Cốm làm món gì ngon? Tổng hợp 12 món ngon hấp dẫn từ cốm

Cốm xanh dẻo thơm, mang hương vị đặc trưng của nếp non, dễ kết hợp trong nhiều cách chế biến khác nhau. Từ món mặn đến món ngọt, cốm đều có thể biến tấu linh hoạt và dễ làm tại nhà. Cùng khám phá những món ngon từ cốm được gợi ý ngay dưới đây để làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày.

Các món ăn hấp dẫn, chế biến từ cốm

Chả cốm là món ăn dân dã hấp dẫn với độ dai mềm vừa phải, quyện cùng hương cốm non thơm dịu đặc trưng. Món này thường được dùng chung với cơm, bánh tráng và là thành phần quen thuộc trong các mẹt bún đậu truyền thống. Cốm được làm sạch, trộn đều cùng thịt xay rồi nặn thành miếng và đem chiên. Khi hoàn thành, chả có lớp vỏ vàng ruộm, giòn nhẹ bên ngoài, trong khi phần nhân bên trong vẫn mềm ẩm, đậm đà.

Chả cốm vàng giòn, dẻo thơm hấp dẫn

Nhắc đến những món quà vặt mang đậm dấu ấn Hà Nội, bánh cốm đậu xanh luôn là cái tên quen thuộc với vị ngọt bùi khó quên. Món bánh này được làm từ các nguyên liệu giản dị, dễ chuẩn bị. Cốm được sơ chế kỹ, ngâm cùng nước lá dứa để tăng hương thơm rồi nấu đến khi dẻo mịn. Phần nhân đậu xanh được nấu mềm, tán nhuyễn, hòa quyện cùng lớp vỏ cốm, tạo nên chiếc bánh có vị béo nhẹ, ngọt vừa và mùi thơm đặc trưng.

Bánh cốm đậu xanh dẻo mềm, ngọt bùi

Chè cốm dẻo là món chè được nấu từ cốm non kết hợp với nước lá dứa, tạo nên hương thơm nhẹ và màu xanh tự nhiên. Phần cốm được nấu vừa chín tới, đạt độ dẻo sánh vừa phải, không bị bở hay vón cục, mang vị ngọt thanh và béo nhẹ. Món chè có thể dùng khi còn ấm hoặc để lạnh, thường ăn kèm với nước cốt dừa hoặc dừa nạo để tăng hương vị.

Chè cốm dẻo xanh mát, dễ ăn

Trong những dịp gia đình sum họp, đặc biệt là mùa Trung Thu, chè hạt sen cốm dẻo là món ăn khó có thể bỏ qua. Chè có mùi thơm đặc trưng của cốm non, phần cốm dẻo vừa, kết hợp cùng hạt sen mềm bùi và vị ngọt nhẹ, tạo nên hương vị hài hòa, dễ ăn. Món chè không chỉ đơn thuần là món tráng miệng mà còn góp phần tạo nên sự gắn kết, mang lại cảm giác gần gũi trong những khoảnh khắc sum vầy của gia đình.

Chè hạt sen cốm dẻo béo thơm

Xôi cốm được làm từ cốm non dẻo thơm và gói trong lá sen. Khi kết hợp cùng đậu xanh, hạt sen và dừa sợi, món xôi có vị ngọt nhẹ, bùi và độ dẻo vừa phải. Các nguyên liệu hòa quyện tạo nên món xôi dễ ăn, không ngấy và phù hợp dùng làm bữa sáng hoặc ăn nhẹ.

Xôi cốm hạt sen dừa đậu xanh thơm bùi

Thoạt nghe có thể gây tò mò, nhưng trứng chiên cốm xanh thực chất là món ăn giản dị, dễ chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc. Trứng sau khi đánh đều được trộn cùng cốm xanh và nêm nếm vừa miệng, rồi chiên chín vàng đều hai mặt, phù hợp cho những bữa ăn nhanh gọn tại nhà.

Trứng chiên cốm xanh đơn giản, lạ miệng

Trong các món tráng miệng làm từ cốm, sữa chua cốm xanh là lựa chọn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị dễ ăn và giá trị dinh dưỡng. Món này đòi hỏi sự cẩn thận trong khâu chế biến, từ việc pha và ủ sữa chua đến công đoạn nấu cốm xanh sao cho chín tới, sánh mịn. Khi kết hợp, sữa chua và cốm hòa quyện cho độ đặc vừa phải, vị béo nhẹ và mùi thơm đặc trưng.

Sữa chua cốm xanh mát lạnh, dễ làm

Cốm xào dừa là món ăn giản dị nhưng dễ gây ấn tượng nhờ hương thơm tự nhiên của cốm xanh hòa cùng vị béo của dừa. Khi chế biến, cốm được xào mềm, dẻo và quyện đều với cơm dừa, tạo vị ngọt thanh, không ngấy. Thưởng thức cốm xào dừa cùng một tách trà ấm giúp món ăn thêm tròn vị.

Cốm xào dừa dẻo ngọt, thơm béo

Bánh chưng cốm dẻo là một biến tấu từ bánh chưng truyền thống quen thuộc của miền Bắc. Thay vì sử dụng gạo nếp thông thường, lớp vỏ bánh được làm từ cốm xanh, trong khi phần nhân vẫn giữ nguyên sự kết hợp của thịt heo và đậu xanh. Nhờ lớp vỏ cốm, bánh có màu xanh đậm hơn, hương thơm nhẹ và vị ngọt dịu, mang lại cảm giác mới mẻ nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng của món bánh truyền thống.

Bánh chưng cốm dẻo xanh, nhân đậu thịt hấp dẫn

Với cách làm không cầu kỳ và nguyên liệu dễ tìm, cốm dẹp trộn dừa dẻo là món ăn vặt phù hợp để thực hiện tại nhà. Dừa khô được nạo sợi, nấu cùng nước lá dứa để tạo mùi thơm, sau đó trộn đều với cốm đến khi đạt độ dẻo. Món ăn có vị ngọt nhẹ, dễ ăn và có thể dùng cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ trong ngày.

Cốm dẹp trộn dừa dẻo ngọt, dễ ăn

Là sự kết hợp giữa món phô mai que quen thuộc và lớp cốm xanh bên ngoài, phô mai que bọc cốm mang đến trải nghiệm ăn vặt mới lạ, được nhiều bạn trẻ yêu thích. Lớp vỏ cốm chiên giòn nhẹ, bên trong là phô mai mềm và béo, giúp món ăn dễ ăn và không bị ngấy. Khi dùng kèm sốt mayonnaise hoặc tương ớt, hương vị món ăn càng thêm đậm đà.

Phô mai que bọc cốm giòn bên ngoài, béo bên trong

Là món kem được biến tấu từ cốm non, kem que cốm gây ấn tượng với màu xanh tự nhiên và hương thơm nhẹ. Trong quá trình làm, cốm được nấu mềm rồi trộn cùng hỗn hợp sữa và đường, sau đó đổ khuôn và làm đông. Khi ăn, kem có vị ngọt vừa, mát lạnh, dễ ăn và rất hợp để dùng trong những ngày nóng.

Kem que cốm mát lạnh với màu xanh tự nhiên

Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng khi chế biến các món ăn từ cốm. Với cách làm không quá cầu kỳ và nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể thử thực hiện tại nhà để đổi vị cho bữa ăn hằng ngày.

Xem thêm các sản phẩm gia dụng đa dạng như nồi, bếp, máy xay, chảo… tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để hỗ trợ chế biến các món ăn từ cốm cũng như những bữa ăn hằng ngày một cách tiện lợi và dễ dàng hơn.