Những món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng, tốt cho sức khỏe, nhất định bạn phải thử

Khi thời tiết chuyển sang nắng nóng, việc lựa chọn các món ăn giải nhiệt hoặc thức uống thanh mát cơ thể nên được ưu tiên để giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh. Cùng khám phá những món ăn giải nhiệt ngày nắng, tốt cho sức khỏe trong bài viết dưới đây!

Những món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng

Chè không chỉ là món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng hữu hiệu, mà còn dễ tiêu hóa, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Các loại chè được làm từ đậu, hạt sen và trái cây, cung cấp nhiều chất xơ và các vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp cơ thể cảm thấy dễ chịu và sảng khoái hơn trong những ngày nóng bức. Tuy nhiên, bạn cần chú ý đến lượng đường, sữa để không gây ảnh hưởng đến các vấn đề về cân nặng, đường huyết,...

Chè là món ăn giải nhiệt có vị mát ngọt

Một số món chè giải nhiệt, tốt cho sức khỏe:

• Chè đậu xanh: Đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, cung cấp đạm thực vật và nhiều chất xơ.
• Chè đậu đen: Tốt cho thận, giúp thanh lọc cơ thể và bổ sung sắt.
• Chè sen: Hạt sen bổ dưỡng, giúp an thần, hỗ trợ giấc ngủ ngon và làm dịu mát cơ thể.
• Chè nha đam: Giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da và tăng cường sức đề kháng.
• Chè sương sáo: Thanh nhiệt, làm mát cơ thể, thích hợp cho ngày nắng nóng.

Salad hoặc gỏi thường dùng làm món khai vị hoặc món nhẹ vì có hương vị tươi mát kích thích vị giác và có nhiều chất xơ, giúp cơ thể hấp thụ và chuyển hóa thức ăn tốt hơn. Bên cạnh đó, đây cũng là món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng vô cùng hiệu quả. Trong 2 món này chứa nhiều vitamin, khoáng chất, đồng thời chứa ít calo và chất béo, giúp tăng cường sức đề kháng và duy trì năng lượng nhưng không gây nặng bụng.

Salad và gỏi giúp giải nhiệt và bổ sung chất xơ

Những món salad, gỏi giải nhiệt, tốt cho cơ thể:

• Salad rau xanh: Kết hợp các loại rau xanh như rau xà lách, rau cải, dưa leo, cà chua, thêm một ít dầu ô liu và chanh. Đây là món salad cơ bản, giàu chất xơ và vitamin.
• Salad trái cây: Sử dụng các loại trái cây như dưa hấu, dưa lưới, nho, táo, cam. Salad trái cây cung cấp nhiều vitamin và nước, giúp giải nhiệt hiệu quả.
• Salad cá ngừ: Cá ngừ đóng hộp trộn với rau xanh, cà chua, bơ, và dầu giấm. Món salad này không chỉ giải nhiệt mà còn bổ sung protein và omega-3, tốt cho tim mạch.
• Gỏi cuốn: Cuốn các loại rau sống, bún, tôm, thịt nạc trong bánh tráng, ăn kèm với nước mắm chua ngọt. Gỏi cuốn là món ăn nhẹ, tươi mát, dễ ăn và giàu dinh dưỡng.
• Gỏi đu đủ: Đu đủ xanh bào sợi trộn với tôm, thịt heo, cà rốt, đậu phộng, và nước mắm chua ngọt. Gỏi đu đủ giòn ngọt, mát lạnh, giúp làm dịu cái nóng mùa hè.
• Gỏi ngó sen: Ngó sen giòn kết hợp với tôm, thịt ba chỉ và các loại rau thơm, ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt. Món gỏi này không chỉ giải nhiệt mà còn giúp kích thích vị giác, cải thiện tình trạng chán ăn vào mùa nắng nóng.

Lưu ý: Salad, gỏi nên được chế biến và ăn ngay, tránh để lâu trong tủ lạnh để đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng của món ăn. Chọn các loại sốt nhẹ, ít béo như dầu giấm, nước chanh để giữ nguyên dưỡng chất và hương vị tự nhiên của nguyên liệu.

Trong thời tiết nóng, cơ thể dễ bị mất nước thì canh là món ăn giải nhiệt vô cùng bổ dưỡng và dễ tiêu hóa cho các thành viên trong gia đình. Các món canh rau củ thường có tính mát, nhiều vitamin và khoáng chất, giúp làm giảm cảm giác nóng bức, làm dịu cơ thể và hạ nhiệt. Có thể kết hợp các loại rau củ và thực phẩm giàu dinh dưỡng như thịt gà, gà ác, sườn heo, sườn bò để tạo nên món canh vừa mát vừa bổ dưỡng, giúp cơ thể được phục hồi trong những ngày nóng nực, uể oải.

Canh bí đao và canh atiso giải nhiệt

Một số món canh giải nhiệt, dễ nấu:

• Canh bí đao: Bí đao có tính mát, giúp giải nhiệt và thải độc. Có thể nấu canh bí đao với thịt heo hoặc tôm để tăng hương vị.
• Canh mướp đắng: Mướp đắng có tác dụng thanh nhiệt, giúp giảm cảm giác nóng trong cơ thể. Có thể nấu canh mướp đắng với thịt băm hoặc chả cá thác lác.
• Canh rau má: Rau má có tác dụng giải nhiệt, làm mát cơ thể và có lợi cho hệ tiêu hóa. Bạn có thể nấu canh rau má với thịt băm hoặc nấu riêng.
• Canh sườn hầm rau củ: Hầm sườn heo hoặc sườn bò với các loại rau củ như cà rốt, khoai tây và bông cải giúp cung cấp các dưỡng chất cần thiết, đồng thời có tác dụng giải nhiệt.
• Canh Atiso hầm giò heo: Atiso là loại cây có tính mát, thải độc và giải nhiệt cơ thể hiệu quả. Kết hợp với giò heo giàu dinh dưỡng là chúng ta có một món canh ngọt mát, bồi bổ cơ thể.
• Canh gà hầm củ sen: Củ sen được xem là bài thuốc Đông y có tác dụng làm mát và thanh nhiệt. Canh gà hầm củ sen cung cấp nhiều dưỡng chất, bao gồm protein từ gà và vitamin, khoáng chất từ củ sen. Bạn có thể dùng gà ác hoặc gà ta tùy theo sở thích.

>> Xem thêm: 7 cách giải nhiệt cơ thể mùa nóng đơn giản mà cực hữu hiệu

Mì lạnh Hàn Quốc là món ăn giải nhiệt ngày nắng nóng được người dân xứ sở Kim Chi vô cùng yêu thích. Đây là món mì đặc biệt bởi được dùng với nước lèo mát lạnh, sợi mì được làm từ bột kiều mạch hoặc khoai tây luộc chín, sau đó ngâm trong nước đá để giữ độ lạnh và dai hơn. Nước dùng thường được hầm từ xương bò tối giản để giữ độ trong và thanh nhẹ. Tùy vào khẩu vị cá nhân, có thể điều chỉnh lượng giấm, muối và gia vị trong nước dùng để phù hợp với sở thích. Đây cũng là món thường được ăn kèm với thịt nướng để giải ngấy và giảm nóng trong người sau khi ăn đồ nướng. 

Mì lạnh truyền thống (bên trái) và mì lạnh trộn (bên phải)

Có 2 dạng mì lạnh Hàn Quốc phổ biến:

• Mì lạnh truyền thống (Naengmyeon): Mì lạnh với nước dùng là nước ninh xương, ăn kèm cùng các nguyên liệu có tính mát như: trứng luộc, dưa chuột thái sợi, củ cải muối hoặc lê thái sợi. Hiện nay, giới trẻ Hàn Quốc cũng biến tấu món mì lạnh với nước dùng từ nước ép dưa hấu, giúp món ăn này trở nên tươi mới và độc đáo hơn.
• Mì lạnh trộn (Bibim Naengmyeon): Đây là phiên bản mì lạnh được trộn với nước sốt gia vị cay với ít nước dùng hơn, có thêm kimchi và các loại rau củ. Món này có vị cay nhẹ và hương vị đậm hơn một chút so với phiên bản truyền thống, phù hợp với những người thích ăn đậm đà.

Ngoài các món ăn thanh nhiệt thì các loại nước ép rau củ quả cũng là món thức uống giải nhiệt ngày nắng nóng tức thì. Trong trái cây có chứa nhiều nước, giúp bù nước cho cơ thể nhanh chóng. Trái cây và rau củ còn là những thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất cần thiết như: vitamin C, vitamin A, kali, magiê,… Các dưỡng chất này không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ chức năng các cơ quan, mang lại cảm giác thanh mát và dễ chịu cho cơ thể ngay từ bên trong.

Nước ép rau củ quả giúp giải nhiệt tức thì

Một số loại nước ép từ trái cây, rau củ có tính mát, giải nhiệt hiệu quả:

• Nước ép dưa hấu: Rất giàu lycopene và nước, giúp giải nhiệt, cung cấp nước và chống oxy hóa mạnh mẽ.
• Nước cam: Cung cấp vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giữ cho cơ thể luôn tươi tắn. Nước cam chỉ nên uống vào buổi sáng và không uống sau 3 giờ chiều hoặc không uống khi bụng đói để đảm bảo tốt cho sức khỏe.
• Nước ép thơm: Chứa bromelain, enzyme hỗ trợ tiêu hóa và có tính chất chống viêm, giúp giảm sưng viêm và làm dịu cơ thể. Người bị viêm loét dạ dày nên cân nhắc và hạn chế uống nước ép thơm vào buổi tối.
• Nước ép bưởi: Giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.
• Nước ép bí đao: Giúp thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa và làm mát cơ thể hiệu quả.
• Nước ép cà chua: Chứa nhiều lycopene, giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Nước ép rau cần tây: Cung cấp nhiều chất điện giải, giúp cân bằng cơ thể và duy trì mức độ hydrat hóa tốt.
• Nước rau má: Rau má chứa nhiều vitamin ( B1, B2, B3, C, K) và khoáng chất (sắt, canxi, magie), có tính mát, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu. Tuy nhiên, không nên uống quá nhiều trong 1 ngày và uống thường xuyên để tránh bị lạnh bụng hoặc ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Dù ít được biết đến hơn so với các món sinh tố hay nước ép, trà thảo mộc và các loại nước mát là những thức uống giải nhiệt được ưa chuộng trong Đông y bởi không chỉ thanh nhiệt mà còn mang đến nhiều lợi ích khác cho sức khỏe. Các loại nước mát được nấu từ thảo mộc hoặc các nguyên liệu dân gian như: bông cúc, mía lau, râu ngô, mã đề, lá dứa, la hán quả...

Bên cạnh việc hạ nhiệt, những thức uống này còn có từng khả năng riêng như: lợi tiểu, giảm viêm, đào thải độc tố, hỗ trợ chức năng gan, thận,... vì vậy, chúng rất được người lớn tuổi yêu thích.

Nước atiso thanh nhiệt, thải độc

Gợi ý các món nước mát, trà thảo mộc tốt cho sức khỏe:

• Trà hoa cúc/ sâm bông cúc: Trà hoa cúc giúp làm dịu cơ thể, giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ, rất tốt để uống vào buổi tối. Sâm bông cúc ngọt mát, thích hợp giải nhiệt vào lúc trời nắng.
• Trà bạc hà: Mang lại cảm giác sảng khoái, thanh mát, giúp giảm mệt mỏi và kích thích tiêu hóa.
• Trà atiso: Thanh nhiệt cơ thể, hỗ trợ chức năng gan, thải độc và giúp tiêu hóa tốt.
• Nước mát gồm râu ngô, mía lau, mã đề: Có tác dụng lợi tiểu, giúp thải độc và giảm phù nề.
• Trà lá dứa: Giúp giải nhiệt, giảm stress và làm dịu hệ thần kinh. Mùi hương thơm nhẹ từ lá dứa còn mang lại cảm giác dễ chịu, thư giãn.
• Nước la hán quả: Thanh nhiệt cho cơ thể, giảm thiểu tình trạng táo bón, tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, la hán quả còn giúp còn giúp nhuận phế, hỗ trợ điều trị các bệnh về đường hô hấp như: Viêm thanh quản, ho, viêm họng, cảm sốt,...

>> Xem thêm: Quả la hán và những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe

Kết: Trong những ngày nắng nóng, việc lựa chọn các món ăn và đồ uống giải nhiệt không chỉ giúp làm dịu mát cơ thể mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể tham khảo một số hướng dẫn chế biến món ăn, thức uống giải nhiệt tại website Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để thực hiện cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Mua sắm thiết bị điện lạnh, gia dụng chính hãng, giá rẻ, đến Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn

Nếu quý khách có nhu cầu mua sắm các sản phẩm gia dụng, điện lạnh như: quạt điều hòa, quạt điện, tủ lạnh, máy lạnh,... Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn sẽ là nơi mua sắm lý tưởng. Tất cả sản phẩm ở đây đều chính hãng 100%, chất lượng tốt, giá cả phải chăng và thường xuyên diễn ra các chương trình khuyến mãi lớn trong năm. Mời quý khách đến chi nhánh gần nhất để trải nghiệm và mua sắm!