Ốc bươu làm món gì ngon? Tổng hợp 16 món ngon từ ốc bươu

Ốc bươu có vị dai đặc trưng, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Bài viết giới thiệu 16 cách biến ốc bươu thành những món ăn ngon cho gia đình bạn. Công thức phong phú, từ món hấp thanh đạm cho đến món nướng thơm phức. Cùng khám phá ngay sau đây.

Tổng hợp 16 món ngon từ ốc bươu

Món ăn này có mùi vị đặc trưng của lá lốt và độ giòn của thịt ốc. Cách làm khá đơn giản: Bạn cắt lá lốt thành sợi vừa ăn và làm sạch thịt ốc. Tiếp đến là phi hành trên chảo cho thơm rồi bỏ thịt ốc vào đảo đều. Khi ốc gần chín thì cho lá lốt vào xào đến khi chín. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Món ốc bươu xào lá lốt hấp dẫn, vàng ươm

Món ăn dậy mùi thơm của sả và vị cay nồng của ớt, thịt ốc cũng giữ độ giòn sau khi chế biến. Sả được băm nhỏ và phi trong dầu cho đến khi vàng. Tiếp tục cho phần thịt ốc đã làm sạch vào xào đến khi chín. Để tạo màu đẹp, có thể cho một ít bột nghệ hoặc bột cà ri. Khi thịt ốc gần chín thì nêm nước mắm, bột ngọt, ớt cho vừa ăn là xong. Bạn cũng có thể thêm một ít lá chanh thái sợi mỏng.

Món ốc bươu xào sả ớt cay nồng, dậy mùi thơm

Món ăn này đặc biệt có vị chua ngọt của dứa và vị thơm của các loại rau. Đầu tiên là phi thơm tỏi rồi cho phần thịt ốc đã làm sạch vào xào. Sau đó tiếp tục cho khóm vào xào thêm một lúc, rồi cho hành, cần tây vào xào nhanh. Cuối cùng là nêm các loại gia vị cho vừa ăn là xong. Món này có thể ăn với cơm hoặc làm món nhậu.

Món ốc bươu xào thơm chua ngọt lạ miệng, hấp dẫn

Trong quá trình nấu, vị từ cà ri và sả sẽ thấm vào từng thớ thịt ốc trông hấp dẫn. Bạn phi thơm hành tím, tỏi và sả băm nhuyễn, rồi bỏ bột cà ri vào. Sau đó cho thịt ốc vào xào cho săn lại thì cho thêm hành tây vào. Nấu cho đến khi thịt ốc chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn là xong.

Món ốc bươu xào cà ri thơm lừng, đậm đà gia vị

Thịt ốc giòn kết hợp với vị béo của dừa khiến món ăn này có vị mới lạ. Đặt chảo lên bếp cho dầu, tỏi băm vào phi thơm sau đó cho cùi dừa bào vào đảo đều. Tiếp đến cho ốc và gia vị vào xào cho đến khi chín. Cuối cùng cho ít lá chanh vào rồi xóc đều. Đây là món ăn chơi hoặc món nhậu.

Món ốc bươu xào dừa bùi béo, cuốn hút

Thịt ốc có sự hòa quyện giữa vị mặn từ muối và vị cay từ ớt. Luộc sơ ốc với sả đập dập và lá chanh trong khoảng 2-3 phút để ốc vừa chín tới và khử mùi tanh. Sau đó làm sốt muối ớt từ: muối hạt, đường, hạt nêm, và ớt tươi. Để ốc có màu đẹp, có thể trộn thêm 1 ít dầu ăn và tương ớt. Món này thường được dùng trong các buổi họp mặt gia đình hoặc bạn bè.

Món ốc bươu nướng muối ớt thơm lừng, cay mặn đậm vị

Món này không làm khô thịt ốc, vì mỡ hành cung cấp độ ẩm cho ốc trong quá trình nướng. Bạn đun nóng mỡ hoặc dầu, sau đó cho hành lá đã cắt nhỏ vào trộn đều. Thêm một chút đường và hạt nêm để mỡ hành đậm đà hơn. Ốc sau khi đã làm sạch thì đưa lên bếp than. Cho phần mỡ hành vào từng con ốc và nướng cho đến khi chín.

Món ốc bươu nướng mỡ hành béo ngậy, thơm ngon

Đây là món hấp dẫn với thịt ốc dai ngọt và vị cay nồng đặc trưng của tiêu xanh. Nước sốt tiêu xanh bao gồm hành, gừng, tỏi, tiêu xanh giã nhỏ trộn với nước mắm. Ốc sau khi luộc sơ cho đỡ tanh thì đặt lên bếp than. Sau đó từ từ cho nước sốt vào ốc, có thể cho vài hạt tiêu xanh để trang trí cho đẹp mắt. Khi nước sốt keo lại và ốc chín thì lấy ra khỏi vỉ nướng. Món này thích hợp ăn vào những ngày trời mát hoặc lạnh.

Món ốc bươu nướng tiêu xanh cay nhẹ, dậy mùi hấp dẫn

Món này đặc biệt có thể giữ được độ mềm và nước ngọt tự nhiên của thịt ốc. Khi nấu món này bạn lót khoảng 5 của sả dưới đáy nồi. Cho thêm nước lọc, rồi đun lửa nhỏ trong 10 phút. Sau khi ốc chín, món này ăn cùng nước mắm gừng.

Món ốc bươu hấp sả thơm dịu, thanh đạm dễ ăn

Vị chua từ mẻ giúp kích thích hoạt động của vị giác, tạo cảm giác ngon miệng.

Khi nấu, đập dập vài cây sả để lót vào đáy nồi trước khi cho ốc vào. Tiếp tục cho các gia vị như đường, nước mắm, cơm mẻ và nước vào đun sôi. Khi đã chín rồi thì nêm thêm gia vị cho vừa ăn là xong. Món này có thể được ăn cùng với nước mắm sả để tăng thêm hương vị.

Món ốc bươu hấp mẻ chua thanh, thơm ngon khó cưỡng

Món này có độ dai của thịt ốc và vị nồng từ tiêu xanh. Ốc được chặt bỏ phần đít và luộc sơ để phần miệng mở ra. Đun hỗn hợp nước sốt gồm: tiêu xanh đập dập, tỏi phi và gia vị. Cho hỗn hợp này vào miệng ốc và hấp đến khi chín. Món này có thể ăn cùng với cơm vào những ngày se lạnh.

Món ốc bươu hấp tiêu cay nhẹ, ngọt thịt tự nhiên

Món ăn mang vị ngọt béo của thịt heo và độ dai của ốc. Món này cần xay nhuyễn: thịt ốc, thịt ba rọi, mộc nhĩ, hành khô, sả và tiêu, bột nêm. Sau đó dồn hỗn hợp này vào vỏ ốc và nén thật chặt. Nếu bạn thích mùi sả thì có thể cho thêm một cọng sả gắn vào ốc như ảnh bên dưới. Món này cần hấp trong 20 phút mới chín.

Món ốc bươu nhồi thịt ngọt béo, hấp dẫn bắt mắt

Món ăn đem lại nhiều cảm giác, trong đó có vị giòn của thịt ốc, vị chua của chanh, và các gia vị đặc trưng khác. Phần nước sốt được làm từ sả, chanh, ớt. Sau đó trộn phần thịt ốc đã được luộc chín với nước sốt, đảo cho đều để nước sốt thấm vào thịt ốc. Món này có thể đổi vị bữa cơm gia đình hoặc món nhậu.

Món ốc bươu trộn kiểu Thái chua ngọt hài hòa

Món này được nhiều người yêu thích bởi vị giòn của ốc trong bát bún. Về phần thịt ốc thì có thể cắt nhỏ và xào với hành khô, bột nêm để tăng thêm hương vị. Phần nước bún riêu thì bạn có thể nấu với xương heo hoặc cua đồng. Món ăn này khá cầu kỳ, thường được nấu trong buổi sum họp.

Món bún riêu ốc bươu hấp dẫn khó quên

Miếng chả này sẽ mang mùi từ nấm hương, vị béo từ thịt heo và vị giòn của ốc. Nguyên liệu gồm thịt ốc, thịt heo, nấm hương xay nhuyễn. Sau đó cho thêm gia vị và một quả trứng gà. Tạo hình hỗn hợp trên thành hình dẹt rồi chiên với dầu nóng cho đến khi vàng. Món này dùng kèm với cơm trắng hoặc bún tươi và rau sống.

Món chả ốc bươu chiên giòn thơm lừng, khó cưỡng

Nhân của nem bao gồm thịt xay, ốc băm nhỏ, mộc nhĩ, hành lá và các loại gia vị. Sau đó cho lượng nhân vừa đủ vào bên trong vỏ nem, cuộn lại cho chặt. Đun dầu sôi trên bếp thì cho nem vào chiên cho đến khi vàng. Món này thường ăn kèm với bún, rau sống và nước mắm tỏi ớt.

Nem ốc bươu giòn ngon, mới lạ

Ốc bươu là nguyên liệu dễ tìm và có thể nấu nhiều món khác nhau, từ đơn giản cho đến cầu kỳ. Để món ăn được thơm ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn nên chọn những con ốc còn tươi, không dùng ốc đã có mùi lạ.

Nếu bạn đang cần đổi mới các dụng cụ nhà bếp để nấu ăn được thuận tiện, thơm ngon hơn, hãy tham khảo các mẫu nồi - chảo, thiết bị nhà bếp đang được ưu đãi tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn.