Cách làm nui xào tôm thơm ngon, chuẩn vị cho bữa ăn

Nui xào tôm được nhiều người ưa thích vì ngon và dễ làm. Bài viết này hướng dẫn cách làm món nui xào tôm nhanh gọn, phù hợp cho nhiều bữa trong ngày. Công thức sử dụng tôm, kết hợp nhiều loại rau củ giúp món ăn hài hoà hương vị nhưng không bị ngán.

Hướng dẫn cách làm nui xào tôm đơn giản tại nhà

• Để chọn được tôm tươi, trước hết hãy quan sát hình dáng. Tôm tươi thường có thân cong tự nhiên, thịt săn chắc, không bị phình to hay mềm nhũn bất thường.
• Nên chọn những con có vỏ nguyên vẹn, linh hoạt, bề mặt bóng và trơn, phần sống lưng giữa thân trong sáng. Đầu và chân tôm phải dính chặt vào thân, không bị rời rạc.
• Cần tránh xa những con tôm có dấu hiệu bất thường như: vỏ nhớt, sần sùi, màu sắc ngả vàng hoặc trắng đục. Đây thường là tôm đã ươn hoặc có nguy cơ bị xử lý bằng hóa chất, không an toàn khi sử dụng.

• Chảo
• Nồi
• Dao
• Thớt
• Dĩa
• Đũa

Tôm có thể lột vỏ trước khi ướp, gia vị sẽ thấm đều vào tôm. Nếu bạn không thích tôm lột thì cũng có thể để cả vỏ. Trộn tôm với gia vị.

• Tỏi: 1/2 muỗng cà phê
• Bột nêm: 1 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1/2 muỗng canh
• Dầu hào: 1 muỗng canh

Trộn tôm nhiều lần để gia vị được thấm đều. Sau đó để tôm ướp khoảng 15 phút, nếu tôm chưa lột vỏ thì để 20 - 25 phút.

Ướp tôm với gia vị

Bắt nồi lên bếp, nấu khoảng 2 lít nước cho đến khi sôi. Cho 200 gram nui vào nước đang sôi rồi đợi khoảng 8 phút.

Lưu ý: Có thể luộc nui theo gợi ý trên bao bì, tuy nhiên để nui không bị nát thì hãy rút ngắn khoảng 2-3 phút, vì bạn còn tiếp tục xào nui với các nguyên liệu khác.

Để tiết kiệm thời gian, bạn hãy sơ chế rau củ trong thời gian luộc nui.

• Cải ngọt: Cắt khúc cỡ 1 ngón tay.
• Cà rốt : Cắt thành sợi mỏng.
• Cà chua: Bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ.
• Ngò rí và hành lá: Cắt khúc vừa phải.

Sơ chế rau củ trước khi xào

Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Cho hành tím xắt mỏng vào phi cho đến khi thơm. Cho rau củ đã sơ chế vào chảo xào cho đến chín tái. Sau đó cho thêm cà chua vào chảo. Xào thêm một lúc thì tắt bếp và trút rau củ ra ngoài.

Sử dụng chảo vừa mới xào rau, cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào. Cho tỏi băm vào phi lên cho đến khi thơm và hơi có màu vàng. Cho tôm đã ướp vào xào cho đến khi tôm săn chắc lại.

Khi tôm chín thì thêm nui đã luộc vào xào chung. Thêm gia vị:

• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Tương cà: 1 muỗng canh
• Tương ớt: 1 muỗng canh
• Bột nêm: 1 muỗng canh
• Bột ngọt: 1/2 muỗng canh

Tiếp tục cho rau đã xào vào chảo, trộn đều cho thấm gia vị.

Sau khi các nguyên liệu đã thấm gia vị thì tắt bếp, không nên xào quá lâu nui sẽ bị nát. Khi chảo còn nóng cho ngò rí và hành lá vào và trộn đều.

Nui xào tôm khi đã hoàn thành

Trút món nui xào tôm ra dĩa. Tùy theo sở thích, bạn có thể ăn chung với nước tương hoặc tương ớt. Món này có thể ăn vào buổi sáng hoặc chiều.

Cho nui xào tôm ra dĩa và thưởng thức

Nui xào tôm là món ăn được nhiều người ưa thích vì ngon và hấp dẫn. Bài viết đã hướng dẫn công thức chế biến ngon, cách làm đơn giản và nhanh chóng, giúp bạn thuận tiện trong việc nấu ăn cho gia đình.

Để có thể làm món nui xào tôm nhanh và tiện lợi hơn, bạn có thể tham khảo các mẫu nồi chảo và dụng cụ nhà bếp đang được ưu đãi tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn.