Rươi làm món gì ngon? Gợi ý 10 món ngon từ rươi hấp dẫn

Rươi là đặc sản theo mùa, mang hương vị béo ngậy đặc trưng, thường xuất hiện trong bữa ăn của nhiều gia đình khi tiết trời trở lạnh. Từ nguyên liệu dân dã này, rươi được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như chả rươi, rươi xào, rươi kho hay lẩu rươi. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để khám phá những món ngon từ rươi được yêu thích nhất!

Gợi ý các món ngon hấp dẫn chế biến từ rươi

Nhắc đến những món ăn chế biến từ rươi, chả rươi luôn là cái tên được nhớ tới đầu tiên. Muốn làm chả rươi ngon, người ta thường chọn rươi sâm có màu đỏ hồng, con to, nhiều sữa, sống ở các vùng nước lợ.

Khi chế biến, rươi được trộn cùng vỏ quýt để khử mùi tanh, kết hợp với thịt băm, trứng, thì là, ớt và các loại gia vị vừa đủ, sau đó đem chiên đến khi vàng đều. Vị ngọt béo tự nhiên của rươi tạo nên hương vị đậm đà, dễ khiến người thưởng thức ấn tượng ngay từ lần đầu.

Chả rươi vàng thơm đậm đà hương vị truyền thống

Bên cạnh món chả rươi quen thuộc, rươi còn được dùng để chế biến nhiều món xào hấp dẫn với hương vị phong phú. Những món như rươi xào củ niễng hay rươi xào măng đều có vị đậm đà, dễ ăn, thích hợp để làm mới bữa cơm gia đình.

Rươi xào củ niễng thường kết hợp rươi tươi với củ niễng giòn ngọt, thêm thịt ba chỉ và hành tây, tạo nên món ăn vừa thơm ngon vừa giàu dinh dưỡng.

Với rươi xào măng, hương vị cũng không kém phần cuốn hút. Sự hòa quyện giữa rươi béo ngậy và măng giòn mang đến cảm giác mới lạ, lạ miệng nhưng rất dễ ăn, cách làm lại không quá cầu kỳ.

Rươi xào bắt vị với cách chế biến quen thuộc

Nếu muốn làm mới thực đơn cho những ngày cuối tuần, đừng bỏ qua các món rươi kho. Hương vị đậm đà, thơm béo của rươi kho rất dễ chinh phục khẩu vị của cả gia đình.

Rươi kho khế gây ấn tượng nhờ sự kết hợp hài hòa giữa thịt rươi mềm, béo cùng vị chua ngọt nhẹ của khế. Thêm hương thơm đặc trưng từ vỏ quýt, lá gừng, món ăn trở nên gần gũi, dễ ăn và để lại dư vị khó quên trong ẩm thực miền Bắc.

Bên cạnh đó, rươi kho lá lốt cũng được nhiều người yêu thích, đặc biệt ở các tỉnh phía Bắc. Vị béo tự nhiên của rươi hòa quyện với mùi thơm của lá lốt giúp món kho thêm tròn vị và hấp dẫn.

Rươi kho khế đậm đà thích hợp cho bữa cơm gia đình

Bên cạnh những món rươi quen thuộc, nem rươi là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị hài hòa nên được nhiều người yêu thích.

Nem rươi thường được làm từ những nguyên liệu quen thuộc như rươi tươi, thịt băm, trứng gà, miến, mộc nhĩ, hành khô và gia vị cơ bản. Cách chế biến không quá cầu kỳ, nhưng để nem đạt độ thơm ngon và không bị tanh, người làm cần cẩn thận trong từng bước. Nhờ hương vị hấp dẫn, nem rươi rất phù hợp cho các bữa cơm gia đình hoặc dùng đãi khách vào dịp lễ, cuối tuần.

Nem rươi giòn rụm thơm ngon khó cưỡng

Rươi rang muối là món ăn dân dã, cách làm đơn giản nhưng mang hương vị đậm đà rất riêng, khó nhầm lẫn với các món chiên khác.

Rươi được áo đều bột ngô, bột mì, trộn cùng lá lốt và gia vị vừa đủ, sau đó rang với muối cho đến khi giòn thơm. Vị mặn nhẹ hòa quyện cùng độ giòn béo đặc trưng của rươi tạo nên món ăn lạ miệng.

Rươi rang muối giòn béo lạ miệng

Một món ăn từ rươi có cách làm khá đơn giản nhưng hương vị lại rất cuốn là rươi cuốn lá lốt. Nguyên liệu thường gồm giò sống, thịt nạc vai xay, ớt, vỏ quýt để khử mùi tanh, cùng các loại gia vị quen thuộc, trong đó rươi tươi và lá lốt là hai thành phần không thể thiếu.

Sau khi được cuốn và chiên chín, món ăn tỏa mùi thơm đặc trưng của lá lốt, hòa quyện với vị béo mềm của rươi, tạo cảm giác lạ miệng nhưng dễ ăn.

Rươi cuốn lá lốt thơm nức mũi

Mắm rươi là loại mắm quen thuộc trong ẩm thực Việt, gắn liền với đời sống của người dân vùng ven biển. Tùy từng địa phương, cách làm và nêm nếm có sự điều chỉnh để hợp khẩu vị, nhưng vẫn giữ được mùi thơm và vị đặc trưng vốn có của mắm rươi.

Mắm rươi có thể dùng kèm với nhiều món ăn như thịt ba chỉ luộc, tôm he, hoặc đơn giản hơn là ăn cùng cơm trắng và rau luộc. Chỉ cần kết hợp như vậy cũng đủ cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà, hấp dẫn của loại mắm này. Nếu có dịp, bạn nên thử để trải nghiệm nét đặc sắc riêng của mắm rươi.

Mắm rươi đậm đà, hấp dẫn

Không cần quá nhiều nguyên liệu hay kỹ thuật cầu kỳ, rươi chiên trứng vẫn ghi điểm nhờ hương vị béo thơm và dễ ăn. Khi rươi hòa quyện cùng trứng, món chiên trở nên mềm, đậm đà và rất đưa cơm.

Rươi sau khi làm sạch được trộn cùng trứng, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho vào chảo dầu nóng chiên chín. Khi mặt trứng se lại và chuyển màu vàng nhẹ, lật đều hai mặt để món ăn chín thơm, không bị khô. Hãy cùng vào bếp và thử ngay món rươi chiên trứng đơn giản này nhé!

Rươi chiên trứng mềm béo dễ ăn

Canh rươi nấu măng mang vị chua dịu, ăn vào tạo cảm giác dễ chịu và ấm bụng, đặc biệt thích hợp trong những ngày thời tiết se lạnh. Món canh này không cần quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ, chỉ gồm thịt ba chỉ, măng tươi, vỏ quýt, me và rươi tươi.

Khi các nguyên liệu được nấu cùng nhau, hương vị hòa quyện hài hòa, tạo nên bát canh rươi măng thanh nhẹ nhưng vẫn đậm đà.

Canh rươi măng thanh nhẹ ấm bụng

Vào thời điểm cuối thu đầu đông, khi tiết trời bắt đầu se lạnh, thưởng thức một nồi lẩu rươi nghi ngút khói là lựa chọn rất hợp lý.

Nước dùng có vị ngọt thanh, xen chút cay nhẹ, hòa cùng độ béo đặc trưng của rươi và mùi thơm hơi đắng của vỏ quýt, tạo nên hương vị mới mẻ, khác biệt so với các loại lẩu quen thuộc. Chuẩn bị một nồi lẩu rươi để cả nhà cùng quây quần sẽ khiến bữa ăn thêm ấm cúng và trọn vẹn.

Lẩu rươi nóng hổi cho ngày se lạnh

Danh sách các món ăn từ rươi như chả rươi, rươi xào, rươi kho hay lẩu rươi cho thấy loại đặc sản này có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau. Hy vọng rằng những gợi ý trên sẽ giúp bạn tìm thêm ý tưởng nấu nướng, làm phong phú thực đơn và cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của rươi.

Xem thêm các mẫu nồi - chảo chính hãng, đa dạng tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để lựa chọn sản phẩm phù hợp cho gian bếp gia đình.