2 Cách nướng mực bằng bếp từ ngon ngọt, thơm mềm, không bị cứng

Tác giả: Phạm NamNgày cập nhật: 07/01/2026 16:09:54

Nướng mực bằng bếp từ là lựa chọn tiện lợi khi chế biến tại nhà, giúp kiểm soát nhiệt tốt và hạn chế khói, mùi. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn 2 cách nướng mực bằng bếp từ, áp dụng cho cả mực khô và mực tươi, giúp món ăn chín đều, thơm ngon và giữ độ dai ngọt tự nhiên.

Cách nướng mực bằng bếp từ chín đều, dai ngon

1. Tại sao nên chọn nướng mực bằng bếp từ?

Nướng mực bằng bếp từ là một cách làm khá tiện lợi khi chế biến tại nhà, được nhiều người lựa chọn nhờ một số ưu điểm sau:

Làm nóng nhanh: Bếp từ có công suất cao, thường chỉ mất vài phút để làm nóng chảo hoặc vỉ nướng, giúp tiết kiệm thời gian chế biến.
Dễ kiểm soát nhiệt: Các mức công suất được cài đặt rõ ràng, cho phép điều chỉnh nhiệt linh hoạt, giúp mực chín đều, hạn chế tình trạng cháy xém hoặc sống bên trong.
Thuận tiện khi vệ sinh: Mặt bếp bằng kính phẳng, ít bám bẩn, chỉ cần lau nhẹ sau khi nấu là sạch, gọn gàng hơn so với nướng bằng than hay bếp ga.

2. Xem nhanh 2 cách nướng mực bằng bếp từ

CÔNG THỨC	THỜI GIAN CHUẨN BỊ	THỜI GIAN CHẾ BIẾN
Mực khô nướng bằng bếp từ	3–5 phút	5–7 phút
Mực tươi nướng bằng bếp từ	30–35 phút	7–10 phút

3. Cách nướng mực khô bằng bếp từ

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu:

Mực khô: Vừa đủ

Dụng cụ:

Bếp từ
Vỉ nướng
Giấy báo
Chày giã

3.2. Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Bật bếp từ và chỉnh công suất ở mức trung bình, khoảng 1000W, để làm nóng bề mặt nướng.

Bước 2: Đặt vỉ nướng lên bếp từ, xếp thân mực và râu mực vào vỉ. Trong lúc nướng, dùng đũa hoặc kẹp inox trở mực liên tục để hai mặt chín đều. Khi mực chuyển sang màu trắng và dậy mùi thơm là đã đạt.

Nướng mực khô trên bếp từ với vỉ nướng

Bước 3: Gói mực vừa nướng vào giấy báo, dùng chày đập nhẹ bên ngoài cho mực mềm ra. Cách này giúp mực dễ xé, sợi bung đẹp và ăn ngon hơn.

Bước 4: Xé mực thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa và thưởng thức cùng tương ớt hoặc các loại gia vị tùy khẩu vị.

Mực khô nướng xé sợi chấm tương ớt

Mẹo nhỏ: Khi nướng mực bằng bếp từ, món ăn cần nguồn nhiệt mạnh nhưng phải kiểm soát chính xác để mực chín đều. Bếp Từ Hồng Ngoại Teka HIC 7322 S là lựa chọn phù hợp nhờ:

Tổng công suất lên đến 3700W giúp làm nóng nhanh, kết hợp 8 mức công suất điều chỉnh linh hoạt, cho phép bạn dễ dàng hạ - tăng nhiệt.
Với vùng nấu hồng ngoại, bếp cho phép sử dụng linh hoạt các loại vỉ nướng, chảo gang hoặc chảo phẳng mà không kén chất liệu, rất thuận tiện khi nướng mực trực tiếp.
Nhiệt lượng tỏa đều từ mặt bếp giúp mực chín từ từ, bề mặt khô ráo, săn chắc, giữ được độ dai ngọt tự nhiên. Mặt kính Schott chịu nhiệt cao không chỉ đảm bảo an toàn khi nướng ở nhiệt độ lớn mà còn dễ lau chùi sau khi chế biến.
Các tính năng an toàn như tự ngắt khi quá nhiệt, đèn báo nhiệt dư và khóa trẻ em mang lại sự yên tâm tuyệt đối trong quá trình sử dụng.

4. Cách nướng mực tươi bằng bếp từ

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu:

Mực tươi: Vừa đủ
Gia vị: Sa tế, tương ớt, dầu hào (tùy chọn)

Dụng cụ:

Bếp từ
Vỉ nướng

4.2. Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Làm sạch mực tươi, loại bỏ túi mực và rút phần sống lưng, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Bước 2: Dùng dao cắt mực thành lát mỏng vừa ăn. Với mực sim hoặc mực nhỏ, có thể để nguyên con và khứa nhẹ các đường caro trên thân để mực dễ thấm gia vị và tạo hình đẹp khi nướng.

Bước 3: Ướp mực với các loại gia vị như sa tế, tương ớt, dầu hào… rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để mực giữ độ tươi và thấm đều gia vị.

Ướp mực tươi với nước sốt Ướp mực tươi với gia vị trước khi nướng

Bước 4: Bật bếp từ, đặt vỉ nướng lên trên và chỉnh công suất khoảng 1000W để chuẩn bị nướng mực.

Bước 5: Khi vỉ đã nóng (sau khoảng 3–5 phút), cho mực lên nướng và trở đều hai mặt trong suốt quá trình để mực chín đều, lên màu đẹp.

Bước 6: Khi mực săn lại và chuyển sang màu trắng, gắp ra đĩa. Có thể ăn kèm rau sống hoặc rau gia vị tùy thích để món ăn thêm trọn vị.

Mực tươi nướng chín vàng, ăn kèm rau sống và nước chấm Mực tươi nướng bằng bếp từ chín đều, ăn kèm rau sống càng hấp dẫn

Xem thêm: Cách nướng mực 1 nắng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon

5. Một số lưu ý khi nướng mực bằng bếp từ

Không nên để bếp ở mức công suất cao nhất, nên chỉnh mức trung bình để mực chín đều, tránh cháy xém bên ngoài mà bên trong chưa kịp chín.
Chỉ sử dụng vỉ nướng hoặc chảo có đáy nhiễm từ, vì bếp từ không hoạt động với các dụng cụ không phù hợp.
Không nướng quá lâu, đặc biệt với mực tươi, vì mực dễ ra nước và bị dai nếu tiếp xúc nhiệt quá lâu.
Sau khi nướng xong, chờ bếp nguội hẳn rồi mới vệ sinh để đảm bảo an toàn và tránh làm hỏng mặt kính bếp.

Hy vọng với hai cách nướng mực bằng bếp từ trên, bạn có thêm gợi ý để chế biến mực khô hoặc mực tươi ngay tại nhà một cách thuận tiện. Thực hiện đúng các bước và lưu ý khi nướng sẽ giúp món mực chín đều, thơm ngon và giữ được độ dai ngọt hấp dẫn.

Xem thêm các mẫu bếp từ chính hãng, đa dạng công suất tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để nướng mực và nấu nướng tiện lợi, an toàn cho gia đình.