Cách nấu canh cá rô đồng rau ngót thơm ngon, thanh mát tại nhà

Tác giả: Bình AnNgày cập nhật: 02/01/2026 18:30:33

Canh cá rô đồng rau ngót là món canh quen thuộc với hương vị thanh mát, nước trong ngọt tự nhiên và thịt cá chắc mềm. Sự kết hợp giữa cá rô đồng và rau ngót giúp bữa cơm gia đình thêm nhẹ nhàng, dễ ăn. Bài viết sau sẽ hướng dẫn cách nấu canh cá rô đồng rau ngót đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.

Bí quyết nấu canh cá rô đồng với rau ngót thanh mát

1. Xem nhanh cách nấu canh cá rô đồng rau ngót

Công thức	Thời gian chuẩn bị	Thời gian chế biến
Canh cá rô đồng rau ngót	35 phút	30 phút

2. Chuẩn bị nấu canh cá rô đồng rau ngót

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu	Định lượng
Cá rô	1 kg (nguyên con)
Rau ngót	500 g
Gừng	1 củ
Hành tím	3 củ
Dầu ăn	1 muỗng canh
Nước mắm	1/2 muỗng canh
Muối	2 muỗng cà phê
Bột ngọt	1/2 muỗng cà phê

Xem thêm: Cách nấu canh cá rô rau cải thơm ngon, không bị tanh

2.2 Cách chọn mua nguyên liệu

Cách chọn cá rô:

Nên chọn cá rô còn sống, di chuyển linh hoạt, thân cá nguyên vẹn và không trầy xước. Cá tươi thường có mang đỏ, mắt trong và sáng, không bị đục.
Khi cầm lên thấy cá chắc tay, ấn nhẹ có độ đàn hồi, thịt không bở. Ưu tiên cá rô đồng vì thịt săn chắc và vị ngọt tự nhiên hơn.

Cách chọn rau ngót:

Chọn những bó rau ngót có lá còn nguyên, ít sâu ăn, cọng không quá già và không bị mềm. Lá rau nên có màu xanh tự nhiên, không quá sẫm cũng không quá nhạt.
Tránh mua rau có lá héo, xoăn hoặc ngả màu bất thường vì rau già hoặc để lâu sẽ làm món canh kém ngon.

Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon

2.3 Chuẩn bị dụng cụ

Dao
Thớt
Nồi
Chảo
Muỗng
Tô
Chén
Rổ
Vá

3. Hướng dẫn cách nấu canh cá rô đồng rau ngót

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá tươi mua về mổ bụng, cắt bỏ đầu, loại bỏ sạch mật và ruột cá. Dùng dao cắt bỏ vây, cạo sạch vảy rồi chà xát toàn thân cá với muối trắng để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại cá khoảng 2–3 lần với nước sạch và để ráo.
Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê muối, khi nước sôi thì cho cá vào luộc khoảng 10 phút đến khi cá chín. Vớt cá ra để nguội rồi tiến hành gỡ lấy phần thịt, để riêng.
Toàn bộ xương cá cho lại vào nồi, thêm một ít gừng đã cạo vỏ và đập dập, ninh ở lửa nhỏ khoảng 15 phút để lấy nước dùng, sau đó lọc bỏ xương.
Rau ngót tuốt bỏ cọng cứng, loại bỏ lá già và sâu, rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo. Vò nhẹ lá rau ngót để khi nấu canh rau mềm và ngọt hơn.

Sơ chế cá rô đồng, luộc cá và nhặt rau ngót

Bước 2: Nấu canh

Bắc nồi khác lên bếp, cho hành tím băm vào phi thơm. Khi hành dậy mùi, cho toàn bộ phần thịt cá đã gỡ xương vào xào nhẹ cùng 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng canh nước mắm trong khoảng 3 phút. Tiếp theo, đổ phần nước dùng cá vào nồi và đun sôi.
Khi nước canh sôi trở lại, cho rau ngót vào, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy nhẹ rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Đun thêm ít phút đến khi rau chín là hoàn thành.

Phi hành, xào cá và nấu canh cá rô với rau ngót

Để chế biến món canh cá rô đồng rau ngót thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể sử dụng Nồi Inox 3 Đáy Sunhouse SHG301-20 như một sự lựa chọn lý tưởng, vì:

Đáy 3 lớp giúp tối ưu hóa khả năng giữ nhiệt và truyền nhiệt giúp món ăn giữ nguyên dưỡng chất.
Công nghệ Impact bonding: Giúp truyền nhiệt nhanh và đều, đảm bảo cá rô đồng và rau ngót được chín đều, giữ nguyên hương vị.
Vung kính cường lực viền inox: Giúp bạn dễ dàng quan sát món canh khi nấu mà không cần mở nắp, giữ nhiệt tốt để món canh luôn nóng hổi và thơm ngon.
Cấu tạo đáy từ: Có thể sử dụng trên mọi loại bếp, kể cả bếp từ, giúp bạn nấu nhanh chóng và tiện lợi hơn.
Tay cầm inox chống bỏng: An toàn cho người sử dụng, đặc biệt khi nấu các món có nhiệt độ cao.

4. Trình bày và thưởng thức

Canh cá rô rau ngót có hương gừng dịu nhẹ, thịt cá chắc ngọt, hòa cùng phần nước canh trong và thanh mát. Món ăn trở nên trọn vị hơn khi thưởng thức cùng cơm nóng.

Canh cá rô đồng rau ngót hoàn thành, nước trong ngọt, ăn cùng cơm nóng

Với cách nấu đơn giản nhưng chú trọng từng công đoạn, canh cá rô đồng rau ngót mang đến hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Món canh không chỉ giúp bữa cơm thêm tròn vị mà còn phù hợp dùng thường xuyên, đặc biệt trong những ngày cần món ăn thanh mát, dễ tiêu.

Để việc nấu nướng trở nên thuận tiện hơn, bạn có thể ghé Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để chọn mua nồi inox, bếp, chảo và các dụng cụ nhà bếp chất lượng, hỗ trợ nấu ăn nhanh gọn và hiệu quả mỗi ngày.