễ ăn

Sò huyết dùng cho món gỏi thường được luộc nhanh rồi làm nguội để giữ độ săn và màu thịt. Khi trộn gỏi sò huyết chua cay, vị chua từ me hoặc chanh và vị cay từ ớt giúp giảm mùi tanh, đồng thời làm rõ vị ngọt tự nhiên của sò.

Rau ăn kèm được cắt mỏng để giữ độ giòn, trộn sau cùng để không ra nước. Gỏi sò huyết chua cay thiên về vị tươi và rõ, không dùng nhiều dầu mỡ, phù hợp với người thích món ăn nhẹ nhưng vẫn đậm đà.

Gỏi sò huyết chua cay với sò huyết luộc vừa tới, trộn cùng rau giòn và nước trộn đậm vị

Tỏi là thành phần chính tạo mùi cho món sò huyết cháy tỏi, được phi khô để giữ hương và độ giòn. Khi đảo sò ở lửa lớn, tỏi bám đều bên ngoài, tạo mùi rõ ngay khi dọn ra.

Cách làm sò huyết cháy tỏi yêu cầu thời gian ngắn để thịt không bị dai. Lớp tỏi khô bên ngoài kết hợp với thịt sò bên trong còn ẩm, món ăn tập trung vào mùi và độ đậm, không cần nước sốt đi kèm.

Sò huyết cháy tỏi thơm nức, tỏi phi giòn phủ đều bên ngoài thịt sò

Măng dùng để xào sò huyết thường được luộc kỹ và xào riêng để loại bỏ mùi hăng. Khi kết hợp với sò huyết, măng tạo độ giòn và vị thanh, giúp món ăn không bị nặng mùi hải sản.

Sò được cho vào sau để giữ độ mềm, không xào quá lâu. Sò huyết xào măng có sự cân bằng giữa thịt sò và nguyên liệu phụ, phù hợp cho bữa cơm gia đình, dễ ăn và không quá đậm vị.

Sò huyết xào măng giòn, kết hợp vị ngọt của sò huyết và măng tươi

Tùy theo khẩu vị và mục đích bữa ăn, sò huyết có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ món ăn nhẹ đến món đậm vị dùng chung với cơm. Việc chọn đúng cách nấu giúp giữ được vị ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng của sò huyết.

Để việc nấu nướng trở nên thuận tiện và tiết kiệm thời gian hơn, bạn có thể tham khảo các sản phẩm gia dụng bếp như nồi, chảo, bếp nấu… tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn, nơi cung cấp nhiều lựa chọn chất lượng cùng ưu đãi hấp dẫn cho gia đình.